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Gastronomie Et Saumon

by Jacques Juneau

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 Partez à la découverte des meilleures recettes de saumon, en visitant neuf rivières du Québec avec le chef culinaire Jacques Juneau. Vous trouverez dans ce livre magnifiquement illustré 28 façons différentes de servir le roi des eaux du Québec. Toujours à la recherche de la saveur qui saura allécher les adeptes de gastronomie, l'auteur vous offre ses secrets culinaires ainsi que les recettes de cinq chefs cuisiniers spécialisés dans la cuisine du saumon. Si le goût pour l'innovation de Jacques Juneau transparait dans l'élaboration de ses plats, notez que même les plus novices en matière de cuisine seront en mesure de reproduire les recettes proposées. Originaire de Trois-Rivières, Jacques Juneau a travaillé en hôtellerie, en restauration, en institution et a enseigné en cuisine professionnelle. Maintenant à la retraite, il expérimente de nouvelles recettes en cuisinant poissons et gibiers dans sa résidence secondaire située en forêt boréale. Ses nombreuses passions lui ont permis de bien connaître les milieux de l'horticulture, de la faune et de la gastronomie. L'auteur est très actif depuis plus de 40 ans dans les milieux de la chasse, de la pêche, de l'horticulture et de la restauration.
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Ils Ne Sont Pour Rien Dans Mes Larmes

by Olivia Rosenthal

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 Dans Que font les rennes après Noël ?, on découvrait combien certains films avaient eu d'importance pour l'héroïne du livre. Partant de ce même rapport émotionnel et non savant au cinéma, Olivia Rosenthal a restitué dans Ils ne sont pour rien dans mes larmes des portraits d'hommes et de femmes à travers l'impact déterminant de quatorze films. Elle leur a posé cette question simple et vertigineuse : « Quel film a changé votre vie ? », en se soumettant par deux fois au même exercice d'introspection. Ainsi, dans un monologue inaugural saisissant, « Le Vertige », l'auteur relate un événement biographique douloureux dans un récit diffracté qui prend sa source dans Vertigo d'Alfred Hitchcock. Croisant la fable du film relaté essentiellement sous l'angle de la peur du vide et du suicide de sa soeur, Olivia Rosenthal remonte à la source d'une terreur adolescente. Dans « Les larmes », qui clôt ce livre, elle se demande ce qui la fait pleurer systématiquement devant Les parapluies de Cherbourg de Jacques Demy. Pourquoi la scène finale la remet-elle toujours dans le même état ? Qu'est-ce qui la touche de si près dans ce scénario d'amour raté ? Le texte engage avec humour d'autres pistes de réflexion qui, comme toujours chez Olivia Rosenthal, se prête à un jeu d'interlocution ne laissant jamais de côté le lecteur. Ces prologue et épilogue viennent embrasser d'autres expériences de spectateurs. En effet, enquêtant sur les « films de votre vie », Olivia Rosenthal a demandé à huit femmes et quatre hommes d'évoquer leur film fétiche. Elle s'est ensuite librement réapproprié leurs réponses. Pour chacun de ces douze personnages (Sophie, Jean, Angélique, Béatrice, Denis.), un film a agi comme une rencontre décisive : Douze hommes en colère de Sydney Lumet, Le retour d'Andreï Zviaguintsev, Rouge de Kieslowski, L'arrangement d'Elia Kazan, Nuit et brouillard d'Alain Resnais. Qu'il soit léger ou grave, connu ou inconnu, important ou mineur, ce n'est pas le jugement esthétique qui préside à ce choc cinématographique. Vivre des histoires d'amour catastrophiques dans la lignée du Dernier Tango à Paris, rêver de devenir script pour faire comme Nathalie Baye dans La nuit américaine, ou se passionner d'anglais et de pop music grâce au déclic d'une séance en VO, voilà quelques témoignages d'adolescents devenus adultes. Ils pensent ce choc comme une éducation sentimentale, un éveil politique, un modèle existentiel même où le film a servi de déclic, apportant un réconfort ou un trouble durable, au-delà du grand écran. Revu quelques années plus tard parfois, le film culte s'avère très différent du souvenir, voire décevant. Mais la pellicule a définitivement irradié la réalité de leur destin.
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A La Rencontre De Soi

