Manual Enciclopédico do Café

Não há nada mais reconfortante do que uma chávena de café bem feito, quente e aromático. Outrora chamado o “vinho das arábias”, beber café é um prazer apreciado diariamente por milhões de pessoas. A sua descoberta está envolta em mistério mas, ao longo da sua história, o café tem tido grande impacte no aspecto social, cultural e económico de países por todo o mundo. O Manual Enciclopédico do Café explora todos os aspectos do café e da sua utilização, num texto claro e informativo, recheado de belas fotografias. A História do Café – Inclui uma discussão fascinante sobre a história do consumo mundial de café, do seu uso religioso à ascensão das cafetarias e cafés em todo o mundo. Explora a ascensão do café como importante transacção comercial mundial, assim como o seu impacte social e cultural quando foi ligado à arte e à literatura, à política e à conversação. O Café no Mundo – Uma viagem global cobre a magnífica gama de grãos cultivados na actualidade, explicando como se cultiva, processa, escolhe, classifica e prova. Inclui uma panorâmica especializada de todas as torrefacções, moagens, misturas e sabores existentes. Fazer Café - Conselhos exaustivos sobre a vasta gama de equipamento existente para fazer café, da simples caçarola com água às gloriosas máquinas expresso. Como fazer na perfeição muitas das mais conhecidas bebidas de café, como o expresso e a granita. Cozinhar com Café – Mais de 70 receitas testadas, apresentadas passo a passo, ricamente ilustradas. Contém todas as sobremesas e bolos clássicos de café, como o Tiramisú, Corações de Nata com Café, pão-de-ló de moca e tarte cappuccino. Inclui receitas para todas as ocasiões, das delícias geladas, à sumptuosas tartes, bolos e pastéis e irresistíveis biscoitos e pães. Com mais de 750 fotografias, textos fascinantes e receitas apetitosas, O Manual Enciclopédico do café é o livro para todos os amantes desta bebida.