Vinho, Gastronomia e Saúde
Edição/reimpressão: 2008
Páginas: 460
Editor: Editora da Universidade do Porto
ISBN: 9789728025809
Coleção:
Série Do Saber
sobre o livro
Sinopse
Em Vinho, Gastronomia e Saúde C. Hipólito-Reis analisa as inter-relações do vinho, da gastronomia e da saúde, encarando-as como um conjunto sistémico de complementaridades.
Segundo C. Hipólito-Reis, a descoberta de que a saúde e a qualidade de vida dependem em forte medida da alimentação, a revelação da excelência da dieta mediterrânica, na qual o vinho desempenha o seu papel, e as evidências antropológicas da gastronomia em geral, abriram novas perspectivas nesta área do saber que o autor explora nesta obra.
C. Hipólito-Reis é professor jubilado de Bioquímica da Faculdade de Medicina da Universidade do Porto. Interessa-se de modo especial pelo metabolismo e sua regulação e, correlativamente, pela nutrição e alimentação. Tendo sido solicitado para proferir diversas comunicações sobre aspectos biomédicos, médicos e antropológicos da utilização das bebidas alcoólicas, aí encontrou a motivação para escrever esta obra.
Segundo C. Hipólito-Reis, a descoberta de que a saúde e a qualidade de vida dependem em forte medida da alimentação, a revelação da excelência da dieta mediterrânica, na qual o vinho desempenha o seu papel, e as evidências antropológicas da gastronomia em geral, abriram novas perspectivas nesta área do saber que o autor explora nesta obra.
C. Hipólito-Reis é professor jubilado de Bioquímica da Faculdade de Medicina da Universidade do Porto. Interessa-se de modo especial pelo metabolismo e sua regulação e, correlativamente, pela nutrição e alimentação. Tendo sido solicitado para proferir diversas comunicações sobre aspectos biomédicos, médicos e antropológicos da utilização das bebidas alcoólicas, aí encontrou a motivação para escrever esta obra.
Vinho, Gastronomia e Saúde
de C. Hipólito-Reis
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detalhes do produto
Vinho, Gastronomia e Saúde
de C. Hipólito-Reis
Ano de edição ou reimpressão: 2008
Editor: Editora da Universidade do Porto
Dimensões: 161 x 231 x 32 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 460
Coleção: Série Do Saber
Classificação Temática:
Livros em Português
Gastronomia e Vinhos > Enologia
Medicina e Saúde > Nutrição
Ciências Soc. e Humanas > Antropologia
Livros Universitários
Saúde > Nutrição
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2. Ser composta apenas por produtos "24 horas" identificados com o respetivo símbolo.
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5. Ser confirmada até às 16 horas de um dia útil. Depois desta hora passarão para o atendimento do dia útil seguinte.
Notas importantes:
A disponibilidade de 24h e 48h apenas é garantida para uma unidade de cada produto. A entrega da encomenda é feita por estafeta, pelo que, na morada indicada para entrega, o cliente terá de garantir que haja alguém para a receber. Caso contrário, receberá um e-mail de notificação e o estafeta deixará um postal na caixa do correio para agendar uma nova entrega (CTT Expresso Noite) ou levantar a encomenda na Estação de Correios (CTT Expresso Dia).
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