Joana Lencart é investigadora contratada do CITCEM (Centro de Investigação Transdisciplinar Cultura Espaço e Memória) da Faculdade de Letras da Universidade do Porto onde se doutorou em 2018 com a tese intitulada Pedro Álvares Seco: a retroprojecção da memória da Ordem de Cristo no século XVI que estuda a documentação produzida no arquivo do convento de Tomar no século XVI.
Desde setembro de 2020 dedica-se ao projeto "As Gavetas da Torre do Tombo: o impacto da memória escrita na história custodial" (vencedor no âmbito da primeira edição do Concurso Estímulo ao Emprego Científico Individual).
Colabora em vários projetos nacionais e internacionais e é autora e coautora de numerosos artigos e livros científicos.
No seu trabalho de investigação dedica-se à história medieval, em particular às Ordens Militares do Templo e de Cristo, à história custodial e à edição de manuscritos.
É membro da SSCLE (Society for the Study of the Crusade in the Latin East), da SPEM (Sociedade Portuguesa de Estudos Medievais) e da SEEM (Sociedad Española de Estudios Medievales).