Alquimia dos Sabores

Público-alvo: Público em geral, bem como docentes, alunos e leitores interessados em Nutrição, Dietética, Medicina Tradicional Chinesa e outras terapias alternativas.Licenciado em Acupunctura, Guilherme Juvenal iniciou a sua actividade como especialista em Medicina Tradicional Chinesa há cerca de 30 anos, tendo trabalhado, nessa qualidade, em dois hospitais municipais do Rio de Janeiro. Ainda no Brasil, colaborou com cooperativas do Estado de São Paulo na formação de agricultores e de outros trabalhadores no que diz respeito à saúde pública e ecologia. Responsável pela introdução da dietética chinesa em Portugal, foi também co-fundador da Escola Superior de Medicina Tradicional Chinesa, (ESMTC) onde, ao longo dos anos, tem vindo a leccionar, entre outras disciplinas, Traumatologia, Tai Chi, Acupunctura, Qigong, Pediatria, Dietética e Massagem Chinesa.Um ano antes da chegada do novo milénio, Diana Pinheiro principiou os seus estudos em Medicina Tradicional Chinesa, área do saber em que se viria a licenciar pela Universidade de Nanquim. Mais tarde, nesta mesma cidade da China, realizou o estágio em seis hospitais diferentes. Já em Portugal, além de dar consultas a adultos e a crianças, começou, em 2005, a leccionar na ESMTC, estabelecimento onde ainda hoje é responsável pelo ensino de várias cadeiras. Vice-Presidente do Comité de Pediatria da World Federation of Chinese Medicine Societies, a autora participou na formação de enfermeiros tanto no Instituto Português de Oncologia como nas Escolas Superiores de Saúde de Beja e de Enfermagem de Lisboa. Enquanto docente da ESMTC, colabora igualmente com a Santa Casa da Misericórdia em projectos de intervenção cívica e social, que visam uma melhoria do bem-estar da população através da prática de Tai Chi Chuan e de Qigong.