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Garden Variety
The American Tomato From Corporate To Heirloom
idioma: inglês
Editor:
COLUMBIA UNIVERSITY PRESS, novembro de 2017 ‧
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SINOPSE
John Hoenig explores the path by which the tomato went from a rare seasonal crop to America’s favorite vegetable. Garden Variety illuminates American culinary culture from 1800 to the present, challenging a simple story of mass-produced homogeneity and demonstrating the persistence of diverse food cultures throughout modern America.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9780231179089 |
| Editor: | COLUMBIA UNIVERSITY PRESS |
| Data de Lançamento: | novembro de 2017 |
| Idioma: | Inglês |
| Dimensões: | 152 x 228 x 20 mm |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 288 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
História
>
História da América
Livros em Inglês > Ciências Sociais e Humanas > Sociologia Livros em Inglês > Outros |
| EAN: | 9780231179089 |