Echange De Chaleur Dans Les Industries Chimique, Alimentaire Et Pharmaceutique eBook

Echange de chaleur dans les industries chimique, alimentaire et pharmaceutique presente les echanges sans changement d'etat (monophasique) concernant les gaz, les liquides, les solides divises et les solides compacts. Il definit les changements d'etat : vaporisation, ebullition, evaporation, condensation, sublimation, solidification, congelation, surgelation, decongelation, lyophilisation, calcination. Il precise les processus d'echanges thermiques (conduction, convection, rayonnement) ; ainsi que les equipements (choix, calcul et fonctionnement) : echangeurs a tubes avec ou sans ailettes, surface raclee, evaporateurs, sechoirs, bouilleur, condenseur, fours, aerorefrigerants. Cet ouvrage aborde aussi les equipements annexes : purgeurs, lignes de condensat, isolation.Riche de nombreux exemples pratiques, ce livre developpe des expressions utiles pour creer des logiciels. Les annexes et les references bibliographiques facilitent le calcul des materiels et sont une aide au lecteur pour approfondir les questions de son choix.