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Mathematical Modeling Of Food Processing eBook

idioma: inglês
Editor: CRC PRESS, maio de 2010 ‧
90,09€
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Ebook para ADE
This volume discusses the physical and mathematical analysis of transport phenomena associated with food processing. The models presented describe many of the important physical and biological transformations that occur in food during processing. After introducing the fundamentals of heat, mass, and momentum transfer as well as computational flu

Mathematical Modeling Of Food Processing

Propriedade Descrição
ISBN: 9781420053548
Editor: CRC PRESS
Data de Lançamento: maio de 2010
Idioma: Inglês
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade: PDF para ADE
Coleção: Contemporary Food Engneering
Classificação Temática: eBooks em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781420053548