Rui Rosa Dias é doutorado em Economia Agrária pela Escuela Técnica Superior de los Ingenieros Agrónomos de Madrid e especialista em Marketing Agro-Alimentar, Economia Agrária, e Comportamento de Consumo, sendo autor de numerosos artigos publicados em áreas relacionadas com a sua especialização. É assessor da Direcção AGROS, U.C.R.L, nos sectores de Marketing, Inovação e Agricultura Biológica e professor convidado do IPAM. São co-autores da obra Julián Briz Escribano e Samir Mili, investigadores de referência mundial no marketing e economia agro-alimentar.