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Flavor Of Dairy Products
idioma: inglês
Editor:
OXFORD UNIVERSITY PRESS INC, agosto de 2007 ‧
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SINOPSE
Flavor of Dairy Products cover the evolution of dairy flavor research and presents updates information in the areas of instrumental analysis, biochemistry, processing and shelf-life issues related to the flavor of dairy products.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9780841239685 |
| Editor: | OXFORD UNIVERSITY PRESS INC |
| Data de Lançamento: | agosto de 2007 |
| Idioma: | Inglês |
| Dimensões: | 161 x 234 x 20 mm |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 300 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Acs Symposium S. |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
Engenharia
>
Engenharia Geral
|
| EAN: | 9780841239685 |
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