Criada em 1985, a Quercus é uma Organização Não Governamental de Ambiente (ONGA) portuguesa, sem fins lucrativos.
Através dos seus Núcleos Regionais, atua de uma forma próxima e descentralizada junto da população, sendo uma ONGA de âmbito nacional, independente e com o Estatuto de Utilidade Pública.

Atenta às principais ameaças ambientais, desenvolve a sua atuação em diversas áreas como a conservação da natureza e da biodiversidade, educação ambiental, florestas, resíduos, energia, água, mobilidade, alterações climáticas, agricultura, pescas, consumo, ordenamento do território e turismo sustentável.

Através do acompanhamento especializado das principais políticas ambientais, procura influenciar decisões e esclarecer a opinião pública. Desenvolve ainda projetos, campanhas e ações de educação para a sustentabilidade e cidadania. A par do trabalho realizado a nível nacional, a associação coopera de forma crescente com outras plataformas, ONG e entidades internacionais.