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Traite Du Pois Chiche

de Robrt Bistolfi e Farouk Mardam-Bey
idioma: francês
Editor: SINDBAD, junho de 1999 ‧
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De platon à sartre, en passant par pline et pétrone, hâroun al-rachîd et charlemagne, avicenne et ysacus, boccace et rabelais, georges de la tour et mistral, ce sont plus de vingt siècles de l'histoire de l'humanité qui sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des légumineuses : le pois chiche. Le lecteur saura enfin tout ce qu'il a toujours voulu savoir, et même davantage, sur le cicer arietinum, ses origines méditerranéennes, ses pérégrinations, sa culture, sa valeur nutritionnelle, ses usages médicinaux, les événements historiques qu'il évoque, sa présence dans la littérature et l'art. une bonne centaine de recettes, glanées autour de la méditerranée, mais aussi en iran et en inde, lui sont ensuite proposées, avec des commentaires alliant érudition et humour.

Traite Du Pois Chiche

de Robrt Bistolfi e Farouk Mardam-Bey

Propriedade Descrição
ISBN: 9782742710041
Editor: SINDBAD
Data de Lançamento: junho de 1999
Idioma: Francês
Páginas: 225
Tipo de produto: Livro
Coleção: Sindbad
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782742710041

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