Ana Isabel Cabo nasceu em Coimbra em 1967. Licenciada em Direito pela Faculdade de Direito da Universidade de Coimbra, concluiu de seguida, naquela faculdade, uma pós-graduação em Direito da Comunicação. Em 2006, defendeu no Instituto de Estudos Jornalísticos da Universidade de Coimbra a dissertação de mestrado Os Media e os Novos Movimentos Sociais. Todo o seu percurso profissional tem sido dedicado ao jornalismo. Iniciou a sua actividade na Rádio Universidade de Coimbra, tendo depois trabalhado nas delegações de Coimbra de alguns dos mais importantes jornais nacionais como o Público e o Diário de Notícias. Nos últimos anos, exerceu também funções de jornalista em projectos regionais de comunicação social como o canal de televisão TV-Saúde (onde foi coordenadora do Departamento de Comunicação) e o diário As Beiras, ambos sedeados em Coimbra. Ocupou igualmente lugares de assessoria de imprensa, em Lisboa, no Instituto das Comunicações de Portugal e no Sindicato dos Magistrados do Ministério Público. Actualmente trabalha, em Lisboa, no Gabinete de Imprensa da Representação da Comissão Europeia em Portugal. É autora do guia turístico Cidades Irrepetíveis - Coimbra, Aveiro e Viseu, editado em português e espanhol pela editora catalã Alhena Média.