Social Sciences and Humanities

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Petite Et Grande Histoire Des Legumes - Les Beaux Livres De Quae Ne Se Veulent Pas Des Livres De Photographies, Que L'On Feuillette Pour Les Abandonner Rapidement Sur Une Table, Mais De Beau

by Eric Birlouez

~~22,59€~~ 18,07€ 20% OFF

 Tour a tour convoites, meprises, rehabilites, oublies, les legumes reinvestissent en force nos assiettes. Pas seulement pour leurs qualites gustatives et leurs bienfaits pour la sante, mais aussi par desir de remettre au gout du jour des aliments percus comme authentiques , avec moins d'effets sur l'environnement et le climat.Dans cet ouvrage, Eric Birlouez nous entraine dans la passionnante odyssee des legumes qui, pendant plus de dix mille ans, ont constitue, avec les cereales et les legumes secs, le socle de notre alimentation.Plus de cinquante legumes sont ici mis a l'honneur, dont certains oublies - aujourd'hui redecouverts comme les panais ou les crosnes - et ceux venus d'ailleurs tels que les choux asiatiques. Vous decouvrirez ainsi comment ils sont devenus comestibles et savoureux, grace a la perseverance de paysans et de cuisiniers qui ont domestique des legumes sauvages, les ont detoxifies par la cuisson ou la fermentation et en ont croise les varietes.Laissons-nous entrainer par l'histoire des legumes, patrimoine biologique, culturel et symbolique de l'humanite.
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La Philosophie De La Matiere Et Du Feu D'Apres Lavoisier

eBook 20%

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La Philosophie De La Matiere Et Du Feu D'Apres Lavoisier

by Hélène Metzger e Marcellin Berthelot

~~5,95€~~ 4,76€ 20% OFF

 L'intervention de la chaleur, c'est-a-dire du principe du feu, dans les phenomenes de la nature est trop frappante et trop considerable pour avoir ete jamais meconnue, et la maniere de la comprendre a ete l'origine de la plupart des theories physiques et physiologiques qui se sont succede depuis l'antiquite jusqu'a nos jours. Chaque changement profond eprouve par cette conception a ete correlatif avec une revolution dans les idees, des philosophes naturalistes. Mais la plus considerable peut-etre de ces revolutions qui nous ait ete rapportee dans l'histoire de la science est celle dont Lavoisier fut le promoteur. Jusque-la le feu etait assimile aux autres elements ; tandis que cette revolution a separe nettement et sans retour la nature du calorique, soustrait par essence aux actions de la pesanteur, de celle des matieres ordinaires, qui y sont soumises ; et elle a fait disparaitre en meme temps la notion traditionnelle des elements d'autrefois : ces elements ont perdu leur caractere substantiel, et ils ont fait place aux etats generaux des corps, etat solide, etat liquide, etat gazeux, regles et definis par l'action plus ou moins intense de ce meme calorique. Cette revolution a ete la consequence des experiences de Lavoisier sur l'oxydation des metaux et sur la combustion, sur la respiration et sur la chaleur animale, consequence hautement declaree par ce grand inventeur, et poursuivie par lui dans tout l'ensemble des phenomenes, avec une methode et une logique invincibles. Je vais essayer de retracer l'enchainement de ses decouvertes.
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Catastrophe Ou Ne Mords Jamais La Main Qui Te Nourrit

by Julius Katkin

~~6,61€~~ 5,29€ 20% OFF

 L'incroyable collision entre le hasard et la necessite evolutionnaire a cree, avec la patience enviable, des milliards de formes de vie sur notre planete que nos voisines galactiques ne peuvent pas se vanter. Pourtant un etre humain qui est sorti de son patelin africain, il y a seulement cent mille ans, et qui s'est dote d'intelligence remarquable en si peu de temps est le seul qui pendant le siecle dernier a ete capable de detruire d'innombrables de ses creations, leurs habitats et leurs espaces vitaux. La revolution technologique qui avance a pas de geant nous a apporte d'innombrables commodites mais nous a aussi pris au piege en nous empechant de jeter un regard en arriere pour corriger certaines de nos actions. Bonne lecture. Julius.
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La Peau ! - Cabinet De Curiosités

by Michel Lenois

~~7,94€~~ 6,35€ 20% OFF

 Malgré son titre "La peau !" n’est pas un traité de dermatologie. Pourquoi ce sous-titre Cabinet de curiosités ? Par analogie. Cet ouvrage est une compilation de faits peu connus, soigneusement choisis, anecdotiques, amusants, curieux, voire franchement bizarres concernant notre enveloppe corporelle. Dans les siècles passés, des personnes instruites et passionnées réunissaient des objets intéressants, curieux, hors du commun, dans ce que l’on appelait à l’époque un cabinet de curiosités. Il ne s’agissait pas d’une banale collection. Ces cabinets de curiosités avaient pour ambition d’ouvrir l’esprit, parfois d’émerveiller, et pourquoi pas d’instruire, en restant plaisants. Dans "La peau ! Cabinet de curiosités", vous lirez qu’il existe au moins 25 façons de se débarrasser des verrues, que nos ancêtres tannaient la peau de leurs contemporain(e)s pour en faire du cuir. Savez-vous que l’on peut se faire implanter sous la peau des puces permettant le paiement sans contact ? Savez-vous que les cheveux peuvent se vendre ? Qu’ils servent pour lutter contre les marées noires ? À PROPOS DE L''AUTEUR Le docteur Michel Lenois a fait ses études à Rennes. Il a exercé à Orléans, puis à Rolleville, petit village de Normandie. Il est l’auteur de nombreux ouvrages sur des sujets très variés. Destinés à tout un chacun, pour rester abordables, ces livres évitent d’avoir recours aux termes trop médicaux.
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Le Paratonnerre - Histoire D’Une Invention Moderne

