Management Et Marketing Du Vin 2 eBook

Concurrence accrue des nouveaux pays producteurs et des produits de substitution, deconsommation de vin, changement climatique, crise sanitaire ou contextes geopolitiques, la filiere viticole se retrouve depuis quelques annees confrontee a de graves difficultes.Pour autant, cette periode recente offre paradoxalement de nouvelles opportunites. A travers la presentation des resultats de recherches originales, des grilles de lecture, des illustrations et des etudes de cas, Management et marketing du vin 2 analyse les principaux enjeux des filieres vitivinicoles et envisage les opportunites nouvelles : un dynamisme renouvele d'innovations techniques, organisationnelles et commerciales, des capacites d'adaptation des acteurs, une introduction plus importante des nouvelles technologies, etc. L'approche plurielle, mise en place par les differents auteurs et experts, propose une reflexion enrichie qui permet de mieux comprendre l'actualite de la filiere vitivinicole et presente les leviers d'adaptation aux nouvelles attentes commerciales, societales et environnementales.