Search Results

FRENCH

Relire Le Relie

by Michel Serres

11,02€ + 10% CARD
FRENCH

Kevin Staut

by Kevin Staut e Marie-Noelle Himbert

27,56€ + 10% CARD

free shipping

 Kevin Staut est le meilleur cavalier de saut d'obstacles français. Si, au début du livre, il est champion d'Europe, numéro un mondial et vice-champion du monde par équipe à trente ans, à la dernière page, il a perdu son titre individuel, mais ravi pour son équipe la médaille d'argent au championnat d'Europe. Il a souffert, également, de même qu'il a vécu des désillusions et des remises en question. Il s'est battu et a changé. Kevin Staut constitue un modèle pour un grand nombre de cavaliers, professionnels ou amateurs : sa rigueur et sa force de travail incomparables l'ont rapidement propulsé au sommet des podiums, lui qui n'est pourtant pas issu d'une famille de cavaliers. Par ailleurs, le jeune homme est porteur de valeurs : son respect des chevaux et du travail d'autrui, son éthique, son humour, son charisme, son étonnante personnalité en font un personnage fascinant et drôle. «Je voudrais que l'on comprenne que l'équitation est un sport d'équipe», explique-t-il. Cet ouvrage nous convie à un road movie dans le sillage du cavalier, sur les terrains de concours et dans les écuries, auprès de ses compagnons d'aventure, humains ou équins. On y découvre aussi les coulisses de la compétition : les gens que l'on ne voit pas, les émotions que l'on se cache, les peurs que l'on combat. On y caresse, des mains et du regard, Kraque Boom et Silvana, les deux chevaux fétiches de Kevin Staut, aussi différents dans leur caractère que fascinants dans leur talent. On y explore, en mots et en images, l'univers d'un champion. Dans cette narration, texte et images se mêlent et se répondent, nous emportant sur les lieux du drame et nous faisant vivre l'action, ressentir les émotions, des coulisses à la scène. Pour l'auteur, cette démarche est l'aboutissement de vingt ans de travail où elle a oeuvré comme journaliste, réalisatrice de documentaires et scénariste de docu-fiction, auteur. et d'une vie d'amour pour les chevaux.
FRENCH

Super Charlie

by Camilla Läckberg

18,80€ + 10% CARD

free shipping

 Parce que de la poussière d'étoiles est tombée sur son berceau le jour de sa naissance, Charlie n'est pas un nouveau-né tout à fait ordinaire. Il sait aller tout seul aux toilettes plutôt que de supporter sa couche, se servir directement au réfrigérateur pour manger, et s'élever en l'air en catimini... Mais devant ses parents crédules, Charlie s'amuse à être un bébé normal. Jusqu'au jour où il apprend que son grand frère Willy est persécuté à l'école par un autre élève et ça, il ne peut le supporter : il lui faut agir et endosser la cape du héros justicier. La vengeance de Super Charlie sera terrible... ! Le premier titre d'une série hilarante, où la célèbre auteure suédoise de thrillers s'est aussi amusée à mettre en scène sa famille.
FRENCH

Catalogue Des Timbres De France (Édition 2011-2012)

by Arthur Maury

21,15€ + 10% CARD

free shipping

 Pour sa 116ème édition, le catalogueMaury tient toutes ses promesses, confirmant ainsi sa position de leader intellectuel du marché philatélique. Entre autres nouveautés pour cette année, l'on trouvera une rubrique classique plus précise, avec pour chaque timbre sa déclinaison dans toutes les nuances connues (Maury est le catalogue qui en répertorie le plus), avec des chiffres de tirage donnés pour chacune d'elle. Ceci permet et c'est une première d'en apprécier la rareté des unes par rapport aux autres. De même, on trouvera l'intégralité des tarifs postaux pour l'étranger avec dates de début et de fin de tarif. Ces informations - indispensables pour tout collectionneur de classiques sur lettre- constituent là encore une première pour un catalogue généraliste. Cette année encore, plusieurs centaines de nouvelles variétés viennent s'ajouter à cette édition, portant le Maury à un niveau inégalé dans ce domaine si prisé des collectionneurs. Dans la même veine, la rubrique «Colis postaux» vient s'étoffer des épreuves, projets non-émis, maquettes, faisant de cette rubrique la seule référence sérieuse en la matière. Du côté des cotes, outre la bonne orientation des timbres classiques et de leurs variétés, on notera une bonne orientation à la hausse des timbres de la période 1900- 1939. Les négociants rencontrent à l'heure actuelle les plus grandes difficultés à reconstituer leurs stocks, ces derniers étant le plus souvent insuffisants, pour ne pas dire inexistants. Cela se traduit par de belles augmentations pour cette période, ainsi que pour un certain nombre de rubriques-phare du catalogueMaury: Bandes publicitaires, Carnets, Colis postaux, Cours d'instruction, Timbres de guerre, Millésimes, Timbres-téléphone, etc. Toutes ces rubriques sont particulièrement bien orientées. Ceci explique pourquoi le catalogue Maury et sa double numérotation Maury/Dallay est non seulement devenu le catalogue préféré des collectionneurs, mais aussi une référence utilisée par toute la profession.
FRENCH