by Pierre Janet

~~9,26€~~ 7,41€ 20% OFF

 Ce livre traite de l’histoire de la découverte du paratonnerre, l’une des grandes inventions des temps modernes. Nous exposerons d’abord l’opinion générale qui eut cours dans la science au sujet de la cause du tonnerre jusqu’à la découverte des phénomènes électriques ; avant de présenter l’histoire de la découverte du paratonnerre. « L’imposant météore de la foudre a toujours fortement impressionné l’esprit des hommes. Les nuées qui s’entr’ouvrent, et font jaillir subitement une éblouissante clarté ; le tonnerre qui retentit en roulements prolongés, et dont les échos répercutent au loin et redoublent les grondements sinistres ; la foudre qui s’élance en traits de feu, et porte sur son passage la destruction et la mort ; tout cet ensemble d’un phénomène effrayant et majestueux, a, de tout temps, exercé sur l’imagination une influence profonde. Dans l’enfance des peuples, avec les préjugés qui obscurcissaient l’esprit des sociétés primitives, on ne put s’empêcher d’attribuer à ce phénomène une source divine, d’y voir la manifestation du courroux des dieux. Ces signes effrayants qui brillaient au sein des airs, reproduisaient avec tant de fidélité tout ce qu’avaient évoqué l’imagination des poètes ou les menaces des prêtres, qu’il était presque impossible que l’on n’y trouvât point un témoignage du ciel armé contre la terre, ou l’indice de la présence des dieux irrités. Les anciens législateurs et les premiers rois, ne manquèrent pas de profiter largement d’un fait naturel qui prêtait tant de poids à leur autorité, qui retenait par la crainte les peuples dans le devoir, et qui était si propre à les maintenir dans une erreur favorable à leurs desseins politiques.» À PROPOS DE L''AUTEUR Guillaume Louis Figuier (1819-1894) était un écrivain et vulgarisateur scientifique français prolifique du XIXe siècle. Après une carrière prometteuse en pharmacie, chimie et physique, il abandonne la recherche après un conflit avec Claude Bernard en 1854. Il se consacre alors à la vulgarisation scientifique à travers des articles et ouvrages populaires comme "Les Merveilles de la science". Il tente aussi, sans succès, de créer un théâtre scientifique. Son œuvre marque durablement la diffusion du savoir scientifique en France.
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Science Et Perception Dans Descartes

by Simone Weil Simone

~~2,64€~~ 2,11€ 20% OFF

 Analyser la présence de Descartes dans la pensée de Weil est certainement une opération utile. Le « père de la philosophie moderne » est déterminant dans la genèse de la philosophie de Simone Weil et les références à celui-ci sont présentes, implicitement ou explicitement, dans toute la production de l''auteur. Penser Descartes pour Simone Weil, c''est partir de ses textes et aller plus loin. À partir de la fin des années 1920, Descartes représente en effet une porte d''entrée vers la crise la plus profonde de la civilisation occidentale.« L’humanité a commencé, comme chaque homme commence, par ne posséder aucune connaissance, hors la conscience de soi et la perception du monde. Cela lui suffisait, comme cela suffit encore aux peuples sauvages, ou, parmi nous, aux travailleurs ignorants, pour savoir se diriger dans la nature et parmi les hommes autant qu’il était nécessaire pour vivre. Pourquoi désirer plus ? »
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Le Temps Vu Autrement

by Berry Gerard Berry

~~22,51€~~ 18,01€ 20% OFF

 Nous mesurons et partageons aujourd’hui le temps avec une précision incroyable, mais le connaissons-nous dans toutes ses facettes ? Réalisons-nous que les solutions récentes et apparemment parfaites qui sont à la base de notre monde ultra-minuté conduisent à des enjeux nouveaux, souvent stratégiques mais largement méconnus ? Gérard Berry expose dans ce livre une vision du temps tout à fait nouvelle. Il montre en particulier à quel point la maîtrise du temps est essentielle dans notre société mais illustre aussi ses dangers en particulier dans des domaines aussi variés que l’industrie, les télécommunications, la musique et même l’informatique — sujet jamais discuté auparavant. À cette histoire fascinante, Gérard Berry apporte plus encore que ses compétences d’expert : il y ajoute l’humour et l’amour des mots. Il aborde avec une drôlerie virtuose les expressions fleuries du parler ordinaire quant aux choses du temps ; il montre la beauté et souvent l’étrangeté des étapes de l’histoire du temps. Plus encore, dans le style d’un roman d’anticipation fantaisiste, l’auteur imagine de nouvelles technologies permettant de manipuler habilement le temps — un vieux rêve de l’humanité Gérard Berry a été professeur au Collège de France, titulaire de la chaire Algorithmes, machines et langages de 2012 à 2019. Médaille d’or du CNRS, il est membre de l’Académie des sciences, de l’Académie des technologies. Il est l’auteur de l’hyperpuissance de l’informatique qui est grand succès.
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Fragments De Science - Volume 4

by Carlos De Matos e Corinne Labat

~~24,51€~~ 19,61€ 20% OFF

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Charles Beaudouin - Une Histoire D''Instruments Scientifiques

by Denis Beaudouin

~~100,04€~~ 80,03€ 20% OFF

 No detailed description available for "Charles Beaudouin".
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Sur La Science

