Nuno Medeiros é professor de sociologia na Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa do Instituto Politécnico de Lisboa, onde é docente desde 1999.
É licenciado em sociologia, mestre em sociologia histórica e doutor em sociologia, pela Faculdade de Ciências Sociais e Humanas da Universidade NOVA de Lisboa. É investigador integrado no IHC – Instituto de História Contemporânea da Faculdade de Ciências Sociais e Humanas da Universidade NOVA de Lisboa nos domínios da sociologia e da história, no Grupo de Investigação Cultura, Identidades e Poder. Colabora ainda como investigador no H&TRC – Centro de Investigação em Saúde e Tecnologia do Instituto Politécnico de Lisboa e no CICS.NOVA – Centro Interdisciplinar de Ciências Sociais da Universidade NOVA de Lisboa. Foi investigador visitante na Brown University (EUA) e conferencista convidado em várias universidades e instituições brasileiras (USP, UNICAMP, Fundação Biblioteca Nacional). Lecionou também na Universidade do Algarve e no Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, em Portugal, e na Universidad CEU San Pablo, em Espanha, enquanto professor visitante.
Uma das suas áreas de especialização é a sociologia histórica do livro, da edição, da livraria, da leitura e da cultura e comunicação impressas, bem como do património e das práticas culturais, tópicos sobre os quais tem ampla produção publicada, incluindo vários livros e coautoria de projetos de I&D (financiados pela FCT). Tem também explorado o domínio histórico, social e cultural da alimentação, bem como o campo da saúde e das profissões de saúde.