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Milk Proteins
From Expression To Food
idioma: inglês
Editor:
ELSEVIER SCIENCE PUBLISHING CO INC, novembro de 2008 ‧
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SINOPSE
There has been a great deal of progress in the understanding and management of milk proteins across the production chain. This book takes a comprehensive look at those developments. It offers information from internationally-recognised authors from both academic and commercial resources.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9780123740397 |
| Editor: | ELSEVIER SCIENCE PUBLISHING CO INC |
| Data de Lançamento: | novembro de 2008 |
| Idioma: | Inglês |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 552 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
Ciências Exatas e Naturais
>
Química
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| EAN: | 9780123740397 |
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