Wook.pt - Cascas, Talos, Folhas e Outros Tesouros Nutricionais

Cascas, Talos, Folhas e Outros Tesouros Nutricionais

Soluções práticas e originais para o aproveitamento integral dos alimentos

de Alexandre Fernandes 

avaliação dos leitores ( 4 comentários)
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Sinopse

Não desperdice o que lhe faz bem - comer saudável é aproveitar integralmente os nutrientes que os alimentos nos dão: compre menos, desperdice menos, coma melhor!

Num mundo onde o desperdício impera, todos os dias deitamos para o lixo autênticos tesouros nutricionais. Parece-lhe estranho? Então verifique como, utilizando aquilo que normalmente rejeitamos nas nossas cozinhas, se pode preparar um mundo de receitas práticas e deliciosas, e surpreenda a família e os amigos com pratos originais, onde entram cascas, talos e outros «desperdícios» que são muitas vezes a parte mais nutritiva e rica dos alimentos. Dos aperitivos e entradas aos pratos principais e acompanhamentos, doces, bolos e sobremesas, bebidas e molhos, a originalidade impera!
Mas, muito mais do que um livro de receitas, o nutricionista Alexandre Fernandes propõe-nos um autêntico manual de boas práticas ecológicas, nutricionais e de higiene e segurança alimentar para adoptarmos no dia-a-dia, com conselhos para a organização da cozinha, a racionalização dos gastos e ensinamentos úteis para melhor prepararmos e conservarmos os alimentos frescos. Pode ser considerado ainda um livro de cozinha ideal para cozinheiros principiantes, com instruções pormenorizadas, tabelas de conversão e mesmo um pequeno dicionário da alimentação. Por isso, um livro indispensável também na sua casa!

  • Um Guia para aprender a aproveitar melhor os alimentos
    Paulo A.G. Berardo de Andrade | 06-01-2017

    Aproveitar os talos das couves ou das nabiças para triturar e utilizar na base das sopas ou comer pão integral em vez de branco porque o integral tem as fibras da casca do trigo e de outros cereais - são práticas que em minha casa já se realizam há décadas...! Mas este livro dá sugestões muito mais variadas que me fizeram redescobrir como aprender a aproveitar melhor os alimentos no seu todo evitando o desperdício e enriquecendo a alimentação com mais nutrientes. Recomendo.

  • Quem diria...
    Cátia Silva | 10-06-2015

    Nos tempos em que estamos, termos este livro em nossa posse é uma relíquia. Receitas variadas e nutritivas, das quais além de pouparmos não desperdiçamos nada. E que tal uma sopa com casca de laranja? :)

  • Sustentável!
    Margarida | 28-12-2014

    Com este livro aprendemos a não desperdiçar, a aproveitar tudo dos legumes, fruta. Contém receitas inovadoras (e improváveis), altamente nutritivas. Um livro incrivelmente útil!

  • uma excelente opção
    ana rute | 20-07-2014

    um excelente livro, em que aprendi imensas coisas que não fazia ideia, desde ao aproveitamento de alimentos como a receitas completamente diferentes que nunca pensei que resultassem, mas o certo é que resultam e bem. uma excelente escolha para quem gosta de experimentar coisas novas e reciclar ;) recomendo vivamente!

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Cascas, Talos, Folhas e Outros Tesouros Nutricionais
ISBN: 9789896572648Edição ou reimpressão: Editor: Editorial PlanetaIdioma: PortuguêsDimensões: 153 x 234 x 22 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 336Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
Livros em Português > Medicina > Nutrição
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