L'Homme Et Les B½Ufs De Travail eBook

Vouloir en 1995 parler du b½uf de travail paraît une gageure. Pourtant depuis près de 8 000 ans, cet animal est lun des plus précieux auxiliaires de lhomme. Peu nombreux sont les ouvrages qui lui sont consacrés. Aussi cet ouvrage nest que justice rendue aujourdhui. Réalisée à partir denquêtes sur le terrain et avec laide décrits anciens de référence, cette étude raconte de façon précise les rapports existants entre lhomme et le b½uf de trait. Image coutumière des campagnes françaises, les paires de b½ufs se sont éteintes vers 1960 avec lapparition des tracteurs et autres machines à moteurs.
Pourtant les animaux dattelage étaient un élément essentiel de lagriculture des pays de moyenne montagne. Même si elle est tournée vers le passé, la démarche de lauteur loin davoir des relents passéistes, mise sur louverture, car la connaissance des réalités dhier ne peut quentraîner une meilleure approche de lavenir. Des gestes oubliés comme le ferrage, la fabrication du joug, le dressage ou la castration des jeunes taureaux, ne sont-ils pas les éléments spécifiques dune société avec ses rapports sociaux ? La médecine populaire, les légendes mais aussi les boeufs gras ou les foires, ne font-ils pas partie des biens patrimoniaux de notre culture ? Cet ouvrage méritait dêtre publié ne serait-ce que pour conserver mémoire, savoir-faire et savoir être de chacun, dans les relations de dépendance et de service que lhomme et lanimal se sont apportées réciproquement pendant des millénaires.