Temas Selectos en Aceites y Grasas - Volumen 1 / Procesamiento
de Daniel Barrera-Arellano e Jane Mara Block
editor:
Blucher
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Los Aceites y grasas son constituyentes indispensables en nuestra alimentación, los cuales adquieren cada día mayor importancia por sus efectos en nuestra salud, que se extiende a las áreas de Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Nutrición y varios otros segmentos industriales.
El material contenido en los 3 volúmenes de esta serie de libros "Temas Selectos en Aceites y Grasas" ofrece una visión amplia de estos asuntos, expuesta de manera didáctica por especialistas de reconocido prestigio internacional y está dirigido a profesionales de la industria y academia, estudiantes e interesados en esta área del conocimiento.
ISBN: | 9788521204893 |
Editor: | Blucher |
Idioma: | Português |
Dimensões: | 170 x 240 x 29 mm |
Encadernação: | Capa mole |
Páginas: | 496 |
Tipo de produto: | Livro |
Classificação temática: | Livros em Português > Engenharia > Engenharia Geral |
EAN: | 9788521204893 |