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Le Gibier En 130 Recettes

de Antoine Soulié

7,92€ + 10% EM CARTÃO

 Cuisinier le gibier est un plaisir simple. Et c'est un vrai bonheur de le déguster. la cuisine du gibier a donné à la gastronomie française un de ses plus beaux fleurons : le lièvre à la royale. sa légende le fait remonter à louis xiv. a la fin de sa vie, le roi-soleil n'avait plus beaucoup de dents vaillantes, alors ses cuisiniers lui ont préparé un mets facile à déguster, et digne d'un roi ! mais la cuisine du gibier souffre de rumeurs, d'a priori, de fausses images. Par exemple, on ne fit plus faisander e gibier à plumes comme d'aucuns le prétendent. d'autres pensent qu'une telle gastronomie est compliquée. certains l'enferment dans un carcan redoutable de classicisme. c'est pour passer outre à tout cela que ce livre a été écrit. la cuisine du gibier est savoureuse, fine et élégante. simple à faire comme les côtes de biches boulangères. originale si l'on ose sortir des sentiers battus, en l'agrémentant de lait de coco ou de kumquats. Traditionnelle avec une daube de sanglier ou un civet de lièvre. terrestre et marine avec une galantine de pigeon au homard et au haddock. le gibier supporte les préparations les plus variées : grillé, rôti, braisé, confit, en sauce. certaines prennent du temps, beaucoup de temps, mais dans ce cas, le résultat. est royal. parfois elles peuvent être compliquées, mais les recettes de ce livre sont écrites clairement et simplement pour que chacun puisse les réussir et surtout prenne plaisir à faire cette cuisine si savoureuse !.
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Balades Dans Les Cités Gardoises

de Alain Godon e Chantal Bringer

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 Si plusieurs ouvrages incitent à parcourir notre territoire entre mer et montagne, garrigues et vallées, et à connaître le monde rural gardois, peu, en revanche, s'attachent au monde urbain. Chantal Bringer et Alain Godon ont sillonné le département et, du nord au sud, d'est en ouest, ils en ont retenu les villes et bourgs qui portent les traces d'une histoire ancestrale qui nous a légué un riche patrimoine. En 27 étapes et plus de 30 itinéraires, ils nous font découvrir de nombreux monuments et anciennes demeures, des richesses architecturales et picturales méconnues, des rues, avenues, places et quartiers au charme préservé, des jardins, ponts et canaux insolites... Un ensemble foisonnant et divers qui invite le lecteur à partager l'esprit des lieux. Bien entendu, les cités célèbres attirant depuis toujours de nombreux visiteurs ne sont pas écartées, telles Nîmes, Aigues-Mortes, Saint-Gilles, Uzès, Pont-Saint-Esprit, Sommières, Ganges, Le Vigan, Alès, Anduze, Saint-Jean-du-Gard... Mais d'autres villes et bourgades, pour être moins connues, n'en offrent pas moins de nombreux atouts, comme Tresques, Laudun, Goudargues, Aramon, Beaucaire, Bellegarde, Quissac, Génolhac, Barjac ou Vézenobres... Un guide abondamment illustré qui nous révèle un monde pittoresque et souvent surprenant.
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Voyage De Casanova ; À Travers La Catalogne, Le Roussillon Et Le Languedoc

de Jean-Claude Hauc

5,24€ + 10% EM CARTÃO

 Perpignan, Narbonne, Béziers, Montpellier, Nîmes. Le voyage qu'entreprend Casanova en 1769 à travers le Midi de la France constitue une sorte de marche forcée destinée à échapper à la fatalité qui s'acharne contre lui. Chassé de Paris, de Madrid, puis de Barcelone, l'aventurier est aux abois. Pourtant, Casanova conserve intacts son penchant pour les plaisirs et sa curiosité intellectuelle. Dans chaque ville qu'il traverse, il visite les monuments, fréquente les savants, cherche à se faufiler parmi la " bonne société ". Pour ce qui est des femmes, celles-ci ne seront bien sûr pas absentes de ce nouveau périple. Si Nina Bergonzi incarne un nouvel avatar de la courtisane rouée qui a souvent croisé sa route, Jeanne-Marie Latour, la belle Montpelliéraine, saura lui procurer pour quelques jours le bonheur d'une amitié auquel il aspire désormais.
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Les Trois Cuisines Du Maghreb ; 600 Recetes Arabes, Juives Et Pieds-Noirs

