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500 Recettes De La Mer

by Judith Fertig
language: french
Publisher: LA MARTINIERE, September of 2011 ‧
13,43€
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- Des plus classiques aux plus exotiques une infinité de saveurs à base de poissons et fruits de mer, à faire partager!500 recettes de la mer propose :- les grands classiques de nos régions et du reste du monde : moules marinière, bouillabaisse, thon à la niçoise, mais aussi curry du Kerala , sushis japonais, paëlla espagnole...;- des préparations crues ou cuites, des recettes allégées ou rapides et particulièrement faciles;- des plats savoureux pour toutes les circonstances à base de poissons et de fruits de mer : mijotés, tartares, fritures, grillades, pâtes, riz, sauces...Découvrez également les ustensiles indispensables pour leur préparation (couteaux, fumoir, makisu, planches en bois, wok...) et tous les conseils techniques pour bien choisir les ingrédients et déterminer leur fraîcheur. - Judith Fertig est critique gastronomique. Elle a fait ses premières armes à La Varenne, à Paris, et au Cordon Bleu, à Londres. Elle collabore régulièrement à des journaux et à des magazines. Elle écrit des ouvrages culinaires, donne des cours de cuisine et intervient également comme styliste culinaire.

500 Recettes De La Mer

by Judith Fertig

Property Description
ISBN: 9782732447247
Publisher: LA MARTINIERE
Release Date: September of 2011
Language: French
Pages: 288
Format: Book
Collection: Blanche
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782732447247

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