by Simone Weil Simone

~~3,96€~~ 3,17€ 20% OFF

 Ce volume des Essais, lettres et fragments contient les écrits de Simone Weil qui se rapportent plus spécialement aux sciences.« L’humanité a commencé, comme chaque homme commence, par ne posséder aucune connaissance, hors la conscience de soi et la perception du monde. Cela lui suffisait, comme cela suffit encore aux peuples sauvages, ou, parmi nous, aux travailleurs ignorants, pour savoir se diriger dans la nature et parmi les hommes autant qu’il était nécessaire pour vivre. Pourquoi désirer plus ? Il semble que l’humanité n’aurait jamais dû sortir de cette heureuse ignorance, ni, pour citer Jean-Jacques, se dépraver au point de se mettre à méditer. Mais cette ignorance, c’est un fait qu’autant que nous pouvons savoir jamais l’humanité n’a eu proprement à en sortir, car jamais elle ne s’y est renfermée. Ce qui explique que la recherche de la vérité ait pu et puisse présenter quelque intérêt, c’est que l’homme commence, non pas par l’ignorance, mais par l’erreur. »
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Fragments De Science - Volume 5

by Carlos De Matos e Corinne Labat

~~24,51€~~ 19,61€ 20% OFF

 No detailed description available for "Fragments de Science - Volume 5".
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L'Imperatif Cosmique - Tome 1 - L'Avant-Garde Russe Du 19e Siecle

by Rudolph Bierent

~~6,61€~~ 5,29€ 20% OFF

 La volonte de l'homme d'explorer le cosmos est plus ancienne qu'on ne le pense... Une necessite qui n'est desormais plus seulement prophetique !L'humanite doit aller dans l'espace, comme les poissons ont du sortir hors de l'eau. Dans un passe tres recule, cet imperatif fut exprime par un discours religieux. A l'aube du XIXe siecle, alors que la connaissance scientifique et les moyens techniques explosent, cet imperatif n'est plus seulement prophetique, mais exige une realisation ici et maintenant. C'est tout du moins ce que certains intellectuels penserent dans la Russie tsariste. Enjeux religieux, politiques et techniques se croisent sur ce territoire, qui hesite encore entre l'industrialisme occidental et la recherche d'une voie propre, eurasiatique.Plongez-vous dans les enjeux religieux, politique et techniques de la Russie tsariste, avec ce livre d'histoire scientifique eclairant sur l'avant-garde russe du XIXe siecle. Le premier volume d'une trilogie fascinante sur la conquete de l'espace !EXTRAITEn quoi l'imperatif cosmique peut-il etre considere comme specifiquement russe ? La France, a travers la science-fiction de Jules Verne ou de Camille Flammarion, ne pourrait-elle pas etre consideree comme un precurseur ? Certes, dans son article fondateur de l'astronautique, Tsiolkovski repond a Jules Verne et il avait Flammarion dans sa bibliotheque. Cependant, tant dans ses articles scientifiques que dans la science-fiction qu'il ecrivit, Tsiolkovski etait empreint de realisme. L'ensemble des solutions scientifiques qu'il proposa sont toujours utilisees a ce jour pour propulser une fusee et les premiers cosmonautes russes qui lurent la science-fiction de Tsiolkovski apres leur experience de vol furent tous fascines par la justesse de ses descriptions. Il n'y a rien de fictif dans la production de Tsiolkovski. Mais son realisme va encore au-dela. La conquete spatiale joue pour lui un role indispensable pour le developpement harmonieux de l'humanite. C'est meme une exigence pour ici et maintenant, et ce des la fin du xixe siecle apres qu'il fut instruit de la philosophie de son mentor Nikolai Fiodorov (1839-1903). L'impact de Fiodorov sur Tsiolkovski fut manifestement tres important. D'une part, Fiodorov s'etait attache a l'etudiant Tsiolkovski devenu quasiment sourd a la suite d'une scarlatine contractee dans son enfance, ce qui l'empecha de mener a bien des etudes classiques. D'autre part, Tsiolkovski reconnaissait Fiodorov comme son professeur et la bibliotheque comme son universite. Il se reunissait alors regulierement avec d'autres enthousiastes a un club de discussion anime par Fiodorov apres les horaires de fermeture de la bibliotheque. Fiodorov aurait explicitement mandate Tsiolkovski de trouver les solutions physiques et mathematiques permettant a l'homme de voyager dans l'espace, afin de decouvrir de nouvelles planetes et remedier au probleme de la surpopulation.A PROPOS DE L'AUTEURApres avoir etudie la physique et l'ingenierie aerospatiale en France et en Russie, Rudolph Bierent a travaille dans des observatoires astronomiques et a l'Office National d'Etudes et de Recherches Aerospatiales, ou il obtint le grade de docteur en physique. Il se propose aujourd'hui de restaurer l'amitie franco-russe grace a une passion commune a nos deux civilisations : l'amour des espaces cosmiques.
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Le Miracle De L'Évangile Des Esséniens - Tome Ii - Le Nouveau Testament Est Un Plagiat Modifié De L'Évangile Des Esséniens - - Il S''Agit De La Mise En Lumière D''Un Complot Datant De 2000 Ans Contre L''Humanité, Contre La Femme, Contre Le Monde Animal, Contre L''Environnement

by Johanne Joan

9,99€ + 10% CARD

 Le contenu de ce livre décrit comment, voilà 2000 ans, l''Église catholique a réussi à inventer une religion d''hommes pour les hommes, afin d''asservir ses fidèles en leur faisant croire qu''il n''y avait rien de bon en eux et qu''ils dépendaient de l''expiation de Jésus sur la croix pour être sauvés.
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Ailes, Nuages Et Tourbillons - La Mécanique Des Fluides En France De 1900 À 1950 - Une Politique Nationale

