Manual Do Maître D'Hôtel eBook

de Pacheco Aristides De Oliveira

editor: Editora Senac São Paulo, agosto de 2019
Roteiro prático dos procedimentos do maître d'hôtel - a quem compete boa parte da responsabilidade pelo sucesso ou insucesso do estabelecimento em que atua -, focalizando suas principais funções e os diferentes tipos de conhecimentos que deve possuir, esse livro é indicado para os profissionais e estudantes de gastronomia e hotelaria e para o público interessado em temas de alimentos e bebidas.

Manual Do Maître D'Hôtel

de Pacheco Aristides De Oliveira

ISBN: 9788539603435
Editor: Editora Senac São Paulo
Ano: 2019
Idioma: Português do Brasil
Páginas: 246
Tipo de produto: eBook
Formato: ePUB i
Classificação temática: eBooks em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9788539603435