As Plantas e a Gastronomia da Terra de Miranda Livro
de Ana Maria Carvalho
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Sobre
o Livro
Sinopse
O livro As plantas e a gastronomia da Terra de Miranda identifica um conjunto de plantas existentes na Terra de Miranda e demonstra a sua utilização na cozinha transmontana.
Na sequência do guia da Etnoflora da Terra de Miranda seleccionaram-se um conjunto condigno de comeres e petiscos, confeccionados a partir de espécies silvestres e cultivadas marcadamente relacionadas com este território. O destaque vai para as plantas e não para as receitas.
A par de receitas tradicionais encontrarão alternativas mais recentes de consumir os produtos da terra, demonstrando a capacidade das gentes da Terra de Miranda de se adaptarem a novos sabores e saberes.
Detalhes
do ProdutoAs Plantas e a Gastronomia da Terra de Miranda
ISBN: 9789727451494
Edição: 12-2012
Editor: Frauga
Idioma:
Português
Dimensões: 140 x 198 x 5 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 79
Tipo de Produto: Livro
Coleção:
Cultibos, Yerbas i Saberes
Classificação Temática:
Livros em Português
> Vida Prática
> Jardinagem e Floricultura