Célia dos Anjos Alves é licenciada em Engenharia do Ambiente pela Universidade de Aveiro, mestre em Tecnologia do Ambiente pela Universidade do Minho e doutorada em Ciências Aplicadas ao Ambiente pela Universidade de Aveiro. Nos anos lectivos de 1991/92 e 1998/99 foi monitora de aulas laboratoriais, respectivamente, das disciplinas de Efluentes e de Laboratórios II (módulo "Ar") no Departamento de Ambiente e Ordenamento da Universidade de Aveiro. No ano lectivo de 1992/93 foi Professora Colaboradora no Centro Integrado de Formação de Professores da Universidade de Aveiro, onde leccionou a disciplina de Educação para o Ambiente.
De 1992 a 1995 exerceu as funções de Assistente do 1º triénio na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico da Guarda. Nesta instituição, foi docente das disciplinas de Métodos Numéricos, Economia de Energia e Ambiente, Qualidade do Ambiente, Resíduos e Efluentes, Projecto e Química.
No período decorrente entre Março de 2001 e Agosto de 2005 foi Assistente na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do Castelo, onde leccionou as disciplinas de Tecnologias Ambientais, Projecto de Engenharia (ramo Ambiente) e Tratamento de Águas de Abastecimento. Actualmente é Investigadora Auxiliar no Centro de Estudos do Ambiente e do Mar, um dos Laboratórios Associados da Universidade de Aveiro. É ainda autora de diversas publicações científicas em revistas e congressos internacionais e de vários relatórios técnicos relacionados com temáticas ambientais.
O seu curriculum inclui também a participação em vários projectos de investigação financiados pela Comissão Europeia e pela Fundação para a Ciência e a Tecnologia.