Rencontres Animalières En Forêt De Fontainebleau

by Yannick Dagneau

46,99€ + 10% CARD

free shipping

 Yannick Dagneau vous offre ici une superbe invitation pour une promenade à la rencontre des animaux qui peuplent la forêt de Fontainebleau, rencontres effectuées au hasard des billebaudes qu'il mène avec passion dans cet univers magique. Voici le fruit d'une dizaine d'années passées à courir les bois depuis l'achat de son premier appareil photographique. Il cherche à vous faire découvrir ce qu'un oeil averti peut déceler dans ce si beau massif forestier. Au coeur de paysages magnifiques mêlant les feuillus, le sable et les chaos rocheux caractéristiques de Fontainebleau, vous croiserez la faune variée qui y bruisse : cerfs, chevreuils, sangliers, oiseaux et autres habitants de cette forêt, immortalisés sur le vif par le talent du photographe. Suivez le guide. pour le plaisir de vos pupilles.
FRENCH

Architectures Équestres ; Hauts Lieux Dédiés Au Cheval En Europe

by Pascal Lievaux e Patrice Franchet D'Esperey

41,98€ + 10% CARD

free shipping

 Les multiples usages auxquels se prêta le cheval furent à l'origine de bâtiments d'une extrême diversité, construits en grand nombre et encore très présents sur l'ensemble du territoire européen : écuries, manèges, académies, casernes et écoles de cavalerie, haras privés ou nationaux, cirques, hippodromes. Si les plus beaux édifices ont reçu les plus grandes attentions, l'ensemble que constitue l'architecture équestre reste mal connu, ce qui nuit à sa conservation. Ainsi, l'École nationale d'équitation a souhaité coordonner une réflexion d'envergure européenne sur ce thème. Son objectif est de mettre en évidence les monuments et hauts lieux dédiés au cheval, de la fin du Moyen Âge à nos jours, rendre hommage à leur influence nationale ou internationale et souligner leur place dans l'histoire de l'architecture et du décor, aussi bien que leur valeur patrimoniale. Chaque contribution replace chacune des constructions présentées dans le contexte hippologique, politique, économique, social et culturel qui a conditionné son élaboration et son utilisation. Que ce soit à des fins militaires, académiques, économiques, de loisir ou de représentation, l'architecture équestre est abordée sous toutes ses formes. Par-delà l'étude monographique, on parvient ainsi à établir des comparaisons et à définir des typologies indispensables à une approche globale du sujet.
FRENCH

De Perles Et De Feu

by Philippe Moes

40,28€ + 10% CARD

free shipping

 De perles et de feu est à la fois florilège d'images magnifiques et recueil d'instants précieux. Dans les brumes de l'aube, le photographe attend patiemment que les rayons de soleil percent l'obscurité. Discret, de ses yeux attentifs, il cherche à observer le lever des oiseaux aquatiques, les ébats du sanglier, la promenade du chat sauvage... En communion avec cette faune qu'il respecte, il vole au temps qui fuit des moments inoubliables. Encore tout ébloui des merveilles qu'il a vécues, ce sont ces images somptueuses et ces récits poétiques qu'il nous offre dans ce beau volume. Il nous entraîne à sa suite dans son univers favori, fait de lumières éphémères, de forêt et d'eau. Les fils conducteurs ? Les perles et le feu. Perles, évoquant l'eau sous toutes ses formes: brume, neige, rosée, glace, pluie, marais... Perles, comme le sont aussi tant de précieux souvenirs ici partagés, avec lyrisme et humour. Feu, comme la couleur du ciel au crépuscule ou de la brume s'embrasant dans le contre-jour de l'aube. Feu encore, tel celui de la passion dévorante, perceptible au fil des pages, qui conduit jour après jour l'infatigable chasseur d'images sur le chemin de sa quête jamais assouvie. Dans cet album qui nous éveille doucement à la fragile beauté de notre patrimoine naturel, Philippe Moës nous invite au rêve et à l'évasion.
FRENCH

