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Justa Nobre

Paixão Pela Cozinha

by Justa Nobre
Publisher: 100% Editores, June of 2011 ‧
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Justa Nobre é um nome incontornável da cozinha portuguesa, expoente máximo dos sabores tipicamente nossos. ‘O Nobre’ é um restaurante familiar ao ouvido de todos aqueles que sabem onde se come bem. A esta chef nunca faltou a fama, aos seus espaços nunca faltaram clientes, faltava apenas o registo de uma vida intensa.

«Fazer um livro meu era um sonho que tinha há mais de 20 anos. Fui adiando este projecto por falta de tempo, mas sobretudo por falta de maturidade… e agora acho que atingi maturidade suficiente para fazê-lo. Acho que isso representa um testemunho daquilo que fiz na minha vida, e esse testemunho é hoje mais importante do que nunca por causa dos meus netos e do meu filho. É também um pedido que recebo constantemente dos meus clientes, porque eles sabem que a minha cozinha é daquelas que eles efectivamente podem fazer em casa e querem fazer, porque gostam, e eu adoro partilhar o que tenho de bom para partilhar. É-se assim quando se está de bem com a vida.»

Justa Nobre

Paixão Pela Cozinha

by Justa Nobre

Property Description
ISBN: 9789899562844
Publisher: 100% Editores
Release Date: June of 2011
Language: Portuguese
Dimensions: 235 x 307 x 25 mm
Cover: Softcover
Pages: 240
Format: Book
Categories: Books in Portuguese > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9789899562844

Muito bom

Emanuel Ferreira Lima da Costa

Um livro que retrata a cozinha de Justa Nobre. Uma simbiose entre a cozinha tradicional portuguesa e a cozinha gourmet de futuro, recomendo vivamente

ABOUT THE AUTHOR

Justa Nobre

Nascida no coração de Trás-os-Montes, Justa Nobre transportou a alma e o sabor da cozinha tradicional portuguesa para a capital. Cedo se tornou chefe de cozinha e não demorou a inaugurar o seu próprio espaço, o famoso Nobre, da Ajuda, que, desde então, há mais de 20 anos, se tornou uma referência da gastronomia portuguesa. Passando por diferentes lugares, Justa Nobre chefia actualmente a cozinha do seu Nobre-Spazio Buondi, uma casa incontornável de clientes fiéis, onde se pode experimentar os sabores mais genuínos da cozinha tradicional e regional com a irreverência de uma cozinheira nobre. Na sua ementa escrevem-se alguns dos pratos mais famosos de Lisboa, como a sopa de santola ou o cozido à portuguesa, e na sua sala sentam-se diariamente muitas celebridades, das quais a mais famosa é o Dr. Mário Soares.

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