de Leon Isnard

24,17€ + 10% EM CARTÃO

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 ce livre qui, en quelque 600 recettes, conjugue les trois cuisines du maghreb : arabe, juive et pied-noir, renvoie du même coup à trois cultures, mais aussi à une époque oú le savoir-vivre et le savoir-cuisiner ensemble avaient encore force de loi. publié en 1927 et destiné par son auteur " aux jeunes filles qui veulent se marier ", ce livre est significatif d'une société oú l'art culinaire faisait partie intégrante des valeurs familiales, oú l'on faisait honneur à une gastronomie simple et traditionnelle, mais ô combien savoureuse ! léon isnard, qui était un chef réputé, ayant roulé sa toque entre la france et l'algérie, a rassemblé l'essentiel de la cuisine arabe qui se déploie entre chorbas et tajines, couscous et méchouis, pastillas et bricks. , mais qui se décline aussi en riches pâtisseries, des mantecaos aux gâteaux de semoule, des makrouds aux cornes de gazelles, des dattes fourrées aux pâtes d'amande, des baklavas aux cheveux d'anges. il l'a complétée avec la cuisine juive, celle des maguinas et des tannas, sans oublier celle des fêtes religieuses, notamment de la pâque. une place privilégiée est réservée aux recettes pieds-noirs qui rassemblent des plats venus de languedoc et de provence, d'espagne et d'italie, mêlant paellas, gaspachos, méchouis, brochettes, grillades, arrosés de blancs de tlemcen, de rouges de mascara ou de gris de boulaouane. ce livre n'a pas vieilli : les recettes qu'il popularise restituent le parfum entêtant des médinas, l'agitation des marchés, la fraîcheur des ruelles de la kasbah, le tumulte des jours de liesse. foisonnante et inventive, cette cuisine constitue, entre les rives de la méditerranée et les frontières du désert, une invitation au voyage.
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Les Aventures De Lucius, Un Jeune Gallo-Romain En Narbonnaise

de Marc Lugand

20,14€ + 10% EM CARTÃO

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 En compagnie de lucius, un jeune gallo-romain vivant en 80 après jésus-christ, en narbonnaise, on découvrira la vie quotidienne de la famille marcus aufidius fronto (maf) dans un domaine agricole près de loupian, ainsi que celle de leurs serviteurs et esclaves : marcellus, riganticus, crépitus, hortus. Dans le cadre de leurs activités domestiques. avec lucius, nous irons à loupian et, en suivant la via domitia, à béziers, narbonne, amphoralis, important centre de potiers. au hasard des rencontres seront évoqués amélie-les-bains, nîmes - ses arènes et ses jeux -, le pont du gard, rome - le colisée et ses gladiateurs. a l'issue de nombreuses péripéties, lucius et son amie maia arriveront-ils à sauver le jeune quintus, petit-fils de maf dont les parents ont été victimes des pirates ?.
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Portrait De L'Aubrac

de Bernard Noel e Dominique Noel

10,61€ + 10% EM CARTÃO

 Pour la première fois, Bernard Noël, écrivain mondialement connu, évoque dans un livre son enfance et sa jeunesse aubraciennes, son attachement aux gens et aux lieux longtemps délaissés. Aidé par les images, celles de l'album de famille et celles de sa fille Dominique qui a couru les plateaux de saison en saison souligne la beauté de ce pays mystérieux. Le patrimoine bâti y tient une grande place, depuis les villages aux toitures typiques, les fermes et les burons, jusqu'aux églises rurales et aux croix de pierre témoignant d'un art populaire méconnu. La plus grande place est dévolue aux travaux et aux jours, à la vie quotidienne scandée par l'élevage, la fenaison et l'hivernage, aux foires et veillées. Tout cela venu du fond de la mémoire et rapporté comme un récit qui enchaîne les photos de paysages, le jaillissement des cascades et des ruisseaux, la luxuriance de la flore. Autant de souvenirs qui s'enracinent dans l'authenticité, susceptibles d'être entendus par tous.
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Narbonne Regards D'Hier Et D'Aujourd