by Francois Charru

~~79,49€~~ 63,59€ 20% OFF

 French aeronautics shone brightly in the first decade of the twentieth Century, but declined after the Great War. To remedy this situation, a new Ministry of Air launched in 1929 a large national program of scientific research in fluid mechanics, including the creation of four institutes and five teaching centers in the faculties of sciences in Paris and the provinces. This visionary policy, supported by considerable means, started a quite creative period and led to important achievements notably in the fields of atmospheric turbulence, thermoconvection and wake vortices. The usual picture of a period exclusively dominated by German and British contributions (and growing North-American ones), comes out significantly revised. The fruits of this policy will allow France to play a major role in the creation, after World War II, of the International Union of Theoretical and Applied Mechanics, and are still visible today in the French teaching and research organization. Based on original materials unearthed from a variety of archival sources and scientific papers, the present book recounts this history in all its intertwined scientific, industrial, political and cultural dimensions.<div> </div><div>Peer-review recommendation: "The text is tremendously well written, and it remains clear and accessible even in its most scientifically advanced dimensions. The author is thus able to address both connoisseurs of the field, who will enjoy reading - and discovering not only scientific but also literary elements and references - and neophytes who are never left by the wayside as the chapters progress. An exceptional and original iconography usefully completes this picture, without overloading it." L''aéronautique française, qui a tant brillé au début du XXe siècle, décline nettement après la Grande Guerre. Afin de redresser la situation, un nouveau ministère de l''Air lance alors, en 1929, un ambitieux programme en faveur de la recherche en mécanique des fluides, incluant la création de quatre instituts et cinq centres d''enseignement dans les facultés des sciences de Paris et de province. Cette politique visionnaire, dotée de moyens considérables, initie une période très dynamique et créative, en particulier dans les domaines de la turbulence atmosphérique, de la thermoconvection et des tourbillons de sillage. L''image d''un demi-siècle exclusivement dominé par les contributions allemandes et anglaises (et ensuite américaines) s''en trouve notablement transformée. Les fruits de cette politique permettront à la France de jouer un rôle majeur dans la création, après la Seconde Guerre mondiale, de l''Union internationale de mécanique théorique et appliquée, et demeurent visibles aujourd''hui encore dans les structures d''enseignement et de recherche. Fondé sur des documents originaux issus de nombreuses archives et publications, le présent livre raconte cette histoire dans ses différentes dimensions scientifique, industrielle, politique et culturelle. </div>
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Le Destin Cosmique De L'Humanité

by Alain Dupas e Charles Chatelin

~~21,85€~~ 17,48€ 20% OFF

 Pour quelle raison Homo sapiens s’apprête-t-il, après avoir visité les moindres recoins de la Terre, à poursuivre son expansion en explorant puis en occupant l’espace, de plus en plus loin ? La conquête spatiale a été préparée par des visionnaires : écrivains (Jules Verne, H. G. Wells, Asimov, Clarke) et scientifiques (Flammarion, Lowell, Tsiolkovski, Oberth, von Braun, Dyson, O’Neill, Sagan, etc.). « Les dinosaures ont disparu parce qu’ils n’avaient pas inventé le voyage spatial », disait l’astrophysicien Carl Sagan. Ils ont inspiré les entrepreneurs de l’espace nouveau, le NewSpace, comme Elon Musk (fondateur de SpaceX) ou Jeff Bezos (fondateur d’Amazon). Musk veut préserver l’espèce humaine et sa culture d’une possible extinction en créant des foyers de civilisation hors de la Terre. Bezos veut créer les moyens de poursuivre l’expansion économique et industrielle dans l’espace plutôt que sur la Terre, pour mieux la préserver. Mais pourquoi des femmes et des hommes quitteraient-ils notre planète : le désir de vivre ailleurs, une recherche de liberté, l’appel de l’aventure, l’appât du gain ? Avec une question subsidiaire : dans sa migration vers le cosmos, l’espèce humaine conservera-t-elle son unité ou se transformera-t-elle ? Et trouvera-t-elle la réponse à sa grande interrogation : sommes-nous seuls dans l’univers ? Docteur d’État en physique, Alain Dupas a effectué pendant plus de vingt ans des études au CNES sur les systèmes spatiaux futurs, avant de devenir consultant auprès d’agences et de groupes aérospatiaux. Il est l’auteur de nombreux ouvrages, parmi lesquels La Nouvelle Conquête spatiale (Odile Jacob, 2010) et Innover comme Elon Musk, Jeff Bezos et Steve Jobs (avec Cyril Cardoso et Jean-Christophe Messina, Odile Jacob, 2019). Journaliste, Charles Chatelin suit l’actualité du secteur spatial depuis le début des années 1980. Il a été directeur délégué et rédacteur en chef science dans un grand groupe de presse généraliste français. C’est un amateur passionné de science-fiction.
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Fenetres Sur Les Lieux De Travail - Technologie, Emplois Et Organisation Du Travail De Bureau

