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Gastronomía Versus Nutrición

by Isabel Goñi Cambrodón e Joaquin Perez Conesa

23,45€ + 10% CARD

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 Con la publicación de este libro, original e innovador, se pone en manos de enseñantes, cocineros profesionales y público en general, una herramienta valiosa para poder cocinar con conocimiento fundamentado y disfrutar gastronómicamente de una alimentación equilibrada; modificar la dieta habitual o estableceruna nueva forma de alimentarse que evite los problemas de salud que achacan anuestra sociedad. El libro reivindica la cocina tradicional para volver a unadieta saludable que nos permita vivir más y sentirnos mejor. En fin, un libo pionero en el nuevo campo de la Gastronomía Nutramolecular.El libro contiene126 recetas de los platos tradicionales más representativos de 17 Autonomías españolas. Para su mejor comprensión, los procesos culinariosde su elaboración se representan en forma diagramada y se explican de forma racional y fundamentada. La información nutricional que se da para cada receta,se valora de forma que el lector conozca el efecto beneficioso o contraproducente que la ingestión de una ración tendría para su salud. También orienta al lector sobre cómo calcular el aporte nutricional de cada ingrediente y cómo alterar la receta cuali y cuantiativamente adecuándola a sus necesidades personales.
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Positivismo E Idealismo En La Ciencia Del Lenguaje

by Maria Rosario Marti Marco

22,41€ + 10% CARD

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 No es nuestro cometido describir la extraña marcha de la ciencia del lenguaje a lo largo del siglo XX hasta las diseminaciones actuales, aunque inevitablemente habremos de introducirnos e interpretar algunos de sus momentos extremadamente críticos, como para empezar el representado por la propia obra que aquí se edita . Los historiadores de la lingu ística y de la crítica literaria son quienes habrán de reexaminar sistemática y pormenorizadamente la relevancia del proyecto filológico de Vossler, su idea lingu ística y la realización de la misma practicada sobre los textos, en el pleno marco de la historia moderna de la Ciencia del lenguaje y las ciencias humanas. El proyecto filológico vossleriano representaba una romanística por naturaleza comparatista y de perspectiva filosófica, una riquísima Filología de cuerpo entero crecientemente sepultada durante el siglo XX
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Élites Parlamentarias De Castilla La Vieja Y León En Las Cortes Generales (1810-1874) (Contiene Cd)

by Pedro Carasa Soto

37,10€ + 10% CARD

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 Elites parlamentarias de Castilla la Vieja y León en las Cortes generales (1810-1874)
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Cambio Cultural En Castilla Y León, El (1970-1996). La Huella Del Asociacionismo Y Los Colectivos Ar

by Marta Garcia Pedroso

13,25€ + 10% CARD

 Este libro viene a ocupar una parcela de la historia castellano-leonesa hasta ahora desconocida, como son las influencias que tuvieron las asociaciones y colectivos artísticos en los cambios sociales y culturales que se producen a partir de la Transición y el asentamiento de la Democracia, en una sociedad tradicionalmente apegada al conservadurismo centralista. Este libro resulta ser uno de esos proyectos necesarios y todavía escasos. Su singularidad y su rigor no se limita al inventario de lo que se ha dado por hecho, sino que establece jerarquías valorativas e interpreta nuestra realidad más próxima sin descuidar aspectos tan notables como el legado de los colectivos artísticos.Las numerosas entrevistas realizadas por la autora a lo largo del proceso nos hablan de un contraste que enriquece la historia bajo la forma de un relato coral. Ofrece un recorrido por los principales grupos de artistas que operan en la transición española delimitando lo que desde su título denomina un ?cambio cultural?.
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Editorialismo Electoral Durante La Transición: La Vanguardia, El País Y Diario 16

by Francisco Bazan Franco

11,72€ + 10% CARD

 No cabe duda de que una de las mayores ambiciones del ser humano es la libertad. Tras el apasionante período histórico que comprendió su última transición política (1975-1982), España verá recompensado sus anhelos de democracia con la conversión de una dictadura militar en un régimen de libertad. Sin embargo, este cambio sociopolítico no resultó sencillo. Aunque fuera apoyado incondicionalmente por la gran mayoría de agentes, otros como una incesante actividad terrorista o los intentos golpistas instigados desde sectores radicales del ejército franquista, hicieron tambalear dicho proceso. Numerosos investigadores coinciden en destacar la importancia que el periodismo ?y especialmente la prensa? desempeñó entonces. El presente título revisa crítica y formalmente los discursos editoriales de La Vanguardia, El País y Diario 16 durante las tres elecciones generales celebradas desde la muerte del dictador hasta el primer triunfo socialista, ya en el otoño de 1982.
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Patrimonio Del Teatro Clásico Español, El: Actualidad Y Perspectivas. Homenaje A Francisco Ruiz Ramó

by German Vega Garcia-Luengos, Hector Urzaiz Tortajada e Pedro Pablo Conde Parrado