by Hélène Roubeix

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 Comment se dégager des luttes de pouvoir et des rapports de soumission/domination qui régissent toutes les relations humaines ? Ce livre donne des clés pour parvenir à cette libération et nous stimuler à entrer progressivement dans notre " juste autorité ". Afin de nous orienter tout au long de ce voyage à la découverte de soi, l'auteur nous emmène sur les traces de Robinson, héros du roman de Michel Tournier, Vendredi ou les limbes du Pacifique. " La fonction des grands mythes est fondamentale. Ils éclairent et guident les péripéties de nos destins particuliers. Hélène Roubeix fait merveille en se servant de celui de Robinson Crusoé pour déchiffrer les heurs et malheurs de l'enfant se frayant un chemin vers son épanouissement à travers les influences et les détournements de la société qui l'entoure. Un grand livre de recherche et de lumière. " Michel Tournier, de l'Académie Goncourt.
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Oedipe Toi-Même ! Consultations D'Un Pédopsychiatre

by Marcel Rufo

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 Faut-il dire toute la vérité aux enfants sur leurs origines ? qu'est-ce que la rivalité fraternelle ? comment se construit l'identité sexuelle ? pourquoi s'invente-t-on un roman familial ? a quoi servent les symptômes et faut-il les guérir à tout prix ? a ces questions et à bien d'autres, marcel rufo apporte des réponses concrètes, fruit de trente cinq ans de pratique de la pédopsychiatrie. Loin de toute théorie abstraite, il explique, à travers des cas particuliers, comment les enfants et les adolescents expriment, dans leur corps et par leur comportement, les tourments et les désarrois qu'ils ne parviennent pas à mettre en mots. quand certains se sont plu à nous répéter que tout se jouait avant six ans, marcel rufo nous montre au contraire qu'il n'y a pas de fatalité. tout peut se jouer sans cesse car quelle que soit la souffrance initiale, elle ne présage jamais de l'avenir. Le livre d'un spécialiste pas comme les autres, chaleureux et généreux, pour qui chaque patient, aussi jeune soit-il, est un sujet à part entière, unique et libre. a lire d'urgence par tous les parents qui trouveront là des clés pour mieux comprendre leurs enfants.
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Promenades Immobiles

by Philippe Vigand

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 Les hommes sont comme les arbres, on les croit éternels et immuables... Jusqu'à ce qu'une tempête vienne à souffler. Comme les forêts françaises, Philippe Vigand a souffert de vents dévastateurs. Ils ne l'ont pas projeté à l'extérieur mais l'ont enfermé au fond de lui-même. Locked-in syndrom. Depuis, il est invalide et muet. Mais les esprits de la forêt sont toujours en lui et il les fait chanter. Promeneur condamné à ]'immobilité, il découvre, insatiable, la magie d'une nature dont rien n'arrête le mouvement. Philippe Vigand nous fait partager sa passion, à travers de courts récits, sobres et émouvants. Mêlant passé et présent, ils apparaissent comme les fragments d'un bonheur permanent dans une vie coupée en deux.
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Nouvelles Ironiques

by Henri Vincenot

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 Le braconnage et la chasse en Bourgogne, la Bretagne et le Maghreb, l'horreur de la guerre, l'amour de la terre, la critique de la vie moderne et de l'homo sapiens... Tous les thèmes de prédilection de Vincenot se trouvent déjà dans ces nouvelles inédites, écrites pour la plupart durant les années de guerre. Ce qui frappe et séduit ici, c'est le ton de l'auteur. Observateur attentif, lucide et malicieux, il manie avec bonheur le sarcasme et l'ironie. Avec la finesse et l'élégance des humoristes de la fin du siècle dernier, comme Alphonse Allais dont il est grand amateur, Henri Vincenot nous donne, à sa façon et sans en avoir l'air, une jolie leçon de vie. Alerte et drôle, parfois amer, mais jamais désespéré, l'ensemble de ce recueil annonce les premiers romans des " années de colère " : Les yeux en face des trous, Escales pour un cadavre ou A rebrousse-poil.
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Le Dernier Vol Du Faucon

