Jorge Souto doutorou-se em Comunicação Social pela Universidade Complutense, Madrid (2006), tendo um Master em Communication and Technology pela Universidade de Brunel, Londres (2000) desenvolvido no CRICT (Centre for Research into Innovation, Culture and Technology). Licenciou-se em Comunicação Social pelo Instituto Superior de Ciências Sociais e Políticas da Universidade Técnica de Lisboa (1995). É docente na Escola Superior de Comunicação Social do Instituto Politécnico de Lisboa desde 1997. Entre outras funções, foi subdiretor do Departamento de Audiovisual e Multimédia e diretor do Mestrado em Audiovisual e Multimédia (2010-2018). É Avaliador da A3es na área do multimédia desde 2015. Foi investigador do CIMDE (Centro de Investigação em Media e Democracia) e atualmente faz parte do ICML (Instituto de Comunicação e Media de Lisboa). Foi editor e colaborador de vários meios de comunicação social na imprensa, rádio e web.