35,67€ + 10% CARD

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 Colección Olmedo Clásico, 12
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Fragmentos De Realidad. Los Autores Y Las Poéticas Del Cuento En Lengua Inglesa

by Santiago Rodriguez Guerrero-Strachan

12,74€ + 10% CARD

 Fragmentos de realidad reúne doce capítulos sobre las poéticas del cuento en lengua inglesa escritos por especialistas. El libro expone de manera amena, comprensiva y rigurosa el desarrollo del cuento en lengua inglesa desde sus inicios en Estados Unidos en el siglo XIX hasta el presente en Estados Unidos, Gran Bretaña, Irlanda, África y otras literaturas poscoloniales en lengua inglesa. Cada autor traza el recorrido de un país y una época con la intención de exponer las claves principales de las poéticas de los cuentistas. El propósito del libro es servir de libro de consulta para alumnos de grado, máster y doctorado, así como el de ofrecer una visión general de lo escrito hasta ahora sobre dichas poéticas que resulte útil a los investigadores. En su afán de tratar las poéticas del cuento en lengua inglesa es un libro novedoso y necesario en la bibliografía sobre el cuento.
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Traducción En El Monacato Femenino Y El Monacato Femenino En La Traducción, La

by Rufina Clara Revuelta Guerrero

15,90€ + 10% CARD

 Con el título del libro pone de manifiesto, su objeto de estudio es doble. De una parte se analiza la práctica de la traducción en los espacios monacales femeninos. De otra se toma como objeto el monacato femenino en trabajos de traducción realizados por traductores ajenos al mismo. El análisis de ambos objetos se realiza desde una perspectiva genérica, a cargo de la Dra. Revuelta Guerrero, y desde la perspectiva específica, centrada en casos concretos, que resuelven los Dres. Hugo Marquant ?Universidad de Lovaina-, Cuéllar Lázaro, Bueno García y Zarandona Fernández (todos ellos relacionados con el GIR ?TRADHUC? de la Universidad de Valladolid). La obra se complementa con dos apéndices o principios de sendos catálogos de obras relacionadas con cada uno de los objetos de estudio. En definitiva, se trata de una obra que, en el decir del Dr. Vega Cernuda, de la Universidad de Alicante, ?abre un campo de estudio de grandes posibilidades a unos estudios de la traducción no marcados por el convencionalismo.
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El Sueño Eterno (Philip Marlowe 1)

by Raymond Chandler

13,20€ + 10% CARD

 El sueño eterno (1939) es la primera novela de Raymond Chandler. El detective Philip Marlowe se enfrenta a un caso que promete ser sencillo: el viejo general Sternwood, paralítico y extremadamente rico, ha recibido una nota de chantaje que concierne a su hija menor, la salvaje Carmen. Recorriendo la ciudad desde su despacho en Hollywood Boulevard hasta las mansiones de los barrios residenciales, Marlowe deberá adentrarse en un laberinto de perversidad cada vez más oscuro. Esta edición reúne también los dos relatos pulp, publicados en la revista Black Mask, que Chandler canibalizó para escribir la novela: «Asesino bajo la lluvia» (1935) y «El telón» (1936). «Raymond Chandler inventó una nueva forma de hablar sobre Estados Unidos y desde entonces ha logrado transformar nuestra mirada.» Paul Auster
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Grandes Relatos Medievales

by Aa. Vv.

