Wook.pt - Panificação

Panificação eBook

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Ebook para wook reader
Sinopse

Aprenda na prática como preparar diversos pães, como: pão de alho, pão de cebola, pão de mandioquinha, pão caseiro, pão de ervas finas, pão australiano, pão português, pão de ovos, bisnaguinha e muitos, muitos outros.Além disso, durante seus estudos, você aprenderá a base da panificação: tipos e estrutura de trigo, testes de glúten, processos e efeitos de fermentação, classificações de pães e tipos de malte.

Panificação
ISBN: 9788583939276 Editor: SENAI-SP Editora Idioma: Português do Brasil Páginas da versão em papel deste livro: 196 Tipo de Produto: eBook Formato:: ePUB i Classificação Temática: eBooks em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária

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