Histoire Des Luminaires

by Philippe Deitz

55,05€ + 10% CARD

free shipping

 Pour la première fois dans l'histoire de l'édition, voici un volume qui présente l'ensemble de l'évolution de l'éclairage, de la préhistoire au XXe siècle. En effet, il a le mérite de renouveler le propos des ouvrages du XIXe siècle ne présentant que partiellement l'histoire de l'éclairage ou l'art du luminaire. Pour chaque siècle, une partie historique présente les avancées techniques en matière d'éclairage ainsi que leurs inventeurs. Ce livre est enrichi de nombreuses illustrations de très belles oeuvres provenant notamment de l'importante collection de l'auteur, conservateur du Musée de l'Éclairage au gaz et d'Histoire du luminaire ancien (Liège, Belgique), des collections du musée Lumina Domestica de Bruges (Belgique), et de collections privées françaises, allemandes et américaines. Pour la première fois, voici également un livre encyclopédique qui détaille le fonctionnement interne des lampes les plus remarquables dans des fiches techniques précises et claires, à l'aide de schémas commentés. Un travail gigantesque, une encyclopédie remarquable. Le livre idéal pour éclairer votre lanterne ! Bougies et chandelles, éclairage à l'huile, au gaz, au pétrole, à l'oxhydrique, au gazogène, à l'huile de schiste ou électrique, provenant d'Europe mais aussi des États-Unis, d'Afrique ou d'Asie, les luminaires n'auront plus de secret pour vous. Ce volume permettra notamment aux collectionneurs et aux amateurs de belles choses d'identifier leurs lampes. Mais surtout, des réalisations les plus simples aux plus extraordinaires, des plus sobres au plus sophistiquées, il offrira à chacun l'occasion de redécouvrir une facette trop méconnue du génie de l'inventivité humaine.
FRENCH

Regards De Cerf

by Gérard Jadoul

53,71€ + 10% CARD

free shipping

 Le cerf occupe une place privilégiée dans l'imaginaire humain depuis la nuit des temps. Ce volume tente de comprendre quelles sont les exigences naturelles de cet animal, comment bien souvent elles sont contrariées par la gestion des milieux agricoles et forestiers mais aussi par les pratiques cynégétiques. Certes, la densité et la structure des populations de cervidés, les dégâts qu'elles occasionnent, leurs déplacements sont des difficultés dont il faut tenir compte. Le milieu où vit le cerf évolue ; sa gestion aussi. Mais le bilan est-il toujours positif ? Quel regard le cerf porterait-il sur les résultats ? Au départ d'expérience de terrain, acquise dans les vastes massifs forestiers du sud de la Belgique et durant de très nombreuses années, ce livre propose des pistes susceptibles de développer une meilleure harmonie entre le cerf et les grandes fonctions du milieu naturel, mais aussi entre le cerf et les différents acteurs de la ruralité, dans une logique de gestion réellement intégrée. Rédigé et richement illustré par les membres de l'ASBL Solon, ce volume collectif rend un hommage vibrant à tous les passionnés de cerfs et de forêt.
FRENCH

Mon Journal De Vacances

by Anne Weiss

11,66€ + 10% CARD

 Tu pars en vacances ? Ce livre est pour toi. Pour colorier, dessiner, raconter, coller, écrire, fabriquer et garder précieusement tous les souvenirs. A la campagne, au bord de la mer, à la montagne, en toute saison, emmène-le partout avec toi !
FRENCH

Le Carrousel De Lola

by Elene Usdin

13,17€ + 10% CARD

 Ce soir, grande fête à Fun-city ! Des attractions pour les grands et les petits. Rires garantis ! Malheureusement, le vieux manège rafistolé de Lola et son papa fait piètre figure. Comment faire pour attirer les enfants ? Une halte à la station-service va tout transformer...
FRENCH

Les Petits Voyageurs En Espagne

15,78€ + 10% CARD

 Les murs blancs des villages andalous inondés de soleil, les oliviers qui dressent leurs formes tortueuses à perte de vue sur la terre rouge, le vert tendre des montagnes basques et catalanes. Dolores, carlos, inès et d'autres enfants te guident en terre espagnole.
FRENCH

