10% de desconto

Gums And Stabilisers For The Food Industry 9 eBook

de Glyn O. Phillips e Peter A. Williams
idioma: inglês
Editor: ELSEVIER SCIENCE, julho de 1998 ‧
245,13€
10% DESCONTO CARTÃO
DISPONIBILIDADE IMEDIATA
Ebook para ADE
This work contains the proceedings of a conference on gums and stabilisers for the food industry. Contributions are concerned with the structure-function relationships of various polysaccharides and protein systems, as well as progress on mixed biopolymer systems.

Gums And Stabilisers For The Food Industry 9

de Glyn O. Phillips e Peter A. Williams

Propriedade Descrição
ISBN: 9781845698362
Editor: ELSEVIER SCIENCE
Data de Lançamento: julho de 1998
Idioma: Inglês
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade: PDF para ADE
Classificação Temática: eBooks em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781845698362