La Vigne, Le Vin Et Le Bio eBook

Pesticides, dérèglement climatique, maladies la vigne dépérit, la vigne dégénère, la vigne se meurt.
De tout temps en effet, la vigne cultivée a été soumise à de grands bouleversements climatiques, contrainte à évoluer pour subsister. Obligeant sans cesse à repenser la viticulture telle quon la pratique depuis plus dun siècle.
Face à la catastrophe annoncée, à lurgence, il ne faut pas seulement limiter la casse.Mais aller au-delà. Réécrire le récit de la vigne.Il ny a pas de fatalité.
La solution existe : elle sappelle viticulture bio. Une viticulture qui non seulement exclut les pesticides de synthèse mais prône la fertilisation naturelle des sols, lharmonie des sols, des plantes avec leur milieu, la redécouverte et lexaltation du terroir. Une viticulture sous ses deux formes, la bio et la biodynamique. Cest pourquoi elles ont été réunies dans un seul ouvrage. Ce qui ne sétait encore jamais fait.
La vigne, le vin et le bio accorde une large place à la description des pratiques vitivinicoles bio, aux soins à apporter à la vigne pour éviter quelle ne tombe malade. Mais va aussi au-delà, pour explorer le goût des vins bio et sintéresser à la recherche actuelle qui dans sa grande unanimité prouve la supériorité de cette viticulture sur tous les plans, vie des sols, goût des vins et même rentabilité.
Cet ouvrage sadresse :
aux vignerons désireux délaborer des vins de qualité ;
aux futurs vignerons, pour leur montrer quune autre voie est possible, responsable, écologique, humaine, humaniste en néludant pas les questions qui peuvent retenir ou freiner comme celles du coût et de la rentabilité ;
à tous les acteurs de cette filière soucieux de donner du sens à leur travail ;
aux amateurs de vins « authentiques », de vins vrais, vibrants, des vins qui ont une « âme » : « Un soir lâme du vin chantait dans les bouteilles [] Un chant plein de lumière et de fraternité. » (Charles Baudelaire) ; et au-delà, à tous ceux qui aiment le vin, le vin joie, le vin partage, le vin échange.