Criação e Comercialização do Caracol

Se poucos sabem que o caracol pode ser utilizado com fins medicinais, muitos são os que conhecem o "petisco" de um bom prato de caracóis. E porque os apreciadores em Portugal são em grande número, aconteceu já terem-se despovoado algumas zonas onde era comum encontrar este gastrópode. «Criação e Comercialização do Caracol» é um livro que dá resposta às necessidades deste mercado que se expande cada vez mais. Aprenda a conhecer os diferentes tipos de caracol, a sua alimentação, como fazer criação intensiva, como gerir a exploração e como comercializá-lo. E aprenda também a cozinhar saborosos e invulgares pratos de caracóis.