Deux Siecles D'Histoire 1815-2025. L'Abbaye D'Entrammes Et Son Fromage eBook

De l'ombre des communautes a la renommee fromagere, l'abbaye d'Entrammes a traverse deux siecles d'histoire, melant foi, savoir-faire et passion. Depuis sa fondation au XIXe siecle, l'abbaye a su preserver un heritage artisanal rare : le fromage Port-Salut d'Entrammes, symbole d'une tradition et d'innovation. A travers des archives inedites, des temoignages et une enquete minutieuse, l'auteur retrace l'epopee de ces moine batisseurs, puis des fromagers qui ont perpetue leur legende. Entre secrets de fabrication, defis economiques et reconnaissance internationale, ce livre revele comment un produit modeste est devenu une icone du terroir Mayennais. L'auteur fin, connaisseur de ce patrimoine, vous plonge au coeur d'une aventure humaine et gastronomique exceptionnelle. C'est un recit captivant, a la croisee de l'histoire locale et de grande aventure fromagere, ou chaque page celebre le lien indefectible entre le lieu, des hommes et un savoir-faire exceptionnel. Raymond Decaris a travaille a la SAFR dans les annees 80. Dans les annees 90 il a preside une entreprise sociale et solidaire pour remettre au travail des chomeurs. Dans les annees 2010 developper des comites citoyens pour renouveler les offres en reduisant les couts et aujourd'hui co fondateur d'une societe pour mettre l'informatique open-source a la disposition de tous les besoins de chacun(e) et dans toutes les structures d'organisations. A PROPOS DE L'AUTEURRaymond Decaris, ne a la Selle Craonnaise en Mayenne, est passionne par l'ere des connaissances dans l'entreprise. Entre dans le monde du travail il y a plus de trente ans, il a rapidement accede aux postes de direction, changeant frequemment de lieux et de fonction. Cela lui a permis d'experimenter les differents domaines de l'entreprise et du monde du salariat.