by Joan Greenbaum

~~15,89€~~ 12,71€ 20% OFF

 Un outil de reflexion et d'etude essentiel sur le rapport entre technologies et travail moderne.Un historique particulierement documente sur la transformation des lieux de travail par l'introduction et l'evolution des technologies informatiques. Cette revolution technique s'accompagne de bouleversements tout aussi profonds de la force de travail (specialement les employes de bureau) a travers les restructurations, les plans sociaux, les reclassements et autres delocalisations. Et en effet, contrairement a ce que l'on pourrait penser, -que les developpements technologiques sont fortuits et s'imposent aux milieux professionnels- les changements techniques et structurels sont les deux facettes d'une meme evolution des politiques manageriales, soumises a leur tour aux diktats des marches financiers.Recit vivant, illustre par de nombreuses interviews racontant les experiences de salaries livres aux aleas de decisions organisationnelles, souvent contradictoires, montrant les ressorts caches de la revolution technologique actuelle.Cet ouvrage celebre a sa facon le vingt-cinquieme anniversaire de la creation du PC.EXTRAITLe travail de bureau s'est beaucoup transforme ces cinquante dernieres annees, mais la rapidite du changement s'est acceleree a partir des annees 90. Comme la reine de c ur dans A travers le miroir de Lewis Carroll, les gens semblent courir de plus en plus vite tout en restant sur place. Les medias decrivent la transformation des lieux de travail, specialement dans les bureaux, comme des progres du high-tech, faisant accroire que les avancees technologiques vont inevitablement generer davantage d'emplois et qui plus est, meilleurs. Or les choses ne sont pas toujours telles qu'elles apparaissent.A PROPOS DE L'AUTEURJoan Greenbaum est professeure de systemes informatiques a La Guardia Community College et professeure de psychologie environnementale au Graduate Center, City University of New York.En tant que syndicaliste, Greenbaum est chairperson et coordinatrice de la sante et de la securite de la section AFT (American Federation of Teachers) Local 2334 du Congres du Personnel Professionnel (Professional Staff Congress).Ses autres ouvrages sont : Au nom de l'efficacite (1979) et Design au travail (1991).
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Modeliser Et Simuler - Epistemologies Et Pratiques De La Modelisation Et De La Simulation. Tome 2

by Franck Varenne, Marc Silberstein e Sebastien Dutreuil

~~34,44€~~ 27,55€ 20% OFF

 Un etat des lieux de la modelisation et de la simulationIl y a trente-cinq ans paraissait en France l'importante synthese dirigee par Pierre Delattre et Michel Thellier : Elaboration et justification des modeles. Depuis cette date, que de chemins parcourus ! La simulation a pris un poids considerable. Sa pratique n'est plus seulement numerique. L'approche objets, la simulation a base d'agents, la simulation sur grille, le calcul parallele se sont developpes. La diversite des pratiques s'est donc considerablement accrue, essentiellement a la faveur de l'enrichissement des possibilites offertes par la computation. Si cette augmentation de la diversite a pu apparaitre comme occasionnant un morcellement des pratiques de modelisation, on ne peut oublier qu'elle a ete accompagnee d'une tendance inverse : l'integration de differents types de sous-modeles dans des systemes uniques de simulation. Reste que la puissance calculatoire des ordinateurs, la diversite des modes de simulation, l'amplification du phenomene boite noire impliquee par ces deux facteurs, ont pu concourir a un effet de sideration devant l'effectivite de ces experiences in silico. Une forme de scepticisme computationnel doit alors etre a l' uvre pour s'en premunir. Il fallait tacher de rendre compte de ces mouvements riches et en partie contradictoires. Il fallait tacher d'en proposer des analyses epistemologiques en profitant des progres de la philosophie des sciences sur la notion de modele, fruits d'inflexions importantes qui ont egalement eu lieu dans cette discipline au cours des dernieres decennies depuis l'analyse des theories scientifiques vers l'examen des modeles. Les 23 chapitres du tome 2 de Modeliser & simuler entendent completer le vaste etat des lieux commence dans le tome 1 en mettant en valeur des disciplines et des approches qui n'y etaient pas representees, par exemple la modelisation materielle en physique, la modelisation formelle et la simulation en chimie theorique et computationnelle, en architecture ou encore en ingenierie et dans les sciences de la conception.Les tomes 1 et 2 sont independants l'un de l'autre.Decouvrez cette analyse epistemologique de la simulation et de la modelisation centree sur des disciplines telles que la modelisation materielle en physique, la modelisation formelle et la simulation en chimie theorique et computationnelle, en architecture ou encore en ingenierie et dans les sciences de la conceptionEXTRAITUn des points cles pour respecter la methode scientifique est aussi de pouvoir reproduire les resultats des experiences informatiques deployees sur des calculateurs distribues. Le fait de paralleliser les simulations ajoute une complexite si nous voulons reproduire de maniere fiable les resultats de nos calculs. L'absence de reproductibilite est liee a un manque de rigueur dans la conception de nos simulations paralleles stochastiques.LES AUTEURSSous la direction de Franck Varenne, Marc Silberstein, Sebastien Dutreuil et Philippe Huneman, de nombreux auteurs ont egalement contribue a la redaction de cet ouvrage : Leonardo Bich, Frederic Boulanger, Celine Brochot, Christophe Cambier, Pascal Carrivain, Gilberte Chambaud, Leo Coutellec, Julien Delile, Jean-Marie Dembele, Rene Doursat, Thierry Foglizzo, Sara Franceschelli, Christian Girard, Helene Guillemot, David R.C. Hill, Annick Lesne, Johannes Martens, Sebastien Martin, Bertrand Maury, Olivier Michel, Philippe Morel, Matteo Mossio, Nadine Peyrieras, Denis Phan, Laurent Pujo-Menjouet, Stephane Redon, Stephanie Ruphy, Hiroki Sayama, Anne-Francoise Schmid, Jean-Marc Victor, Paul Villoutreix, Frederic Wieber, Marie-Emilie Willemin et Florence Zeman.
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Theorie, Realite, Modele - Epistemologie Des Theories Et Des Modeles Face Au Realisme Dans Les Sciences

