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Kenneth F. Kiple

Kenneth F. Kiple licenciou-se na Universidade de Florida do Sul, e doutorou-se em História e em Estudos Latino-Americanos. É professor catedrático na Universidade Estatal de Bowling Green. Entre os seus interesses de investigação contam-se a história do comércio esclavagista, a história das doenças, e mais recentemente, a alimentação e nutrição. É autor de cerca de cinquenta artigos e de três monografias, para além de ter coordenado a edição de The Cambridge World History of Disease (com K. C. Ornelas) e The Cambridge World History of Food. O professor Kiple foi bolseiro da Fundação Guggenheim e investigador de muitas instituições científicas.

bibliografia

Uma história saborosa do mundo

Uma história saborosa do mundo

Casa das Letras
10-2008
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Kenneth F. Kiple
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