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 Durante la Edad Media, por la noche, cuando se ponía el sol, la gente se sentaba en un escaño junto al hogar y contaba historias, muchas historias; fue la época dorada de los cuentos. Posteriormente, éstos se fueron recopilando en colecciones como Calila e Dimna, El Sendebar o Libro de los exemplos del conde Lucanor. Además, aquellos abuelos nuestros se reunían en plazas y mercados en torno a un juglar, un actor que recitaba, cantaba y dramatizaba historias de grandes caballeros. Eran historias en verso, a las que denominamos cantares de gesta. Tal es el caso del Cantar de Mio Cid. Casi todos esos cantares se perdieron pues en lugar de aquellos fragmentos (los romances) o en libros de Historia de la época (las crónicas). Así es cmo hemos podido recrear Los siete infantes de Lara y El cerco de Zamora. Más tarde nos llegaron la historias de caballeros andantes. A finales de la Edad Media «hicieron furor» en toda Europa. Sirvan como muestra éstas que te ofrecemos: Lohengrín y Lanzarote del Lago. Parece evidente que nuestros antepasados se entregaban a la ficción de forma verdaderamente intensa, soñaban más. En todo caso, la lectura de estos relatos nos hará soñar como a nuestros viejísimos abuelos.
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Tras La Virtud

by Alasdair Macintyre

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 Este libro se ha convertido en un clásico de la filosofía moral contemporánea por dos razones: de un lado, porque hace un diagnóstico brillante de la moral de nuestro tiempo y, de otro, porque fue pionero de una línea de pensamiento moral y político que no ha dejado de crecer desde su publicación: el comunitarismo. El estilo filosófico de Alasdair MacIntyre es el de un provocador que critica tanto los sistemas morales de los filósofos modernos como los límites convencionales de las disciplinas académicas. Aunque el diagnóstico que hace de la moral en las postrimerías del siglo XX es desalentador, sostiene que aún es posible una ética de las virtudes, pero sólo con una condición: que renunciemos a hacerla universal. Para el profesor MacIntyre, lo que hoy hay que buscar son nuevas formas de comunidad que configuren determinados modelos de persona y nos permitan hablar de virtudes, es decir de la excelencia de tales modelos: «Sólo así se podrá construir una moral realmente capaz de movilizar a los individuos de nuestras atomizadas sociedades actuales en torno a un proyecto común».
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Sobre Educación

by Bertrand Russell

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 En este ensayo Sobre educación, Russell parte de la idea de que la educación que deseamos para nuestros hijos depende de nuestros ideales acerca del ser humano. Ataca así el sistema educativo de la época, en manos de la Iglesia o del Estado, a los que acusa de crear rebaños formando en el conformismo, el autoritarismo y el nacionalismo. Russell busca educar personalidades libres y sensibles, cultivadas en la curiosidad, la confianza en el esfuerzo y el sentido de aventura. El y su mujer Dora crearon una escuela en Beacon Hill en donde intentaron llevar a la práctica sus ideales educativos. El valor actual de estos ensayos reside en lo pausado y racional de su análisis, en la claridad de sus propuestas y la amenidad de su lectura: Cuanto he de decir -escribe Russell- No es sino el resultado de mis preocupaciones con respecto a mis hijos; no hay, pues, en ello nada de remoto ni teórico, y espero que ayudará a otros padres a aclarar ideas, bien sea para compartir o para rechazar mis opiniones. Un libro en el que el propio Russell consigue lo que quiso para los niños: despertar la curiosidad y la reflexión convirtiendo su discurso en una entretenida aventura.
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Los Límites Del Texto: Autoría Y Autoridad En Borges

by Alfredo Alonso Estenoz

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 ¿Cómo leeríamos el Quijote si supiéramos ahora que su autor real fue un escritor francés de principios del siglo xx? La interrogante, planteada por Jorge Luis Borges en su famoso cuento "Pierre Menard, autor del Quijote", aparece como una constante en la obra del argentino. Propagador de la idea de una literatura sin autores o sin la circunstancia biográfica, Borges creía, sin embargo, que el nombre del autor es constitutivo de la manera en que leemos su obra. De ahí, por ejemplo, que la cuestión de la "verdadera" identidad de Shakespeare siga discutiéndose entre los críticos, como si la aclaración fuera imprescindible para entender su obra o el misterio que constituye la aparente contradicción entre la grandeza de esta y la escasez de datos biográficos. Este libro examina la cuestión de la autoría en varios cuentos de Borges y se detiene en temas como la relación entre el (re)nombre de autor y el mercado de lectura, el problema de la expresión de uno mismo, la biografía y las auto-representaciones tanto en la ficción como en la imagen pública. "Este libro hace un aporte fundamental a los estudios de la autoría en Borges, mostrando con inteligencia y originalidad cómo Borges crea a æBorgesÆ y cómo sus creaciones son personajes en busca de su autor. Alfredo Alonso Estenoz demuestra la importancia de Borges para los authorship studies, a la vez proponiendo nuevas lecturas de textos centrales como æEl inmortalÆ, æExamen de la obra de Herbert QuainÆ, æEl SurÆ y Evaristo Carriego. A la vez, muestra la æabierta contradicciónÆ entre las sucesivas representaciones que Borges hace de sí mismo. Elegante y audaz, este libro será esencial para futuros estudiosos de Borges". Daniel Balderston, Director, Borges Center, University of Pittsburgh
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Desnudas Sin Exigencias Del Guión

by José De Diego Wallace (Ed.)