by Axel Aylwen

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 Depuis plusieurs années déjà, Constantin Phaulkon, grec d'origine et anglais d'adoption, occupe les fonctions de Grand Barcalon, c'est-à-dire de Premier ministre, auprès du roi de Siam, ce qui lui vaut beaucoup d'ennemis : à la Cour d'abord, car, le roi étant âgé et malade, les intrigues pour la succession vont bon train ; parmi les jésuites ensuite, dont le prosélytisme se heurte à la sympathie que Phaulkon porte au bouddhisme. Dans ce climat tendu, les troupes françaises et hollandaises, alléchées par les richesses de l'Asie, se montrent avides d'étendre leurs colonies, et la paix que Phaulkon a négociée avec les Français est sans cesse remise en cause par les complots, assassinats et machinations de ses adversaires. C'est alors que Nellie, une Anglaise, arrive au Siam accompagnée de Mark, son fils âgé de seize ans, né d'une brève liaison avec Phaulkon. Partie à sa recherche dans le but de se venger, car elle ne lui a jamais pardonné de l'avoir abandonnée, elle est prête à affronter tous les dangers de ce pays inconnu. Sera-t-elle une ennemie de plus pour le Barcalon, déjà menacé de toutes parts ? Et lui, comment réagira-t-il en découvrant ce fils dont il a toujours ignoré l'existence ? Tableau pittoresque d'un royaume de légende, ce dernier volet de la trilogie du Faucon du Siam dépeint aussi un homme d'une intelligence exceptionnelle, dont la tolérance et l'ouverture d'esprit forcent l'admiration. Au carrefour de deux mondes, de deux civilisations, de deux mystiques, le conte du Faucon, authentique figure de l'histoire, a su dépasser les préceptes rigides de la mentalité occidentale pour s'adapter aux méandres subtils de la pensée asiatique et devenir un véritable Siamois de coeur.
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L'Envol Du Faucon

by Axel Aylwen

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 Devenu Grand Barcalon, c'est-à-dire Premier ministre de Siam, une dignité qui fait de lui le second maître du pays après le tout-puissant roi Narai, Constantin Phaulkon est en butte aux subtilités, parfois périlleuses, de la politique siamoise. C'est à ses dons de diplomate, et surtout à l'alliance passée avec les Français dans le dessein de faire échec aux appétits anglais et hollandais, qu'il doit ses hautes fonctions auprès du souverain. Or voici que, quelques années après cette nomination, une délégation du Roi-Soleil débarque au Siam avec six cents hommes de troupe, dans l'intention de conquérir des comptoirs de commerce et convertir, au besoin par la force, le monarque au catholicisme. Parallèlement, les actes de piraterie de plusieurs de ses anciens amis menacent d'empoisonner les relations du Barcalon non seulement avec la Compagnie des Indes orientales, mais aussi avec le roi Narai, et de saper sa position. Soutenu par quelques fidèles, notamment son épouse catholique Maria et sa seconde siamoise Sunida, Phaulkon devra déployer ses talents de stratège et toute son ingéniosité. Le Faucon du Siam et L'Envol du Faucon sont les deux premiers tomes d'une trilogie épique retraçant la destinée de l'un des plus extraordinaires personnages à avoir posé le pied en Asie. Ils se situent dans la pure tradition des romans d'aventures mêlant fresque romanesque, exotisme et érotisme, et reposent sur une remarquable documentation historique.
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Regarde-Moi

by Gracia Sylvie

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 au cours d'une nuit de dérive urbaine avec un ami homosexuel, une femme se laisse rattraper par une passion ancienne pour un autre homme aimant les hommes. plongée dans un paris secret, elle revit au présent et au passé ce désir absolu, resté sur le seuil des plaisirs. regarde-moi révèle subtilement le brouillage contemporain des passions et des identités sexuelles en magnifiant les états limites de l'amour.
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L'Homme Au Gant

by Gauville Herve

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 Mon travail n'est pas celui d'un historien ou d'un érudit. Malgré quelques fugitives intuitions, au fond je n'ai pas la moindre idée de ce que je cherche. Quand elle acceptait encore que je lui en parle, Louise me rétorquait qu'il n'y avait rien de mystérieux dans ce portrait, sinon ça se saurait et pourquoi veux-tu qu'il y ait un secret là derrière, ça ne te suffit donc pas qu'il soit beau ? Non, ça ne me suffisait pas, et puis il m'arrivait de douter de cette beauté. L'Homme au gant était beau sans nul doute ; quant au modèle, je n'en étais pas toujours persuadé.
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Portraits Craches

by Yves Pagès

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 Quatre-vingts personnages au moment où leur vie bascule. Quatre-vingts spécimens de notre condition humaine (à l'exception d'un bovidé) esquissés en quelques lignes à partir d'un simple prénom, d'une circonstance accidentelle ou d'un geste déplacé. S'insinuant entre fêlures intimes et identités sociales en crise, Yves Pagès poursuit, avec une langue plus resserrée encore, un projet d'écriture fragmentaire entamé avec Petites Natures mortes au travail. Charlotte, la suicidaire intermittente, André, l'émeutier à lui tout seul, Sophie, la mère pour de faux, Mauricio, l'embaumé public, Pascaline, la fugueuse avant terme, Jean-Paul, le vétéran hyperréaliste, Phil, l'accidenté d'avant le travail, autant de c?urs sans cible qui finissent, au fil des pages, par former une multitude à notre image : la première personne du pluriel.
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Demain Revient