by Franck Varenne

~~18,54€~~ 14,83€ 20% OFF

 Une reflexion autour du realisme scientifiqueDans cet ouvrage, Franck Varenne pose la question du realisme scientifique, essentiellement dans sa forme contemporaine, et ce jusqu'aux annees 1980. Il s'est donne pour cela la contrainte de focaliser l'attention sur ce que devenaient sa formulation et les reponses diverses qu'on a pu lui apporter en reaction specifique a l'evolution parallele qu'ont subie les notions de theories et surtout de modeles dans les sciences, a la meme epoque. Meme si, bien sur, on ne peut pas attribuer le considerable essor des modeles au XXe siecle au projet qu'auraient eu les scientifiques de regler cette question, en grande partie philosophique, du realisme - car les modeles scientifiques ont bien d'autres fonctions et ils proviennent de bien d'autres demandes techniques, cognitives et sociales -, son choix epistemologique a consiste a suivre la litterature contemporaine desormais classique, tant scientifique que philosophique, sur les theories puis sur les modeles afin d'une part, d'en rapporter l'evolution generale, mais, d'autre part aussi, afin de l'interroger de proche en proche, et systematiquement, sur ce qu'elle entend a chaque fois reevaluer ou remettre en debat au moyen de cette question persistante du realisme et de la realite en science. Au-dela de l'enquete historique, cette etude se revele donc egalement comparative. Elle presente l'interet de mettre en evidence des similitudes de forme remarquables (identites, symetries, inversions, deplacements) entre des sequences argumentatives produites par des auteurs differents, dans des contextes distincts, au sujet de cette capacite qu'aurait - ou non - la science a rendre veritablement compte de la realite. Ainsi, via l'analyse epistemologique historique et comparative qu'en propose Franck Varenne, la question cruciale de la mediation du reel par nos outils conceptuels ou experientiels recoit dans ce livre l'eclairage d'auteurs dont les conceptions sont, pour certaines encore, meconnues du lecteur non anglophone.Plongez-vous dans une analyse epistemologique historique et comparative des theories et modeles scientifiques.EXTRAITMoyennant ce contexte popperien de l'analyse de la logique de corroboration que nous avons rappele, qu'en est-il de la necessaire recherche de refutations si la theorie n'est vue que comme une technique de calcul ? Comme le remarque Popper, si la theorie n'est concue que comme technique de prediction, elle ne tendrait plus a unifier les savoirs. Les scientifiques ne chercheraient plus de grandes representations theoriques qui seraient de surcroit coherentes entre elles. On se satisferait du fonctionnement local des theories comme on le dit souvent des modeles justement. Dans certains cas extremes, avec l'approche instrumentaliste, la theorie pourrait etre rendue insensible a la refutation : assez paradoxalement, l'instrumentalisme devient alors une doctrine epistemologique antiscientifique.A PROPOS DE L'AUTEURFranck Varenne est maitre de conferences en philosophie des sciences a l'Universite de Rouen et chercheur au Gemass (UMR 8598 - CNRS/Paris Sorbonne). Ses recherches portent sur l'epistemologie des modeles et des simulations. Il a notamment publie Du modele a la simulation informatique (Vrin, 2007), Qu'est-ce que l'informatique ? (Vrin, 2009), Formaliser le vivant : lois, theories, modeles ? (Hermann, 2010) et Modeliser le social (Dunod, 2011). Il a egalement publie dans de nombreuses revues, dont Simulation, Journal of Artificial Societies and Social Simulation , Natures Sciences Societes et laRevue d'Histoire des Sciences . Il codirige les collectifs Modeliser & simuler. Epistemologies et pratiques de la modelisation et de la simulation, tome 1 (en 2013) et tome 2 (en 2014) aux Editions Materiologiques.
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Les Materialismes Et La Chimie - Perspectives Philosophiques, Historiques Et Scientifiques

