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Nutritionism

The Science And Politics Of Dietary Advice

de Gyorgy Scrinis
idioma: inglês
Editor: ALLEN & UNWIN, maio de 2013 ‧
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Demystifies the popular obsession with 'good' versus 'bad' nutrients, showing how this is used by the food industry to promote processed foods with misleading health claims. Gyorgy Scrinis reveals the scientific, social and economic drivers behind this misleading focus on individual nutrients. Scrinis at Uni of Melbourne

Nutritionism

The Science And Politics Of Dietary Advice

de Gyorgy Scrinis

Propriedade Descrição
ISBN: 9781743316924
Editor: ALLEN & UNWIN
Data de Lançamento: maio de 2013
Idioma: Inglês
Dimensões: 152 x 229 x 20 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 362
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Sociais e Humanas > Sociologia
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781743316924