Algumas notas para a história da alimentação em Portugal

Com este livro o autor transporta-nos até às raízes mais profundas da nossa alimentação. É uma viagem através de séculos, contada sabiamente por quem há muito se dedica a pensar e a pesquisar sobre este fenómeno, a um tempo tão básico e a outro tão cheio de significado e alcance que é o acto de comer. São os alimentos a que os nossos antepassados tiveram acesso, bem como os variados modos de os combinar, cozinhar e repartir ao longo dos dias, entre os séculos X a. C. e XVII d. C., que nos são apresentados.
Maria Daniel Vaz de Almeida (do Prefácio)