Temas Selectos en Aceites y Grasas - Volumen 1 / Procesamiento

de Daniel Barrera-Arellano e Jane Mara Block

editor: Blucher
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Los Aceites y grasas son constituyentes indispensables en nuestra alimentación, los cuales adquieren cada día mayor importancia por sus efectos en nuestra salud, que se extiende a las áreas de Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Nutrición y varios otros segmentos industriales. El material contenido en los 3 volúmenes de esta serie de libros "Temas Selectos en Aceites y Grasas" ofrece una visión amplia de estos asuntos, expuesta de manera didáctica por especialistas de reconocido prestigio internacional y está dirigido a profesionales de la industria y academia, estudiantes e interesados en esta área del conocimiento.

Temas Selectos en Aceites y Grasas - Volumen 1 / Procesamiento

de Daniel Barrera-Arellano e Jane Mara Block

ISBN: 9788521204893
Editor: Blucher
Idioma: Português
Dimensões: 170 x 240 x 29 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 496
Tipo de produto: Livro
Classificação temática: Livros em Português > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9788521204893