Cozinha Árabe

(Inclui CD com Músicas Típicas)

de Maria Cristina Andersen

idioma: português do brasil, português
editor: Editora Melhoramentos, janeiro de 2005
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O prato árabe mais comum, preparado com carne moída, é o quibe, consumido nas mais variadas formas: frito, assado, cru, na coalhada, de batata e até de peixe. A carne moída é a base da culinária árabe, e serve também para rechear um dos pratos mais típicos: as esfihas, sejam elas abertas ou fechadas. Neste livro, a autora Maria Cristina Andersen dá explicações sobre a carne de carneiro – muito utilizada na cozinha árabe – e as várias formas de preparo, podendo ser: grelhada, frita, cozida, assada, ensopada ou refogada, e outras delicias como a Baganouche, a Kafta, Charutinhos de folhas de uva e doces variadíssimos. Em todas as receitas, o leitor encontrará a lista de ingredientes adaptadas aos padrões brasileiros, o tempo de preparo e o rendimento de cada prato. O modo de fazer é detalhado, com explicações passo a passo, muitas sugestões com observações interessantes e fotografias em cores. O livro acompanha um CD com músicas da cultura árabe."

Cozinha Árabe

(Inclui CD com Músicas Típicas)

de Maria Cristina Andersen

Propriedade Descrição
ISBN: 9788506045428
Editor: Editora Melhoramentos
Data de Lançamento: janeiro de 2005
Idioma: Português do Brasil, Português
Dimensões: 160 x 237 x 10 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 56
Tipo de produto: Livro
Coleção: Som & Sabor
Classificação temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9788506045428
Idade Mínima Recomendada: Não aplicável
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Saboroso

Miguel da Costa

Conciso, delicioso e exequível. Uma amostra da cozinha árabe a não perder. Recomendo vivamente.

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