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Aimer La Cuisine Des Bouchons De Lyon
language: french
Publisher:
OUEST FRANCE, January of 2006 ‧
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SYNOPSIS
Cet ouvrage présente la carte typique d'un bouchon de Lyon : saucisson brioché, quenelles, blanquette de veau, poulet au cidre, gratins divers, bugnes et cake aux pralines sont au rendez-vous parmi les grands classiques d'une cuisine lyonnaise et plus spécialement des bouchons, réputée dans la France entière.
Après des études hôtelières à l'Institut Vatel à Lyon, Emmanuel FERRA a poursuivi son parcours professionnel dans plusieurs maisons étoilées : "L'Arc-en-Ciel" à Lyon, "La Rivoire" à Rillieux-la-Pape, "Paul Bocuse" à Collonges, "La belle Otéro" à Cannes et "Chez Léon" à Lyon. Il est désormais chef au bouchon "Le Garet", une adresse traditionnelle et historique à Lyon pour tous les amateurs de spécialités lyonnaises.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9782737338373 |
| Publisher: | OUEST FRANCE |
| Release Date: | January of 2006 |
| Language: | French |
| Pages: | 126 |
| Format: | Book |
| Collection: | Les Petits Touts Cuisine |
| Categories: |
Books in French
>
Cook & Drinks
>
Cooking
|
| EAN: | 9782737338373 |
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