by François Pepin

~~22,51€~~ 18,01€ 20% OFF

 Une reflexion approfondie sur le lien unissant la chimie et le materialismeLa chimie a longtemps ete delaissee par la philosophie et l'histoire des sciences. Elle offre pourtant de riches perspectives, en particulier pour la reflexion sur le materialisme. Elle peut tout d'abord servir de ressource pour argumenter une these materialiste, comme le montre son usage par plusieurs penseurs materialistes classiques (Gassendi, Diderot, d'Holbach). N'est-elle pas par excellence un savoir se pretant a des analyses materialistes, voire une science developpant par son etude de la matiere une sorte de materialisme spontane ? Pourtant, elle a aussi pu etre exploitee par des adversaires du materialisme, devenant un terrain d'affrontement philosophique. Mais son role le plus interessant semble la maniere dont la chimie renove le questionnement materialiste. Loin d'etre une simple source de resultats exploitables, la chimie permet un nouveau rapport a la matiere, plus operationnel et pratique. L'accent sur la matiere, ses forces et ses qualites est d'ailleurs un trait non trivial du materialisme chimique. Le materialisme peut-il par la chimie (re)devenir une philosophie de la matiere ? Y a-t-il un materialisme specifiquement chimique ? La chimie invite la reflexion philosophique a prendre en consideration les cultures experimentales et pratiques, l'effort theorique mais aussi l'imaginaire developpes au sein du travail de la matiere. Ce livre collectif s'interessera aux questions originales que la chimie fait naitre, en articulant la philosophie, l'histoire des sciences (de l'alchimie au XXIe siecle) et un etat des lieux sur certains travaux de la science contemporaine.Ce livre collectif s'interessera aux questions originales que la chimie fait naitre, en articulant la philosophie, l'histoire des sciences et un etat des lieux sur certains travaux de la science contemporaine.EXTRAITLa chimie vue comme une frontiere d'organisation de la matiere (en tant qu'elle delimite une certaine echelle d'espace, de temps et d'energie pour les objets et les phenomenes qu'elle considere), rencontre naturellement cette autre frontiere incertaine entre vivant et inanime, en particulier autour de l'echelle moleculaire. La phenomenologie chimique repose aussi implicitement sur l'absence de niveau intermediaire entre l'echelle moleculaire et l'echelle macroscopique (collectif homogene d'entites toutes identiques).A PROPOS DES AUTEURSFrancois Pepin est philosophe, rattache a l'Universite de Nanterre-Paris Ouest (IREPH), pecialiste des Lumieres, de la theorie de la connaissance et de l'epistemologie de la chimie. Sous sa direction, plusieurs auteurs ont contribue a la redaction de cet ouvrage : Laurent Boiteau, Francois Henn, Bernard Joly, Jean-Pierre Llored, Francois Pepin, Luc Peterschmitt et Joachim Schummer.
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La Physique Du Xxe Siècle

by Michel Paty

~~97,39€~~ 77,91€ 20% OFF

 Le XXe siècle a été riche en événements pour les sciences physiques. La découverte de la structure de l'atome et la mécanique quantique ont permis une meilleure compréhension de la matière et, partant, l'essor de l'électronique. Une armada de particules ont été identifiées, et une nouvelle représentation des forces et des champs a vu le jour. A partir d'une révision de la mécanique de Newton, la relativité d'Einstein a débouché sur une représentation de l'espace et du temps en une seule entité, l'espace-temps. La compréhension des étoiles et du cosmos s'en est trouvé changée : le concept de " Big bang " en particulier a renouvelé notre vision des origines de l'Univers. La théorie du chaos et l'étude des systèmes dynamiques ont connu leur apogée. Enfin, la physique de la Terre, avec la confirmation de l'hypothèse de la dérive des continents, et l'exploration du Système solaire ont littéralement explosé. Cet ouvrage détaille ces progrès de la connaissance en sciences physiques, en mettant en évidence leurs racines historiques, les nouveautés conceptuelles et les interrogations philosophiques qu'ils suscitent. Ce regard en arrière permettra-t-il d'imaginer ce que sera la physique du XXIe siècle ?Michel Paty, docteur ès sciences physiques, docteur en philosophie et historien des sciences, anime l'équipe " Recherches Epistémologiques et Historiques sur les Sciences Exactes et les Institutions Scientifiques " à l'Université Paris 7.
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Les Théories Meurent Aussi - Bootstrap Ou Quarks

by Bernard Diu

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 Personnages étranges, intrigues et énigmes, fascination et rivalités, enthousiasme, désespoir, et puis coup de théâtre : la recherche scientifique est romanesque. Au début des années 1960, les physiciens cherchaient à comprendre comment les particules élémentaires sont créées. Le bootstrap associait la relativité et la mécanique quantique. Jeune normalien, l'auteur se lança dans l'aventure que lui proposait un aîné venu d'ailleurs, il ne sut jamais d'où. Mais voilà, cette théorie a été remplacée par les quarks, des particules encore plus petites. Tant de labeur pour rien ? Non. En écrivant ce livre, Bernard Diu a découvert qu'il avait prédit l'existence d'une particule qui a bel et bien été observée depuis. Le roman de la passion scientifique.
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Le Monde Quantique - Les Debats Philosophiques De La Physique Quantique