30,58€ + 10% CARD

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 ¿Quienes son las protagonista de este libro? Pues Las estrellas del cine erótico de la época dorada: las rotundas muchachas de los años setenta, los excitantes símbolos del sexo de Hollywood y Cinecittà, las impúdicas starlettes de la serie B, las viciosas y exuberantes reinas del sexploitation, las sádicas y las vampiras del cinéma bis, las maliciosas señoras del erotismo italiano y, por fin, las insaciables estrellas de la primera generación del "porno suave". No hemos omitido, por supuesto a los mitos eróticos (como Marilyn o B.B.), pero hemos decidido privilegiar a otras que también han sido objeto de la adoración de miles de fans. Actrices, quizá, no todas con mayúscula, pero todas con las curvas bien ordenadas, genuinas y no "alteradas", capaces de desnudarse sin inhibiciones ni compromisos, contrariamente a las estrellas de primera fila, que se hacen famosas con sus rostros, pero también con los pechos o las nalgas de dobles anónimas. Por eso cada vez más salimos del cine desilusionados y melancólicos, añorando a nuestras extraordinarias, provocadoras, inmorales, adoradas diosas del sexo; y con ellas, a esa irrepetible época del cine liberatorio en las que fueron protagonistas.
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Francisco, Nuevo Papa

by Javier Fernández Malumbres

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 La elección de Jorge Mario Bergoglio, el primer Papa latinoamericano y el primer Papa jesuita, fue una sorpresa para todos. El nuevo Papa impactó por su sencillez y cercanía desde su primer saludo en el balcón de la basílica de San Pedro, cuando dijo que los cardenales habían ido a buscar un obispo para Roma al fin del mundo, rezó con la gente y calificó el camino de la Iglesia como un camino de fraternidad, de amor, de confianza entre nosotros. Sus gestos posteriores continuaron impactando, rompieron muchos moldes, y aún los continúan rompiendo en la actualidad. No cabe duda: un nuevo carisma lleva ahora el timón de la barca de Pedro. Este libro arranca de otra sorpresa, del 11 de febrero, cuando Benedicto XVI presentó su renuncia; recoge lo más significativo que en su despedida dijo el Papa emérito, relata paso a paso la elección del papa Francisco y las reacciones que provocó; incluye los principales datos biográficos del nuevo Papa; da cuenta, especialmente de sus gestos y mensajes de los primeros días, que el lector encontrará recogidos de una forma amplia. Es la crónica de unas semanas intensas, llenas de novedades, que han sorprendido a la Iglesia y al mundo.
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Diario De Una Mujer Pública

by Valérie Tasso

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 Después del éxito mundial de Diario de una ninfómana, Valérie, nueva e strella mediática, se embarca en un viaje sensual, peligroso y excitan te por la cara más secreta y morbosa del mundo de los famosos, la tele visión y las altas esferas de la política.
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Pasos Previos, Los

by Francisco Urondo

16,82€ + 10% CARD

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 "Los pasos previos" es un documento sobre nuestras vidas que desde esta orilla resulta alucinante. Es simplemente la historia -fiel, sumisa, real, cotidiana - de la incorporación del equipo intelectual a la lucha revolucionaria. Su tema central es un incesante debate, a través de cafés, teatros, conferencias, camas, garitos clandestinos, de las razones y sinrazones del alzamiento armado. [ ] En estos "pasos previos" muchos podrán avizorar los "pasos últimos". Pero la emoción de esa figura que avanza o es arrastrada al sacrificio quizá no sea un rezago romántico sino un anticipo de una nueva solidaridad humana, lo que, como el paradigma fáustico de Goethe, hasta en el terror contribuya al fruto. Angel Rama
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El Chico De Las Palomas