de Alibert

30,88€ + 10% EM CARTÃO

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 Le voyageur qui, empruntant l'autoroute, longe la ville de Narbonne, ne peut qu'être captivé par la silhouette de la cathédrale Saint-Just-et-Saint-Pasteur, les tours du palais des Archevêques, l'imposante masse de la collégiale Saint-Paul. Mais si l'héritage médiéval domine la ville, lui conférant un caractère remarquable, son berceau, l'antique Narbo-Martius, capitale florissante d'une des plus grandes provinces romaines en Gaule, reste inconnu à la plupart des visiteurs et des curieux. Voilà pourquoi ce livre est d'abord un guide qui propose quatre itinéraires de découverte de la ville : parcours antique, médiéval, moderne et contemporain où sont présentés les monuments, les musées et l'urbanisme de chaque période. Mais cet ouvrage est bien plus qu'une invitation à la visite ! Véritable voyage dans le temps, il fait revivre les différents visages de la cité et conte les aléas du patrimoine narbonnais, incroyable succession de mépris, de vandalisme, mais aussi de sauvegarde et de mise en valeur. Alliant description et plongée dans les siècles antérieurs, il se veut une méditation sur l'histoire.
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Moliere Et La Musique

de Cessac

6,58€ + 10% EM CARTÃO

 Molière, écrivain et comédien, était également danseur et musicien. Il introduisit souvent musique et danse dans ses comédies, s'y distribuant généralement un rôle chanté. Pour complaire à Louis XIV, grand amateur de danse et danseur lui-même, il créa la comédie-ballet. Sa collaboration avec Jean-Baptiste Lully, à partir de 1661, fut à cet égard des plus fructueuses. Les parties musicales s'intercalaient de manière variée entre les actes parlés : spectacle amené par l'action dans L'Amour médecin, extension de la comédie par un ballet dans Le Bourgeois gentilhomme, insertion dans un ensemble de divertissements dans la Pastorale comique ou George Dandin, voire réemploi de divers morceaux, comme dans le Ballet des ballets. Mais, après la rupture entre les " deux Baptiste " (comme les appelait Mme de Sévigné), Molière fut obligé de se passer de la musique déjà écrite. Il institua une nouvelle collaboration avec Marc-Antoine Charpentier, un jeune musicien encore inconnu, qui travailla à des reprises de ses pièces et à la création du Malade imaginaire. Les différentes rubriques de ce livre ont été confiées à des historiens de la littérature, de la musique et de la danse, qui apportent chacun leur vision de l'oeuvre multiforme de Molière. Avec eux, nous le suivons d'abord de 1645 à 1658, lors de sa vie itinérante, en particulier dans le Languedoc, puis le retrouvons avec son répertoire de comédies-ballets dans les grands châteaux royaux, de Chambord à Versailles, en passant par Saint-Germain-en-Laye et Paris, et l'accompagnons enfin jusqu'à son dernier jour, le 17 février 1673, sur la scène du Palais-Royal dans le rôle d'Argan, le malade vaincu.
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Relation Historique De La Révolte Des Camisards

