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José Avillez, Um Chef em Sua Casa
Livro de Bolso
editor:
A Esfera dos Livros, janeiro de 2011
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SINOPSE
Este livro reúne um conjunto de técnicas, gestos e conselhos, partilhados pelos grandes mestres da cozinha, desvendados através de receitas simples, mas nem por isso menos elaboradas, numa mistura perfeita entre a qualidade dos produtos, a simplicidade da confecção e o requinte do prato final. Descubra os segredos do Carpaccio de Novilho, da Salada de Magret, da Sopa fria de Pêra, do Esparguete com Espargos, do Risotto de Farinheira ou da Mousse de Mascarpone com Morangos.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789896262662 |
| Editor: | A Esfera dos Livros |
| Data de Lançamento: | janeiro de 2011 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 159 x 234 x 9 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 136 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação temática: | Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária |
| EAN: | 9789896262662 |
OPINIÃO DOS LEITORES
Super!
Ana Gomes
Adorei a simplicidade de leitura das receitas.
Fantástico
André Cunha
Muito bom livro para quem vai dar os primeiros passos na cozinha. Recomendado
Execelente
Isabel Velez da Cunha
Com este livro todos podemos ser "CHEF" da nossa casa. Com o simples podemos fazer o fantastido.
José Avillez, Um Chef em Sua Casa
Carla
Um pequeno grande livro para chefs amadores e cozinheiros de mão cheia. Receitas requintadas made-easy de pratos de fazer crescer água na boca.
José Avillez, Um Chef em Sua Casa
José Amaral
Um bom livro para quem se inicia nas aventuras da cozinha. Receitas bem saborosas.
Um excelente livro de cozinha
FP
Para os mais ou menos experientes, um excelente livro de cozinha, com optimas ideias.
Pequeno livro, Grande Chef
Ana Cláudia Lobo
Este livro é essencial, ensina a fazer as bases de alguns pratos e tem receitas óptimas.
GRANDE CHEF
Paula Pires
Para além de ser um Chef que eu admiro e gosto muito, as receitas e os conselhos são bastantes úteis; receitas "descomplicadas" e muito saborosas. Poder-se-á fazer um jantar muito requintado.
SOBRE O AUTOR
José Avillez
José Avillez, um dos chefs mais conceituados de Portugal, abriu o restaurante Belcanto totalmente renovado em 2012, ganhando a sua primeira estrela Michelin nesse mesmo ano. Em 2014, recebeu a sua segunda estrela Michelin e, em 2019, foi considerado um dos 50 melhores restaurantes do mundo pelo The World's 50 Best Restaurants. Atualmente, está classificado em trigésimo primeiro lugar. Tem vários restaurantes em Portugal (Lisboa e Porto) e no Dubai. O seu estilo de cozinha contemporâneo e inspirador valeu-lhe inúmeros elogios e prémios nacionais e internacionais, incluindo o de Chef do Ano pela revista Wine.
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