Le Massif De La Clape

by Benoit Perrotin e Marie C. Vanhamme

7,00€ + 10% CARD

 Situé entre narbonne et les plages de gruissan, narbonne-plage et saint-pierre-sur-mer, qui font la renommée de la côte languedocienne, le massif de la clape a su préserver la magie d'une nature sauvage. Paradis des rapaces qui aiment à se nicher dans les anfractuosités de sa roche calcaire, des échassiers arpentant l'étang de pisse-vaches qui s'étire à ses pieds, il est parcouru de nombreux itinéraires plongeant le visiteur dans un univers secret et envoûtant.
FRENCH

Le Goût Des Fleurs

by Thierry Thorens

21,52€ + 10% CARD

free shipping

 A travers plus de 300 recettes, Thierry Thorens invite le lecteur à découvrir la surprenante cuisine des fleurs, qui allie esthétique et gourmandise. Après les légumes, les fruits, le riz et les épices, Thierry Thorens nous invite, dans ce nouvel ouvrage, à découvrir la surprenante cuisine des fleurs, qui allie esthétique et gourmandise - car les fleurs ne sont pas seulement belles, elles sont aussi savoureuses. Il propose donc d'aller cueillir des roses, du chèvrefeuille, de la lavande, du jasmin, mais aussi des coquelicots, des violettes, des fleurs de pissenlit, de cerisier, d'oranger, de sureau, de tilleul. et, de retour en cuisine, de préparer avec ces cueillettes des repas aux saveurs inédites : minestrone aux mille fleurs, salade de pleurotes aux capucines, pintade aux pommes et à l'achillée, filets de julienne à la crème de poireaux et de camomille, vinaigrette à la rose et aux noisettes, flan au chèvrefeuille, tarte mangue-jasmin, sabayon aux fleurs de tilleul, limonade de pissenlits, gelée de coquelicots. Thierry Thorens présente ainsi plus de soixante-dix fleurs sauvages ou cultivées dans les jardins, avec des conseils, des explications détaillées (préparation des fleurs cristallisées, des mélanges de fleurs.) et surtout quelque trois cents recettes originales (de l'entrée au dessert, sans oublier les boissons), offrant ainsi au lecteur de quoi découvrir toute la richesse et la subtilité du goût des fleurs.
FRENCH

L'Estuaire De La Gironde

by Christian Grené

7,00€ + 10% CARD

 L'estuaire de la Gironde, le plus vaste d'Europe, abrite de nombreuses îles. Certaines ont accueilli des fortifications pour protéger Bordeaux des attaques navales. D'autres ont eu une vocation viticole, à l'abri du phylloxera. Aujourd'hui, pour la plupart désertées, elles sont exploitées par l'agriculture intensive. Le Conservatoire y préserve des espaces naturels ou «renature» les terrains agricoles. Leur inaccessibilité leur confère une quiétude très appréciée par l'avifaune. Parce que chez ces gens-là (ribeirou, ilous ou gabay), monsieur, on ne cause pas beaucoup, sinon à la veillée des longues nuits d'hiver, leur rivière - comme ils disent - n'a pas la renommée qu'on reconnaît à d'autres estuaires. Et pourtant, l'estuaire de la Gironde est bel et bien le plus grand d'Europe, s'étirant sur 80 kilomètres depuis le bec d'Ambès, où fusionnent les eaux de la Dordogne et de la Garonne, jusqu'à son embouchure où le phare de Cordouan se pose en vigie depuis 1584. Mais cette part de mystère qui l'enveloppe sied bien au caractère d'un pays où rien ne vaudrait que d'écouter le friselis du clapotis contre ses deux rives où se mirent sur l'un versant les vignobles du Médoc, et sur l'autre les côtes de Blaye ou de Bourg ; sinon d'intercepter les piaillements d'une rémiz penduline ou d'une panure à moustaches, petits oiseaux du cru nichés dans une biosphère protégée que leur envient les canards et les oies sauvages en ligne de mire des «tonnes» postées dans les marais. Si les oiseaux survivent encore à la fièvre cynégétique de l'automne, quand vont remplir les cuviers de Beychevelle ou de Bellevue les graines de ce raisin dont le vin, le sang de la terre de Gironde, transitait naguère par l'estuaire, les poissons lentement se meurent. L'alose, l'anguille et la lamproie se disputent toujours l'ingéniosité culinaire de très secrètes recettes, mais la civelle, l'esturgeon et le saumon ont migré en des eaux plus apaisées. Pourtant, les nombreux ports et cabanes qui balisent les rives de la Gironde témoignent à l'envi d'une tradition ancestrale. Les moulins, aujourd'hui, ne brassent plus que du vent. La maïsiculture a rendu les armes devant la viticulture. Jusque sur les îles de l'estuaire qui, n'en déplaise aux châteaux environnants, drainent vers elles une nouvelle génération de touristes plus enclins à l'écologie dont le Conservatoire du Littoral a semé les graines au couchant du XXe siècle. L'occasion de revisiter «l'île verte», comme six autres îles de l'estuaire de la Gironde dont l'histoire sert de caisse de résonance pour tous ceux à qui un trait virtuel tiré de Braudet-Saint-Louis (centrale nucléaire) au Verdon (port méthanier) dessine déjà la diagonale du fou. L'estuaire de la Gironde Christian Grené Illustrations de Michel Vignau B. P.
FRENCH