de Charles-Joseph De La Baume

6,58€ + 10% EM CARTÃO

 Ce texte, que personne n'avait vraiment lu - sauf Antoine Court qui s'en est inspiré -, n'avait circulé au XVIIIe que sous la forme de copies. Éditée en 1874, par un prêtre de combat dans le but de servir la mémoire de l'Église catholique, La Relation de La Baume est l'un des " classiques " de l'histoire camisarde. Le texte, achevé de rédiger en mai ou juin 1705, alors que les braises de la révolte rougeoient encore, appartient à ce que l'on nomme aujourd'hui l'histoire immédiate. Conseiller au présidial de Nîmes, La Baume est en prise directe avec les événements : il ne cesse de voir passer les accusés, les entend, les condamne à la torture et à la mort, assiste à leur exécution. Et l'historien puise à foison dans les dossiers du juge. Vivant à Nîmes, il sait rendre l'atmosphère d'une ville presque enclavée en pays ennemi, les camisards étant partout à ses portes. Et surtout, il est aux premières loges lorsque Cavalier, Catinat, Salomon Couderc, se rendent au jardin des Récollets, en mai 1704, pour des entrevues historiques avec le maréchal de Villars et Basville, destinées à préparer leur reddition. Il est le seul à montrer la foule qui cherche à baiser les mains de Cavalier, le seul à rapporter l'espoir têtu du jeune chef camisard, à la veille de l'exil, dans le rétablissement d'au moins un lieu de culte public dans le royaume. Sur l'extraordinaire rassemblement camisard à Calvisson, pour une semaine de culte presque permanent, il donne des informations que Court n'a pas cru bon de reprendre et qui font de l'épisode un temps fort de l'histoire du protestantisme dans la région. De plus, la lecture de la copie conservée à la Bibliothèque nationale a permis de retrouver des additions dues au père Marc de Saint-Claude, donnant d'intéressantes précisions inédites. La Baume porte sur la guerre des camisards un regard à la fois juste et original, et en plusieurs endroits irremplaçable, a côté de ceux de L'Ouvreleul, plus complet, et de Court, plus soucieux de vérité. Né à Nîmes en 1644, mort à Marguerittes en 1715, Charles-Joseph de La Baume a été nommé conseiller au présidial de Nîmes en 1664, avant de faire partie des fondateurs de l'académie de Nîmes (1682). Il a écrit beaucoup d'histoire, mais rien n'a été publié de son vivant. Sa Relation historique..., éditée en 1874, était introuvable depuis. Patrick Cabanel, professeur à l'université de Toulouse-Le Mirail, est un spécialiste de l'histoire des Cévennes et des camisards. Il a contribué notamment à la réédition des Mémoires de Court, du Fanatisme renouvelé du P. L'Ouvreleul, des Pasteurs du Désert de N. Peyrot et de l'Histoire des troubles des Cévennes du même Court. Il a récemment dirigé avec Philippe Joutard les Camisards et leur mémoire, 1702-2002.
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Hérault, Miroir De La Terre

de Claude Bertrand, Henri Comte e Martine Ambert

13,29€ + 10% EM CARTÃO

 le département de l'hérault, fait rarissime, propose à lui seul un panorama de toute l'histoire de la terre. nul autre n'offre, en effet, la juxtaposition de paysages aussi divers, s'échelonnant des montagnes à la mer, en d'infinies nuances de couleurs comme de formes, reflets des événements titanesques qui les ont façonnés. avec toutes les époques et tous les types de roches représentés, l'hérault est ainsi un remarquable recueil du patrimoine géologique. il fut l'un des premiers départements de france à en réaliser un inventaire. l'originalité de cet ouvrage tient autant à la richesse de l'illustration photographique qu'aux exemples, parfois inédits, présentés par martine ambert, spécialiste des sites naturels paysagers. des empreintes fossiles de la lieude au " miroir de faille " de puéchabon récemment mis au jour, en passant par les sites, plus connus pour leur histoire humaine, de montady, maguelone ou olargues, ils permettront au lecteur, comme au visiteur, de saisir, au-delà de ce qu'il voit, la passionnante aventure de la terre en train de se dérouler sous ses yeux. en annexe, schémas et adresses utiles donnent à tous la possibilité d'approfondir leur approche de ces phénomènes.
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Hyacinthe Rigaud, Le Peintre Des Rois

