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Calculating And Problem Solving Through Culinary Experimentation eBook

Name: Calculating And Problem Solving Through Culinary Experimentation
Price: 68.89 EUR
Author: Herve This Vo Kientza
ISBN: 9781000682083

de Herve This Vo Kientza

idioma: inglês

Editor: CRC PRESS, novembro de 2022 ‧ ver detalhes do produto

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SINOPSE

While many books proliferate elucidating the science behind the transformations during cooking, none teach the concepts of physics chemistry through problem solving based on culinary experiments as this one by renowned chemist and one of the founders of molecular gastronomy.

DETALHES

Calculating And Problem Solving Through Culinary Experimentation

de Herve This Vo Kientza
Propriedade	Descrição
ISBN:	9781000682083
Editor:	CRC PRESS
Data de Lançamento:	novembro de 2022
Idioma:	Inglês
Tipo de produto:	eBook
Formato e Compatibilidade:	ePUB para ADE
Classificação Temática:	eBooks em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN:	9781000682083
Acessibilidade:	Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor

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