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Aliments Et Cancers

by Bruno Spadotto
language: french
Publisher: BRUNO SPADOTTO, January of 2009 ‧
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Les polyphénols se présentent comme des molécules simples, comme les acides phénoliques, avec des composés hautement polymérisés, de plus de 30 000 Dalton, comme les tanins. Les polyphénols se subdivisent en tanins, lignines, flavonoïdes (avec les anthocyanes) ; ils dérivent tous de l' assemblement de simples unités phénoliques. Les antioxydants des légumes résident à leur riche teneur en vitamine C, caroténoïdes, lycopènes, flavonoïdes, composés phénoliques, terpénoïdes et resvératrol.

Aliments Et Cancers

by Bruno Spadotto

Property Description
ISBN: 9782746602281
Publisher: BRUNO SPADOTTO
Release Date: January of 2009
Language: French
Format: Book
Collection: Essais-Manifestes
Categories: Books in French > Medicine and Health > Nutrition
Books in French > Cook & Drinks > Diets
EAN: 9782746602281

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