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Gums And Stabilisers For The Food Industry 10 eBook

de Glyn O. Phillips e Peter A. Williams
idioma: inglês
Editor: ELSEVIER SCIENCE, abril de 2000 ‧
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Ebook para ADE
The tenth volume of "Gums and Stabilisers for the Food Industry" provides an up-to-date account of the latest research developments in the characterisation, properties and applications of polysaccharides and proteins used in food.

Gums And Stabilisers For The Food Industry 10

de Glyn O. Phillips e Peter A. Williams

Propriedade Descrição
ISBN: 9781845698355
Editor: ELSEVIER SCIENCE
Data de Lançamento: abril de 2000
Idioma: Inglês
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade: PDF para ADE
Classificação Temática: eBooks em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781845698355