Wook.pt - O Livro de Pantagruel

O Livro de Pantagruel

de Maria Manuel Limpo Caetano, Bertha Rosa-Limpo e Jorge Brum do Canto 

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Sinopse

Temperos /Complementos de cozinha / Aperitivos / Acepipes e entradas / Cachorros, combinados e sanduíches /Caldos e sopas / Açordas, migas e papas / Cozidos / Ovos, pratos de queijo e soufflés / Peixes e mariscos / Carnes / Arroz /Massas / Bolas, empadas, empadões, folares, fritos, pastéis, pastelões, tartes e tortas / Legumes secos e verdes/ Saladas e seus molhos / Enchidos

Críticas de imprensa

«É talvez o livro de receitas de cozinha mais vendido em Portugal, que desde a sua primeira edição em 1946 tem atraído sucessivas gerações, de simples amadores da arte de bem cozinhar em casa, aos mais reputados chefes e gastrónomos (Maria de Lurdes Modesto, ela também autora de vários livros de cozinha, confessa ter sido o "Pantagruel" o primeiro que comprou, com o dinheiro de um prémio que recebera (...)
A primeira edição, da responsabilidade de Bertha Rosa-Limpo, conhecida cantora lírica dos anos 30 e 40, tinha uma selecção de 1500 receitas, na sua maioria recolhidas no seio da família. Na 11ª edição, as receitas passaram para 3000, tendo aumentado para 5000 na 49ª edição, revista e aumentada pela actual responsável pelo livro, Maria Manuel Limpo Caetano, filha de Bertha Rosa-Limpo, que assim continua a obra de sua mãe, e que afirma sobre o sucesso continuado deste livro: "Creio que o êxito do livro deve-se principalmente ao facto de todas as cinco mil receitas que ali estão terem sido experimentadas, tanto pela minha mãe, quanto pelo meu irmão(o cineasta e gourmet Jorge Brum do Canto, o outro responsável por este livro) e por mim."»
Diario de Noticias

  • Indispensável
    Joao Nuno Ferreira | 05-11-2009

    Este livro é a bíblia e o dicionário da culinária portuguesa num só. Tem tudo, mesmo tudo. Quem se interessar por gastronomia portuguesa é "obrigado" a ter conhecimento deste livro.

  • O Livro de Pantagruel
    Dra. Ana Margarida Neves | 26-06-2003

    Começando pela capa em juta e acabando nas receitas que nos lembram dos cozinhados da avó, este livro é absolutamente indispensável a todos os amantes da boa cozinha. No início de cada secção existem breves explicações e notas muito úteis sobre as origens dos alimentos e o modo correcto de os preparar. Criativo também pelas citações relacionadas com gastronomia que podemos encontrar entre as páginas das receitas.

O Livro de Pantagruel
de Maria Manuel Limpo Caetano, Bertha Rosa-Limpo e Jorge Brum do Canto 
ISBN: 9789727590964Edição ou reimpressão: Editor: Temas e DebatesIdioma: PortuguêsDimensões: 192 x 260 x 61 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 1192Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
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