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Receitas Deliciosas

Para Doentes Oncológicos em Tratamento

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Sinopse

Este livro é, no dizer dos seus coordenadores, consequência de uma observação e eco de uma necessidade. A observação é a da dolorosa e desafiadora experiência de conviver de perto com o cancro e as suas limitações. A necessidade é a de dar resposta à falta de conhecimentos e soluções que até agora existia em Portugal relativamente à alimentação dos doentes oncológicos, em especial nos períodos em que estão a ser submetidos a tratamentos que alteram bastante a sua forma habitual de comer.
Tendo vivido de muito perto essa observação e essa necessidade, os coordenadores deste livro propuseram-se reunir os contributos de quem mais percebe desta matéria, de forma a proporcionar uma ajuda fundamental para quem quer que tenha de fazer face ao desafio de alimentar de forma saudável e satisfatória doentes oncológicos em tratamento. Para além dos contributos incontornáveis de uma competente equipa técnica e científica especializada nas áreas da saúde e da nutrição, o livro conta ainda com os frutos do trabalho de alguns dos mais conceituados e premiados chefs de cozinha, «as estrelas deste livro»:
Chef Bernhard Pfister, Hotel Palácio Estoril; Chef David Jesus, Belcanto; Michelin Star Chef Hans; Neuner, Ocean, Vila Vita Parc; Chef Henrique Sá Pessoa, Alma; Chef João Oliveira, Bela Vista Hotel & SPA; Michelin Star Chef João Rodrigues, Feitoria, Altis Belém; Three Michelin Star Chef Josep Roca, El Celler Can Roca; Chef Kiko, O Talho; Chef Leonardo Pereira, Areias do Seixo; Michelin Star Chef Leonel Pereira, São Gabriel; Michelin Star Chef Miguel Laffan, L’and Vineyards; Chef Miguel Castro e Silva, De Castro; Miche-lin Star Chef Miguel Rocha Vieira, Fortaleza do Guincho; Michelin Star Chef Ricardo Costa, The Yeatman Porto; Michelin Star Chef Vítor Matos, Casa da Calçada.

Coordenação: Bibi Sattar.

  • Um livro útil e delicioso!
    Teresa F | 30-09-2016

    Livro muito bem concebido, com receitas de pratos deliciosos e com informação nutricional muito útil para doentes oncológicos e respetivas famílias. Contém uma secção inicial que apresenta os efeitos secundários dos tratamentos e recomendações para minimizar esses efeitos secundários. As receitas são variadas, apelativas e contêm informação sobre os valores nutricionais por dose, bem como a indicação de quais os efeitos secundários que podem ser minimizados com a ingestão dos alimentos de cada uma dessas receitas.

Receitas Deliciosas
ISBN: 9789728708931Edição ou reimpressão: Editor: Sopa de LetrasIdioma: PortuguêsDimensões: 217 x 217 x 13 mm Encadernação: Capa dura Páginas: 160Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária

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