de Stéphan Perreau

63,11€ + 10% EM CARTÃO

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 Qui n'a jamais rencontré ce Louis XIV en majesté au fil des pages de ses livres d'écolier ? Qui n'a désormais associé le Roi-Soleil à cette effigie grandiose, symbole du pouvoir absolu et de la magnificence de la cour de Versailles ? L'auteur de ce tableau, le Catalan Hyacinthe Rigaud (1659-1743), s'était, après de solides études d'art, rapidement spécialisé dans le portrait, un genre tenu pour mineur à cette époque et auquel il donna ses lettres de noblesse. Due à la perfection de ses ressemblances et de ses jeux d'étoffes, sa renommée fit le tour de l'Europe, et lui permit de peindre quasi toutes les têtes couronnées de son temps. Son atelier bourdonnait d'activité pour satisfaire à la demande, sans cesse grandissante, de tout ce que comptaient Paris, et même la province, de seigneurs, prélats et bourgeois désireux de s'offrir les services du maître. Pourtant, ni sa vie ni sa peinture n'avaient jusqu'à présent fait l'objet d'une monographie d'ensemble. Et ses ?uvres, conservées aux quatre coins du monde, attendent encore d'être réunies au sein d'une vaste exposition. Cet ouvrage explore donc pour la première fois l'intimité et l'art du peintre, s'attachant à comprendre sa technique, ses doutes, ses joies et sa position dans le siècle. Le récit alerte de Stéphan Perreau, appuyé sur une abondante documentation, et l'iconographie, jamais encore aussi largement rassemblée, nous permettent d'apprécier enfin à leur juste mesure le talent et les mérites d'Hyacinthe Rigaud, l'un des plus prestigieux portraitistes français.
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De La Source A La Mer ; Voyage Subaquatique

de Ballestra

46,99€ + 10% EM CARTÃO

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 Que se passe-t-il sous la surface des eaux du Languedoc-Roussillon ? Cet ouvrage apporte une réponse sous la forme d'un voyage en images, qui, de la source à la mer, entraîne le lecteur à la découverte d'un monde subaquatique insoupçonné. Dix années d'études et de prises de vues réalisées aux quatre coins de la région ont permis à Laurent Ballesta de rassembler une impressionnante collection de photographie. Ce livre est le fruit d'une sélection personnelle et subjective où l'auteur a retenu ce qu'il juge essentiel : la dimension artistique, l'intérêt scientifique des sujets, et l'émotion dégagée par de fugaces comportements animaliers. Il s'en explique : " Aujourd'hui, dresser un inventaire de la faune et de la flore n'est pas suffisant, pour la triste raison que la biodiversité s'érode inexorablement. Peut-être faut-il davantage sensibiliser qu'inventorier. D'ailleurs, l'éducation à l'environnement ne doit pas seulement être constituée de règles de bonnes conduite ou de séries d'interdictions : l'éco-citoyenneté doit être, pour devenir naturelle, précédée d'une éco-sensibilité. Cette éco-sensibilité, nous l'avons tous en nous, par nature. Il suffit de la réveiller. C'est tout le sens que j'ai voulu donner à cet ouvrage ".
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Augustin Charles D'Aviler

de Thierry Verdier

42,97€ + 10% EM CARTÃO

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 Longtemps considéré comme le simple auteur d'un Cours d'architecture (1691) tout empreint du classicisme français, Augustin-Charles d'Aviler fut aussi un grand créateur. Né dans une famille de la petite aristocratie parisienne, il témoigna très vite d'une passion pour l'architecture au point d'être envoyé comme pensionnaire du roi à la toute récente Académie de France à Rome. Les transalpin lui permirent de partager la vie de la jeune élite aristocratique française protégée par Louis XIV et d'acquérir les bases de son étonnant savoir. Revenu dans le royaume de France à 26 ans, il intégra à Versailles l'Agence des Bâtiments du roi et se retrouva, cinq longues années, sous la férule de Jules Hardouin-Mansart, au coeur de toutes les grandes commandes du règne. Il entreprit alors la rédaction de son oeuvre maîtresse, un Cours d'architecture. A la fois présentation des règles d'architecture de Vignole, biographies commentées de celui-ci et de Michel-Ange, déclinaison des systèmes constructifs et des principes d'aménagement et de décoration, le Cours participa largement à la diffusion des manières architecture du Grand siècle. Très vite traduit et assez souvent réédité au XVIIIe siècle, cet ouvrage demeura longtemps un texte de référence. Par delà cette publication, d'Aviler s'engagea dans une carrière libérale. Obtenant une simple commande de la ville de Montpellier pour une porte en forme d'arc de Triomphe (le Peyrou), il se vit bientôt offrir la charge d'architecte Languedoc. Il conserva cette charge d'architectes des Etats du Languedoc. Il conserva cette charge auprès de l'intendant Basville jusqu'à sa mort, avant d'avoir les honneurs du haut clergé provincial. Il vit aussi venir à lui de très nombreux commanditaires privés, si bien qu'en l'espace de quelques années il put intervenir dans tout le Languedoc. Du palais épiscopal de Toulouse, aux programmes d'églises à Montpelliere, Sètes, Alais, Le Vigan, en passant par les hôtels particuliers et les demeures de la campagne montpelliéraine, il agit en maître d'?
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Histoire Des Troubles Des Cevennes De La Guerre