by Bernard D'Espagnat e Herve Zwirn

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 Pour une restauration du lien entre philosophie et sciencesLa science et la philosophie, autrefois indissociables, se sont progressivement eloignees au cours du XXe siecle. Pourtant, nombreuses sont les questions scientifiques issues de la reflexion philosophique. De plus, la signification profonde des resultats obtenus par l'intermediaire des theories scientifiques demande souvent un eclairage philosophique pour etre clarifiee. Le dialogue entre scientifiques et philosophes doit donc etre restaure pour le benefice de la connaissance au sens le plus large du terme. C'est l'objectif de cet ouvrage qui presente les riches debats entre physiciens et philosophes qui se sont tenus a l'Institut sous l'egide de l'Academie des sciences morales et politiques et du College de physique et de philosophie. Quelles nuances faut-il apporter au realisme pour lui permettre de survivre ? Existe-t-il des interactions se propageant plus vite que la lumiere ? La nature est-elle essentiellement indeterministe ? Tels sont quelques-uns des themes abordes, lies aux debats - renouveles par l'analyse des fondements de la mecanique quantique - relatifs a la notion d'un reel existant en soi .Prenez connaissance d'une serie de debats qui, melant questions scientifiques et philosophiques, s'interrogent sur la notion de reel et les theories de la mecanique quantique.EXTRAITDonc, ce n'est pas une conjecture : il existe des trous noirs.'t Hooft avait le premier signale que si on avait un trou noir, ce qu'on appelle l'unitarite, c'est-a-dire la conservation de l'information, est a priori violee. Un etat pur va se transformer en ce qu'on appelle un melange, une matrice densite, ce qui est une perte d'unitarite. Tout cela est un peu technique : il faudrait y revenir dans un expose en soi. Mais, apres que Stephen Hawking a montre que, quantiquement, un trou noir s'evaporait , les physiciens se sont demandes si ce rayonnement produisait une restitution de l'information compatible avec la mecanique quantique. La theorie des supercordes l'affirme et je crois que c'est un de ses triomphes, meme si, pour l'instant, elle n'a aucune verification experimentale.A PROPOS DES AUTEURSBernard d'Espagnat, apres l'X et quelques annees passees au CNRS avec sejours a l'etranger, contribua a la creation du groupe de physique theorique du CERN (Geneve) et y poursuivit des recherches sur les particules dites elementaires. Professeur a l'Universite de Paris-Orsay, il continua dans cette voie en meme temps que croissait son interet pour les fondements conceptuels de la mecanique quantique. Herve Zwirn, physicien et epistemologue, est directeur de recherche au CNRS. Ses travaux portent principalement sur les interpretations de la physique quantique et leurs consequences philosophiques, sur la formalisation axiomatique des modes d'inference et sur le comportement des systemes complexes. Il a egalement propose une modelisation des preferences en theorie de la decision faisant appel au cadre mathematique de la mecanique quantique. Sous leur direction, plusieurs auteurs ont contribue a la redaction de cet ouvrage : Alain Aspect, Roger Balian, Michel Bitbol, Edouard Brezin, Olivier Darrigol, Alexis de Saint-Ours, Jean-Pierre Gazeau, Alexei Grinbaum, Franck Laloe, Michel Le Bellac, Catherine Pepin, Jean Petitot, Jean-Michel Raimond, Olivier Rey, Carlo Rovelli, Stephanie Ruphy, Bertrand Saint-Sernin, Matteo Smerlak et Lena Soler.
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Le Paratonnerre - Histoire D'Une Invention Moderne

by Louis Figuier

~~6,61€~~ 5,29€ 20% OFF

 Ce livre traite de l'histoire de la decouverte du paratonnerre, l'une des grandes inventions des temps modernes. Nous exposerons d'abord l'opinion generale qui eut cours dans la science au sujet de la cause du tonnerre jusqu'a la decouverte des phenomenes electriques ; avant de presenter l'histoire de la decouverte du paratonnerre. L'imposant meteore de la foudre a toujours fortement impressionne l'esprit des hommes. Les nuees qui s'entr'ouvrent, et font jaillir subitement une eblouissante clarte ; le tonnerre qui retentit en roulements prolonges, et dont les echos repercutent au loin et redoublent les grondements sinistres ; la foudre qui s'elance en traits de feu, et porte sur son passage la destruction et la mort ; tout cet ensemble d'un phenomene effrayant et majestueux, a, de tout temps, exerce sur l'imagination une influence profonde. Dans l'enfance des peuples, avec les prejuges qui obscurcissaient l'esprit des societes primitives, on ne put s'empecher d'attribuer a ce phenomene une source divine, d'y voir la manifestation du courroux des dieux. Ces signes effrayants qui brillaient au sein des airs, reproduisaient avec tant de fidelite tout ce qu'avaient evoque l'imagination des poetes ou les menaces des pretres, qu'il etait presque impossible que l'on n'y trouvat point un temoignage du ciel arme contre la terre, ou l'indice de la presence des dieux irrites. Les anciens legislateurs et les premiers rois, ne manquerent pas de profiter largement d'un fait naturel qui pretait tant de poids a leur autorite, qui retenait par la crainte les peuples dans le devoir, et qui etait si propre a les maintenir dans une erreur favorable a leurs desseins politiques. A PROPOS DE L'AUTEUR Guillaume Louis Figuier (1819-1894) etait un ecrivain et vulgarisateur scientifique francais prolifique du XIXe siecle. Apres une carriere prometteuse en pharmacie, chimie et physique, il abandonne la recherche apres un conflit avec Claude Bernard en 1854. Il se consacre alors a la vulgarisation scientifique a travers des articles et ouvrages populaires comme "Les Merveilles de la science". Il tente aussi, sans succes, de creer un theatre scientifique. Son uvre marque durablement la diffusion du savoir scientifique en France.
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Petite Et Grande Histoire Des Légumes - Les Beaux Livres De Quae Ne Se Veulent Pas Des Livres De Photographies, Que L'On Feuillette Pour Les Abandonner Rapidement Sur Une Table, Mais De Beau

by Eric Birlouez

~~22,59€~~ 18,07€ 20% OFF

 Tour à tour convoités, méprisés, réhabilités, oubliés, les légumes réinvestissent en force nos assiettes. Pas seulement pour leurs qualités gustatives et leurs bienfaits pour la santé, mais aussi par désir de remettre au goût du jour des aliments perçus comme « authentiques », avec moins d’effets sur l’environnement et le climat.Dans cet ouvrage, Éric Birlouez nous entraîne dans la passionnante odyssée des légumes qui, pendant plus de dix mille ans, ont constitué, avec les céréales et les légumes secs, le socle de notre alimentation.Plus de cinquante légumes sont ici mis à l’honneur, dont certains « oubliés » — aujourd’hui redécouverts comme les panais ou les crosnes — et ceux venus d’ailleurs tels que les choux asiatiques. Vous découvrirez ainsi comment ils sont devenus comestibles et savoureux, grâce à la persévérance de paysans et de cuisiniers qui ont domestiqué des légumes sauvages, les ont détoxifiés par la cuisson ou la fermentation et en ont croisé les variétés.Laissons-nous entraîner par l’histoire des légumes, patrimoine biologique, culturel et symbolique de l’humanité.
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