L'Art De Visiter Un Jardin

by Louisa Jones

19,08€ + 10% CARD

free shipping

 Tout lieu, urbain ou naturel, est une matrice d'énergie où des milliers de fils de sens enveloppent et étreignent le visiteur qui participe ainsi à la création de cet endroit. Les jardins sont, pour beaucoup d'entre nous, les lieux les plus privilégiés, remplis de fils d'expérience diverses, d'émotion et de mémoire, qui tous ensemble leur donnent du sens. Tim Richardson, mandarin anglais, XXIe siècle Les amoureux des jardins sont des gens curieux, toujours désireux de connaître, découvrir, comparer, explorer. Qu'attendent-ils de la visite d'un jardin ? La découverte d'un lieu et d'une histoire, mais aussi une source d'inspiration - et, tout simplement, un immense plaisir. Au plaisir des sens peut s'ajouter celui de la réflexion. Pour mieux profiter encore de la visite d'un jardin, Louisa Jones propose dans ce beau livre «dix questions pour dix styles de jardin» : dans un parc historique, contemporain ou botanique, dans un potager, un jardin «sauvage», d'inspiration méditerranéenne ou japonaise., sur quoi faut-il s'arrêter, que doit-on surtout regarder ? Pour compléter cette initiation à l'art des jardins, vingt propriétaires de jardin ou paysagistes renommés décrivent leurs jardins préférés en expliquant les raisons de leur choix. Le livre se termine par des conseils pratiques - comment préparer la visite, quel moment choisir. - et offre un carnet d'adresses de tous les jardins qui y sont illustrés.
FRENCH

Le Domaine D'Abbadia

by Jean-François Terrasse

7,00€ + 10% CARD

 Entre Hendaye et Saint-Jean-de-Luz, les Pyrénées opposent les falaises roses du domaine d'Abbadia à la fureur de l'Océan. Une flore et une faune côtières remarquables trouvent ici leur dernier refuge. Le domaine est aussi l'oeuvre d'un homme d'exception, Antoine d'Abbadie, explorateur, géographe, linguiste, ethnologue, astronome, membre de l'Académie des sciences.
FRENCH

Guide Bretagne

by Josephin Le Gouvello

26,92€ + 10% CARD

free shipping

 Des promenades écologiques et littéraires, chargées de sel et de vent, en compagnie de journalistes, d'écrivains, de plaisanciers ou de navigateurs chevronnés, à la découverte des sites du Conservatoire du littoral sur les rivages de Bretagne : la Côte d'Émeraude, l'abbaye de Beauport à Paimpol, le sillon du Talbert, l'archipel des Sept-Iles, le jardin exotique Georges-Delaselle sur l'île de Batz, la pointe du Raz et la baie d'Audierne, le pays de Lorient et l'île de Groix, le golfe du Morbihan...
FRENCH

L'Anse De L'Aiguillon

by Fernand Verger

7,00€ + 10% CARD

 Peu de régions littorales connaissent une évolution aussi rapide que l'anse de l'aiguillon et la pointe d'arçay, en vendée. Depuis le moyen age, la ligne de rivage y a évolué en fonction autant des actions humaines que des processus naturels. au cours des cinquante dernières années, la pointe d'arçay a ainsi progressé de plus de 1 500 mètres, alors que les prés-salés de l'anse 'ont gagné plusieurs centaines d'hectares sur les vasières et que deux nouveaux polders ont encore été conquis, derniers témoins d'une politique appelée désormais à évoluer vers une extension des espaces naturels existants.
FRENCH