de Antoine Court

20,01€ + 10% EM CARTÃO

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 L'Histoire des troubles des Cévennes, publié anonymement en 1760, en trois volumes, et réédité une seule fois, en 1819, occupe une place à part dans l'historiographie de la Guerre des camisards. Depuis le Refuge suisse comme au coeur du Désert cévenol, Antoine Court n'a cessé d'y travailler, et en a fait l'oeuvre de sa vie. Il a visité les lieux, recueilli la mémoire orale, accumulé des dizaines de relations, mémoires, témoignages, notamment ceux des survivants (Corteiz, Bonbonnoux, Gaubert, La Valette...) ; il a lu, la plume à la main, chacun de ses devanciers, tant protestants que catholiques, et propose la première grande histoire moderne de la Guerre des camisards. C'est une histoire critique, soucieuse d'établir la vérité ou du moins la vraisemblance au milieu des excès ou des oublis des uns et des autres. Court se montre hostile aux violences, d'où qu'elles viennent, mais ne manque pas d'incriminer l'agression initiale, celle dont la monarchie catholique s'est rendu coupable en révoquant l'édit de Nantes et en privant les protestants de la liberté de conscience. A ce jour, son livre reste à la fois un ouvrage remarquable et un cri en faveur de cette liberté de conscience. Nous avons tenu à offrir au lecteur, outre le texte complet en graphie modernisée, une véritable édition critique, enrichie de notes dues à Patrick Cabanel et Pierre Rolland, d'une chronologie de la vie de l'auteur, d'une bibliographie, et de trois textes de présentation rédigés par les spécialistes de Court que sont Otto Selles, Pauline Duley-Haour et Patrick Cabanel. Philippe Joutard signe la préface. Cette édition est appelée à constituer pour longtemps une référence incontournable.
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Les Prédicants Protestants T.1 Et T.2

de Charles Bost

57,73€ + 10% EM CARTÃO

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 Entre les années qui précèdent la révocation de l'édit de nantes d'octobre 1685 et l'assassinat de l'abbé du chaila en juillet 1702, s'étend une longue période qui explique l'irruption du prophétisme de 1699-1701 et l'insurrection camisarde, et qui, jusqu'au travail de charles bost, restait à peu près inconnue. Fruit d'une longue recherche, cet ouvrage restitue avec minutie le quotidien des protestants méridionaux qui, après avoir cédé au découragement et à l'abattement, entrèrent très vite en résistance. charles bost nous conduit de village en hameau, entre vivarais, cévennes et bas pays et nous fait partager l'espoir et la foi indomptable des milliers de fidèles qui, bravant la mort, les galères ou la prison, se rassemblent dès octobre 1685 dans les grottes, forêts et combes, pour prier dieu et chanter les psaumes. Il nous fait vivre le destin le plus souvent tragique des prédicants qui se sont levés, à partir de janvier 1686, pour remplacer les pasteurs exilés ou absents, et exhortent le peuple à ne pas abdiquer. Autour de françois vivent, tué en février 1692, et de claude brousson, garrotté en octobre 1698, ils sont nombreux à s'engager dans la clandestinité, vivant traqués, battant la campagne par tous les temps, courant d'une assemblée à une autre, d'une cache à un abri de fortune : charles bost évoque ici leurs belles et nobles figures et leur martyre. Il dérange aussi quelques idées reçues, notamment à propos de l'existence, déjà, d'une lutte armée, en réponse aux violences, massacres et pendaisons ordonnés par l'intendant bâville, et évoque les projets d'invasion étrangère, notamment par la savoie et le dauphiné, et les tentatives d'insurrection, comme en octobre 1689 en cévennes. il traite enfin de l'organisation de l'église du désert et donne d'importantes pièces justificatives. Un riche index des noms de lieux et de personnes, ainsi qu'un index thématique et plus de vingt illustrations, photos, documents et une carte dépliant, accompagnent cette monumentale étude en deux volumes.
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Salades De La Mediterranee