by Meir Shalev

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 Una obra maestra sobre el poder del amor Durante la guerra de 1948 en Israel, cuando las palomas mensajeras aún se utilizaban para entregar órdenes en los campos de batalla, un joven soldado recibe una herida mortal. Poco antes de morir, logra mandar una última paloma con un mensaje para la muchacha que ha amado desde su niñez. Treinta años después, Yair reconstruirá la historia de aquel joven soldado. El tierno primer amor del chico de las palomas está misteriosamente entrelazado con el pasado de Yair, que descubrirá que el amor puede sanar las heridas del alma e incluso vencer a la misma muerte. El chico de las palomas es una historia inolvidable, narrada con humor, sabiduría y magia, tan universal como la guerra y tan delicada como una declaración de amor. Ganadora del premio Juliet y el premio Chiavari en Italia, del premio National Jewish Book Award en Estados Unidos y del premio Brenner, el más prestigioso de I
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Madrid 100% Arquitectura Ii

by A.A.V.V.

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 Este catálogo recoge cien obras de Arquitectos de Madrid realizadas tanto en Madrid como en el resto de España u otros países. El libro forma parte de una muestra itinerante puesta en marcha por el Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid para la difusión de la arquitectura madrileña.
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Aprender Es Divertirdo

by Antonio Perez Esclarin

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 Con este libro, el maestro creativo tendrá una herramienta para promover las inmensas posibilidades que nos brinda el lenguaje, teniendo bien claro que lo importante es que los alumnos piensen, disfruten, se vayan apropiando de la palabra, aprendan a escuchar, hablar, leer y escribir de un modo cada vez más autónomo y personal. No olvidemos que con maestros creativos tendremos alumnos creadores.
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El Arte De Vivir

by Fernando Bermudez Lopez

10,71€ + 10% CARD

 Este libro pretende contribuir a la formación de personas sanas física, mental y espiritualmente, honestas, responsables, con autoestima y espíritu de servicio, capaces de contribuir a la transformación de la realidad. Todos somos educadores y educandos. Educar es desarrollar y perfeccionar todo nuestro ser, físico e intelectual, moral y espiritual, individual y social.
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Dorothy Day

by Ana Colomer Segura

6,36€ + 10% CARD

 Dorothy Day fue periodista, activista, escritora, madre y una católica conversa que dedicó su vida a la Defensa de la paz y el trabajo por los pobres. Su vida recorre la mayor parte del S.XX, época azotada por los enfrentamientos más mortales que ha c
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Energía, Agua, Medioambiente, Territorialidad Y Sostenibilidad

by Santiago Bordas Alsina e Xavier Elias Castells

126,38€ + 10% CARD

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 La actual crisis económica forzará a plantear una reflexión sobre la matriz energética actual, su sostenibilidad y la necesidad de cambio de modelo para no tener que alterar en demasía el nivel de confort, variando muy poco los hábitos de vida. Esta obra aborda dicho problema en tres bloques claramente diferenciados, pero unidos por un mismo hilo conductor: la energía. En el primer bloque se analizan las causas del consumo energético. No se pone en cuestión si los actuales consumos de los españoles son necesarios o no, o si resultan elevados, pero sí que pueden y deben optimizarse. Este bloque se compone de: El modelo energético español. Aspectos ambientales y demográficos relacionados con la energía. Energía y transporte. La vivienda y el confort. El segundo bloque intenta aportar soluciones a corto/medio plazo, de manera que en nuestra sociedad sea capaz de pasar de la incertidumbre a una sociedad que emplea la energía que precisa de manera limpia y sostenible. El bloque se compone de: Las energías renovables, y Biomasa y Bioenergía. En el último bloque se postulan y justifican las soluciones: Conclusiones. Energías renovables versus convencionales.Para establecer el nuevo modelo, se parte de un consumo eléctrico, para 2040,de 424,9 TWh/año, cifra que se justifica por el aumento demográfico, el incremento específico energético y un coeficiente reductor por eficiencia. El nuevo modelo energético postula que se puede llegar al 73,2% de generación a partir de fuentes renovables a un costo de generación muy inferior al actual. Al principio de cada capítulo aparecen unas conclusiones o puntos más destacados, demanera que se pueda llevar a cabo una lectura rápida del libro tan solo con los resúmenes iniciales.
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Terceras Vias De La Democracia Economica, Las

by Joan Paredes Hernandez

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 En este trabajo Joan Paredes hace una lectura actual del personalismo vinculando las crisis económicas por la que ha pasado la humanidad ( 1929- 2008) y que han transformado la vida de los hombres, su entorno, sus relaciones, con los modos de organizaci
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