Les Salins D'Hyères

by Chantal Aubry

7,00€ + 10% CARD

 Autrefois étangs de pêche, les Pesquiers, à Hyères, furent aménagés en salins en 1848. Les Vieux Salins remontent à l'Antiquité. L'exploitation du site ne s'est pourtant véritablement développée qu'à partir du Xe siècle. Exploités depuis la fin du XIXe siècle par la Compagnie des Salins du Midi, Pesquiers et Vieux Salins sont désormais propriété du conservatoire du Littoral. Ainsi s'ouvre une nouvelle page de l'histoire du site, où mémoire du sel et lieu d'acclimatation pour la flore des milieux saumâtres et l'avifaune se conjuguent harmonieusement.
FRENCH

Campomoro-Senetosa

by Guy-Patrick Azemar

7,00€ + 10% CARD

 Dans le Sartenais au sud-ouest de la Corse, e la tour génoise de Campomoro à celle de Senetosa, le rivage aujourd'hui inhabité émule près de 25 kilomètres de pelouses littorales, de pointes rocheuses, d'îlots et de tafoni sculptés par la mer et le vent sentiers y font des boucles qui mènent à des criques de sable étroites et profondes comme des nacres. A moins qu'ils ne vous conduisent à travers le maquis, sur les chemins de la mémoire, vers les secrets du pays intérieur. Cette côte sauvage est protégée par le conservatoire du littoral.
FRENCH

Normandie ; Promenades Écologiques Et Littéraires

by Jean-Jacques Lerosier

24,80€ + 10% CARD

free shipping

 des promenades écologiques et littéraires, chargées de sel et de vent, en compagnie de journalistes, d'écrivains, de plaisanciers ou de navigateurs chevronnés, à la découverte des dites du conservatoire du littoral sur les rivages de normandie : la valleuse d'antifer, les batteries de merville, la pointe du hoc, la réserve naturelle de beauguillot, utah beach, tatihou, la hague, les dunes d'hatainville, chausey, la pointe d'agon, la baie du mont-saint-mihel...
FRENCH

Révolution Dans L'Equitation

by Rick Lamb e Robert Miller

31,27€ + 10% CARD

free shipping

 Chère au Dr Miller, la révolution dans l'équitation est un vaste mouvement inspiré de l'idée qu'on obtient beaucoup plus des chevaux par la douceur et la persuasion que par la brutalité et la soumission. Que ce mouvement ait vu le jour au pays des cow-boys peut étonner. Et pourtant, dès le milieu du XXe siècle, certains éleveurs et agriculteurs de l'Ouest des Etats-Unis, tels que Tom Dorrance ou Ray Hunt, en ont eu assez d'appliquer des méthodes violentes et risquées. Ils ont alors lancé un processus de réforme des pratiques sans précédent. Depuis, une lame de fond s'est répandue dans la plupart des pays du monde. Ceux qu'on a appelés chuchoteurs, nouveaux maîtres, tenants de l'équitation naturelle ou éthologique ont porté ce bouleversement. La révolution du Dr Miller ne concerne pas seulement l'équitation ou l'art de monter à cheval. Elle s'étend à tous les domaines où l'homme et le cheval sont en relation : les soins, la ferrure, le harnachement, l'alimentation, l'éducation des poulains, etc. Dans ce livre, les auteurs retracent l'origine de cette révolution, de ses pères fondateurs à nos jours, et nous montrent comment les natural horsemen ont entrouvert une voie en perpétuelle construction.
FRENCH

Le Riz Dans Tous Ses États

by Claudine Rabaa e Thierry Thorens

21,52€ + 10% CARD

free shipping

 Ce livre "à quatre mains" invite à découvrir la saga du riz, son histoire botanique et agricole, les rites et légendes qui l'accompagnent et enfin ses métamorphoses en cuisine. Claudine rabaa décrit d'abord les origines du riz, en asie, puis raconte ses principaux voyages, en afrique, au brésil, en amérique du nord et en europe. elle présente ensuite les riz du monde, longs ou ronds, blancs ou rouges, gluants ou parfumés, qui ont tous enrichi la gastronomie de cette céréale cosmopolite. passant à la pratique, thierry thorens propose alors plus de deux cents recettes originales, salées ou sucrées, qui, par des associations nouvelles ou insolites, permettent de renouveler de façon savoureuse la cuisine du riz : crème de riz au boeuf et au cumin, salade de riz sauvage à la crème de thym, riz au romarin et au canard, pâté de saumon et de riz à la livèche, ou encore riz au vin rouge et aux myrtilles.
Loading results...

View more results