Alergias Alimentares

Juntamente com a asma, a rinite e o eczema, está aumentando de forma alarmante a incidência da alergia alimentar. No momento, entre 1,4% e 1,9% da população adulta tem uma verdadeira alergia alimentar, assim como 5% das crianças pequenas. O livro contém descrição de testes de alergia alimentar, anafilaxia, rótulos de alimentos, dietas especiais, contaminação cruzada, etc...