Wook.pt - Temas Selectos en Aceites y Grasas - Volumen 1 / Procesamiento

Temas Selectos en Aceites y Grasas - Volumen 1 / Procesamiento

de Daniel Barrera-Arellano e Jane Mara Block 

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Sinopse

Los Aceites y grasas son constituyentes indispensables en nuestra alimentación, los cuales adquieren cada día mayor importancia por sus efectos en nuestra salud, que se extiende a las áreas de Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Nutrición y varios otros segmentos industriales. El material contenido en los 3 volúmenes de esta serie de libros "Temas Selectos en Aceites y Grasas" ofrece una visión amplia de estos asuntos, expuesta de manera didáctica por especialistas de reconocido prestigio internacional y está dirigido a profesionales de la industria y academia, estudiantes e interesados en esta área del conocimiento.

Temas Selectos en Aceites y Grasas - Volumen 1 / Procesamiento
de Daniel Barrera-Arellano e Jane Mara Block 
ISBN: 9788521204893Edição ou reimpressão: 12-2009Editor: BlucherIdioma: PortuguêsDimensões: 170 x 240 x 29 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 496Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros em Português > Engenharia > Engenharia Geral
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