by Malingrey Remi

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 D'habitude je fais entre zéro et une expo par an. Cette année j'en ai fait trois. Mais c'était trois fais la même. Je me demande si ça compte. Ce livre est le catalogue de l'exposition. On peut le lire, le regarder et l'écouter. En fait c'est trois livres en un. Pour être honnête j'aurais aussi aimé qu'on puisse le manger et qu'il soit vendu avec un moelleux canapé. Extrême volupté. On m'a expliqué : "c'est mieux qu'il tienne dans la main et ne fonde pas dans la bouche". Alors voilà.
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Les Chaussures, Le Drapeau, Les Putains

by Caligaris Nicole

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 Travailleurs au sens médiéval de bourreaux, nous infligeons le travail, aux autres et à nous-mêmes, nous avons tout un attirail pour forcer au sourire les sensibilités et les esprits récalcitrants ; nous savons enfouir assez profond notre fatigue, nos blessures, notre dégoût. Nous, désormais, qui avons la ressource humaine, l'homme instrument, l'homme matériau, nous savons que l'homme partage avec le singe la faculté de rire et que le propre de l'homme, c'est d'utiliser l'homme. prolongeant les questionnements de son univers romanesque, nicole caligaris interroge le " travail " et remet en perspective notre condition d'homme moderne, en puisant parmi les mythes et leurs échos littéraires dans les ?uvres d'écrivains tels que primo levi, hannah arendt et roger caillois.
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La Vie Voyageuse

by Maylis de Kerangal

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 Ariane, la trentaine, travaille pour la revue l'archiviste, spécialisée dans la recherche généalogique. Elle enquête sur le puzzle des origines d'autrui ,jusqu'au jour oú jeanne malauzier, sa tante, la charge de retrouver l'éphémère et secret amour de sa jeunesse guindée. de barcelone au havre en passant par vals-les-bains, ariane voit remonter à la surface un autre mirage sentimental. Avec la vie voyageuse, maylis de kerangal a écrit un livre d'aventures de l'intime. elle nous fait partager une errance identitaire qui évoque la géographie sentimentale de certains films d'antonioni.
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Sermon Sur Les Imbéciles : Prononcé Dans Ma Cave Avec Toutes Sortes De Précautions Fantastiques

by Lafargue Pierre

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 Il va sans dire que nous n'approuvons pas ce Sermon dont la violence donne un si mauvais exemple aux jeunes générations éprises de calme et de secourisme. Mais il nous a paru intéressant de proposer au public averti la manifestation d'une aberration intellectuelle qui n'est pas sans charme, même si nul n'y peut céder qui ne souffre déjà du mal qui semble avoir affecté ce sombre prédicateur. Nous croyons profondément que les fous ont droit à l'indulgence des femmes et des hommes de progrès, car tout le monde n'a pas la chance d'être libéral.
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Les Jeux De Plage

by Jauffret Regis

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 Ouvrez-moi les veines, en sortiront des fictions, des destins, toutes ces vies qui se déroulent en parallèle autour de nous du seul fait que quelqu'un les a imaginées. Je vous raconterai des histoires jusqu'au jour oú j'en deviendrai une, une vieille histoire, un conte à dormir debout, et plus personne ne se souviendra du prince, du hibou, de l'arbre aux haricots magiques. on ne se demandera même pas qui est ce gnome improbable qui a écrit les jeux de plage. ce petit livre se sera enfoncé dans le sable.
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Essais Fragiles D'Aplomb

by Senges Pierre

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 L'histoire officielle ne connaît que l'ascension et les progrès incessants de l'aéronaval; elle applaudit les aviateurs, en recueille les débris ou les paroles, et ne cesse d'admirer par en dessous leurs prouesses. En cas de chute, elle déplore l'accident, signale les fausses manoeuvres, maudit même l'imprudent ou le fou livré au vide sans précautions. mais il faut se rendre à l'évidence : le nombre de ces chutes est tel qu'il ne peut s'expliquer simplement par la panne ou l'erreur. Les hommes et les femmes qui, depuis icare jusqu'à la grande guerre, n'ont pas cessé de tomber, parfois à plusieurs reprises, ne cherchaient pas à connaître l'ivresse du vol, ni déjouer ses mystères, mais testaient la gravitation, et tombaient pour de bon, parce qu'ils le voulaient bien.
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On Est Bien, On A Peur

