Wook.pt - Nutrição Aplicada E Alimentação Saudável

Nutrição Aplicada E Alimentação Saudável (eBook)

de Márcia Cristina Basílio, Marco Aurélio Silva e Beatriz Tenuta Martins 

idioma: Português do Brasil
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Sinopse

Nutrição aplicada à área clínica; Alimentação coletiva e Estudo experimental dos alimentos. Assim, aborda desde os princípios que envolvem a nutrição humana e os aspectos específicos que devem ser considerados nos diferentes estágios da vida, como também traz conceitos relativos à avaliação nutricional, à saúde pública e à alimentação saudável. Ao tratar da nutrição ligada à área clínica, considera os aspectos relativos à fisiopatologia e à dietoterapia, além de questões que implicam higiene e segurança alimentar. As técnicas dietéticas e a gestão em alimentação coletiva aprofundam o tema, sem deixar de suscitar questões relativas à gastronomia, ao estudo dos alimentos e ao desenvolvimento de novos produtos.

Nutrição Aplicada E Alimentação Saudável
de Márcia Cristina Basílio, Marco Aurélio Silva e Beatriz Tenuta Martins 
ISBN: 9788539614059Edição ou reimpressão: 10-2019Editor: Editora Senac São PauloIdioma: Português do BrasilPáginas da versão em papel deste livro: 360Tipo de Produto: eBook Formato: ePUB i Classificação Temática: eBooks em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
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