Transitions Vers L'Agriculture Biologique eBook

Quels enjeux et quelles perspectives pour l'agriculture biologique à l'heure d'une demande croissante de la société ? Quels parcours pour les agriculteurs en transition vers l'agriculture biologique, qu'il s'agisse d'installation, de conversion ou de développement ? Quels accompagnements pour faciliter ces transitions ? Cet ouvrage présente des éléments d'analyse et des voies d'innovation pour les différents systèmes de production (maraîchage, arboriculture, viticulture, grandes cultures, élevage, polyculture), mais aussi pour la formation et l'accompagnement. Il propose une réflexion sur le devenir de l'agriculture et les perspectives s'ouvrant à nos systèmes agricoles. Conçu par des spécialistes, cette synthèse offre un appui scientifique, argumenté et concret, à ceux qui se consacrent aux transitions vers des systèmes agroalimentaires plus écologiques.

INTRODUCTION Partie 1. Trajectoires et pratiques en agriculture biologique Chapitre 1. Enjeux et débats actuels sur la conversion à l'AB (Stéphane Bellon, Claire Lamine) Chapitre 2. La conversion du verger : vers une reconception du système (Joël Fauriel) Chapitre 3. Le maraîchage et la production de légumes biologiques : ajuster la production et la commercialisation (Frédérique Bressoud, Catherine Mazollier, Mireille Navarette) Chapitre 4. De l'agrobiologie à la viticulture biodynamique (Pierre Masson) Chapitre 5. Grandes cultures biologiques, des systèmes en équilibre instable (Christophe David) Chapitre 6. Élevages ovin et bovin allaitants biologiques : concilier productivité et autonomie (Marc Benoit, Patrick Veysset) Chapitre 7. Polyculture-élevage : développer des complémentarités dans les exploitations et dans les territoires (André Blouet, Xavier Coquil) Conclusion de la partie 1. Diversité des trajectoires de transition vers l'AB Partie 2. Conseil et accompagnement pour les transitions vers l'agriculture biologique Chapitre 8. Soutenir le développement de l'AB : conseils et dispositifs incitatifs à la conversion (Natacha Sautereau) Chapitre 9. Parcours d'installation en AB (Delphine Garraud, Jean-Marie Morin) Chapitre 10. Accompagner les transitions vers la bio : La formation des conseillers (Annie Le Fur) Chapitre 11. Bibliothèque d'outils d'accompagnement (Anne Haegelin) Chapitre 12. L'imbrication des conditions facilitant la conversion (Claire Lamine, Stéphane Bellon) Conclusion Sigles Sites utiles Les auteurs