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Dynamic Flavor
Dynamic Flavor
Capturing Aroma Using Real-Time Mass Spectrometry
idioma: inglês
Editor:
OXFORD UNIVERSITY PRESS INC, novembro de 2022 ‧
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SINOPSE
This work covers three real-time mass spectrometric techniques applied to food-flavor assessments.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9780841297944 |
| Editor: | OXFORD UNIVERSITY PRESS INC |
| Data de Lançamento: | novembro de 2022 |
| Idioma: | Inglês |
| Dimensões: | 178 x 254 x 20 mm |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 172 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Acs Symposium Series |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
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|
| EAN: | 9780841297944 |
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