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Food Microbiology: An Introduction

An Introduction

de Karl R. (Department Of Food Science, Rutgers University, New Brunswick, Nj) Matthews, Thomas J. (Department Of Food Science, Rutgers University, New Brunswick, Nj) Montville e Kalmia E. (Department Of Animal And Food Sciences, University Of Delaware, Newark, De) Kniel
idioma: inglês
Editor: AMERICAN SOCIETY FOR MICROBIOLOGY, março de 2017 ‧
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Food Microbiology clarifies complex topics in the field of food microbiology and encourages students to venture beyond memorization and think critically to gain a broader conceptual understanding of food microbiology and acquire the understanding and skills necessary to ensure the safety of tomorrow's food supply.

Food Microbiology: An Introduction

An Introduction

de Karl R. (Department Of Food Science, Rutgers University, New Brunswick, Nj) Matthews, Thomas J. (Department Of Food Science, Rutgers University, New Brunswick, Nj) Montville e Kalmia E. (Department Of Animal And Food Sciences, University Of Delaware, Newark, De) Kniel

Propriedade Descrição
ISBN: 9781555819385
Editor: AMERICAN SOCIETY FOR MICROBIOLOGY
Data de Lançamento: março de 2017
Idioma: Inglês
Dimensões: 216 x 279 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 624
Tipo de produto: Livro
Coleção: The Broadview Sources Series
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Biologia
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781555819385

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