de Thibaut Comeldae

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 En hors-d'oeuvre, en entrée ou en plat principal, les salades peuvent enchanter tous nos repas. Elles sont une des richesses du pourtour méditerranéen. grâce aux multiples denrées et condiments de tous ces pays, et avec l'huile d'olive qui les réunit, elles égayent nos tables dès les beaux jours. crues ou cuites, froides ou tièdes, composées de légumes ou riches en viandes ou en poissons, elles ont aussi leur place en toute saison. spécialités de chez nous et de chez nos voisins, secrets du mythique orient et créations inédites, voici près de 300 recettes pour renouveler vos menus, alliant diététique et plaisir du palais. De l'andalousie à la catalogne, du languedoc à la provence, du piémont à la sardaigne, de la grèce au liban et de l'égypte au maroc, nous sommes embarqués dans un merveilleux voyage " en salades gourmandes ", des pois chiches à l'ailloli aux petites aubergines à la chermoula, de l'escabèche de coeurs d'artichauts aux rougets au basilic, du caviar d'aubergine aux tagliatelles aux fruits de mer ou des carottes au cumin au chèvre au poivron rouge. L'auteur nous offre, en outre, un tour d'horizon détaillé des ingrédients utilisés, avec leur histoire et leur valeur nutritive, un chapitre sur les sauces et préparations de base - tours de main gages de réussite - et toute une palette de sandwiches et canapés pour pique-niques et apéritifs originaux.
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Dolmens De L'Ardeche

de Bruno Marc

7,92€ + 10% EM CARTÃO

 Après deux ouvrages relatifs aux mégalithes du Languedoc-Roussillon, du Rouergue et du haut Languedoc, ce nouveau livre traite des 750 monuments préhistoriques de l'Ardèche. Sa frange méridionale, frontalière avec le Gard, possède en effet la plus grande concentration de dolmens au kilomètre carré du territoire national. Rassemblés par dizaines en nombreuses nécropoles, encore parfois entourés de leur imposant tumulus, leur architecture diffère souvent de ce que l'on rencontre dans les régions voisines. Vingt-deux circuits vous permettront d'en découvrir, sans difficulté, cartes détaillées à l'appui, plus de 200, parmi les plus intéressants, encore aujourd'hui ignorés du grand public. Ce guide, abondamment illustré, sera ainsi l'occasion pour le lecteur, passionné ou néophyte en archéologie, d'entrer en contact avec les plus anciennes constructions humaines, édifiées voilà plus de 5 000 ans, de se familiariser avec les pratiques de ses constructeurs et de se balader sur les routes et les sentiers d'un des plus beaux départements français.
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Ce Pays Des Étangs ; De Pissevaches Et Gruissan À Canet

de Hubert Delobette

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 Le tryptique consacré aux lagunes de notre région s'achève avec Ce pays des étangs : de Pissevaches et Gruissan à Canet. Les deux tomes précédents exploraient les étangs du Gard et de l'Hérault et s'arrêtaient à Vendres, juste avant l'embouchure de l'Aude. Cet ouvrage poursuit ce voyage sensible au coeur des lagunes de Pissevaches, Gruissan, l'Ayrolle, Campignol, Bages-Sigean, La Palme, Leucate et Canet. Un univers moins connu et très différent des autres étangs du Languedoc-Roussillon : ici la garrigue plonge souvent directement dans l'eau, et, dans le fond du décor, les Corbières et le Canigou peuvent imposer leur présence majestueuse ; ici s'enchevêtrent îles et presqu'îles, et le souvenir de Rome hante encore l'antique mare Narbonense. Une autre singularité de cette frange littorale, c'est la prééminence du vent qui a façonné le paysage. La pêche, sa culture et ses hommes ont également ici une place privilégiée tout comme les sites d'observation d'oiseaux véritablement uniques au monde. Pour mettre en relief cette richesse, Hubert Delobette a sillonné les eaux et la terre, et fait parler tous ceux qui vivent par et sur ces étangs : pêcheurs, chasseurs, ornithologues, maîtres-salins, ostréiculteurs, charpentiers de marine, archéologues, botanistes, vignerons, ou artistes... Des hommes et des lieux singuliers dont le photographe, André Hampartzoumian a, en 182 photographies, su capter toute la vive présence. Ainsi, avec ce dernier tome, se clôt une entreprise originale et inédite pour mieux faire connaître et aimer les 40 000 hectares d'étangs du Languedoc-Roussillon.
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Eldorado Du Vin ; 2e Edition