by Pachet Yael

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 Écrire un journal, mais surtout ne pas l'écrire, faire le compte de tout ce qui voudrait se voir écrit et que je censure, renoncer à des façons de faire ou d'écrire qui malgré leur efficacité me priveraient de moi-même, sauvegarder mon malheur, voilà ce que j'ai fait pendant quelques mois. Repousser à coups de pied l'écriture envahissante pour n'en recueillir que l'intention, oublier son sujet comme l'on maltraite un amant pour entendre sa plainte, finalement, malgré soi, et la graver puisqu'il s'agit d'un dernier recours. Comme si, juste avant l'oubli, s'élevait le chant du cygne d'un souvenir, d'une personne, d'un acte du monde et que rien alors ne pouvait en moi refuser de le noter.
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A Cauchemar Is Born

by Jean-Charles Massera

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 a cauchemar is born est l'histoire fragmentée d'un xxe siècle qui devait mal finir. une histoire du xxe siècle - ou plutôt sa réécriture - qui aurait tourné dans un autre sens, un sens où l'actualité des autres serait devenue la nôtre, un sens où l'impensable aurait fini par arriver là, devant chez toi. soit une trentaine de nouvelles revisitant sur le mode de la prospective-fiction et le ton de la farce quelques-uns des effets les plus dévastateurs des visées et du cynisme des grandes puissances politiques et économiques. une trentaine de satires de ce qu'il faut bien appeler la plongée cool et totalement décomplexée de l'inconscient collectif occidental dans la barbarie ordinaire. le tout dans les formes écrites que s'est données le xxe siècle : essais, journaux, manifestes, tracts, discours, articles de presse, dépêches, communiqués, textes de loi, résolutions, recommandations, déclarations, chartes, programmes, rapports, constitutions, dépliants touristiques, plaquettes d'entreprise, prospectus, quiz... a cauchemar is born nous promet une belle fin.
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Les Amants De Bagdad

by Jean Reinert

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 Bagdad, avril 2003. La capitale irakienne s'apprête à une guerre imminente. Posée tel un échelon entre ciel et terre, une terrasse dans la ville sert de point de rencontre à deux amants. " Lui " est palestinien, voyageur, un poète déclamant des vers d'Abû Nuwâs, d'al-Maari, de Samih al-Qassim... "Elle" est étudiante en lettres classiques et fougueuse lectrice de poésie. Comme l'orage de feu qui menace, tous deux semblent en suspension dans l'air du temps, entre un ancestral conte des Mile et Une Nuits et une guerre technologique dernier cri.
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Dis Pas Ca

by Salvayre e Teyssot-Gay

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 Après Contre, aventure littéraire et musicale qui les avait réunis en 2002 dans cette même collection, Lydie Salvayre et les guitaristes Serge Teyssot-Gay et Marc Sens, rejoints par Jean-Paul Roy, ont souhaité « poursuivre l'histoire autrement, la pousser plus loin » avec Dis pas ça. Dis pas ça. Dix chapitres courts, dix poèmes. Un texte. Dix morceaux, dix paysages sonores. Un disque. Cette expérience où l'écrit dialogue avec la musique, et vice versa, ce travail de création collective, conçu au départ pour la scène, retrouve toute sa force polémique dans le silence de la lecture.
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Ni Fleurs Ni Couronnes ; Sous La Cendre

by Maylis de Kerangal

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 Printemps 1915, un naufrage au sud de l'Irlande, un jeune homme et une inconnue partent en mer repêcher les noyés. Été 2003, une expédition nocturne sur les pentes du Stromboli, deux voyageurs et une jeune femme aux prises avec leurs vertiges volcaniques. Deux récits en miroir pour faire entendre le souffle des corps qui se libèrent, dire la matérialité physique et poétique du monde qui les contient et concilie leurs gestes, la tension entre l'animé et l'inerte, entre le mort et le vivant.
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L'Os Du Doute

by Caligaris Nicole

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 « Qu'est-ce qui pourrait nous faire de l'ombre ici ? Rien. Le ciel est net comme une patinoire, depuis que nous touchons au sommet. Nous avons pris une telle intensité sur les tableaux électroniques ! À chaque tip du métronome, nous gagnons en photons, supernova dans le silence effrayant des espaces infinis. Nous sommes des bêtes. » Un commando de trois cadres à fort potentiel, spécialement mobilisé sur un projet. Parts de terrain à gagner, objectifs à accomplir, délais : il s'agit de faire de l'opération un succès, de se montrer indéfectible, super-héros, semi-dieu jusqu'à... l'os. L'os du doute est une farce, écrite dans une langue volée, avec joie, aux discours creux et aux formules utilitaires de la langue « management ».
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Tout Ce Qui Nous Était À Venir

by Jane Sautière

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