de J-D Bergasse

20,01€ + 10% EM CARTÃO

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 Entre 1860 et la Première Guerre mondiale, les terroirs viticoles du Biterrois, mais aussi de Pézenas, d'Agde et de Narbonne, ont vu surgir de nombreux châteaux, symboles d'une prospérité soudaine et rarement égalée. Le mouvement architectural du Biterrois au XIXe siècle, phénomène de " castellisation " lié aux alcools et aux vins, est caractérisé par une exceptionnelle densité et diversité des réalisations. Soixante-quatre demeures sont ici présentées dont l'histoire familiale et patrimoniale recoupe les pulsions économiques et sociales de la viticulture et de la région. Remarquablement photographiés par Daniel Kuentz, analysés par Jean-Denis Bergasse, ces châteaux et demeures constituent un étonnant patrimoine dont la richesse et la variété valent au plan de l'architecture comme à celui de la décoration intérieure et du mobilier ainsi que des jardins..
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Itinéraires Protestants En Languedoc Xvie-Xxe Siècle T.3 ; Hérault, Rouergue, Aude Et Roussillon

de Patrick Cabanel

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 Avec ce troisième tome s'achève l'aventure des Itinéraires protestants en Languedoc. Les deux premiers volumes se sont attachés à deux forteresses du protestantisme français, les Cévennes puis l'espace gardois, avec sa capitale Nîmes. Le présent ouvrage explore des lieux beaucoup plus divers, avec des campagnes de vieux protestantisme (telle la région de Lunel et Montpellier), des isolats urbains noyés dans la masse catholique (Bédarieux, berceau de Paul Rabaut, ou dans le sud du Rouergue : Millau, Saint-Affrique, etc.), des régions, enfin, où le protestantisme a presque immédiatement échoué, et n'est apparu qu'au XIXe siècle, comme l'Aude et les Pyrénées-Orientales, voire Sète et Béziers. Une ville mérite une mention spéciale : Montpellier. La capitale de la région Languedoc-Roussillon ne fut pas seulement la demeure de l'intendant Basville, ni le théâtre où quelques-unes des grandes figures de camisards et pasteurs du Désert trouvèrent la mort. Elle fut aussi, et reste, l'un des principaux centres de la vitalité du protestantisme français, avec ses peintres, de Sébastien Bourdon à Frédéric Bazille et Max Leenhardt, ses architectes, ses industriels, ses maires, ses professeurs, ses médecins, et, depuis 1919, ses théologiens. Comme dans les volumes précédents, le lecteur est invité à parcourir l'espace, d'est en ouest et du littoral à la montagne, et le temps, du XVIe siècle jusqu'à l'époque contemporaine. Chemin faisant, il rencontrera des épisodes peu connus de la guerre des camisards, des captifs au destin tragique (à Perpignan et Carcassonne), des intellectuels convertis (Brueys ou Pellisson, mais aussi Renouvier), des négociants aux carrières internationales (issus de Camarès ou installés à Sète), des missionnaires, des résistants et des justes... Il pourra réfléchir à ces questions de géographie et d'histoire religieuse récurrentes : pourquoi la Réforme a-t-elle échoué en terre catalane ? ou dans les Corbières, en dépit du brûlant passé hérétique de la région ? Pourquoi s'est-elle en quelque sorte enfermée dans une poignée de villes et bourgs rouergats ? Sans prétendre à l'exhaustivité, ce livre donne à comprendre et à voir.
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